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Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est différente de la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée. Obtenu par fermentation de graines de soja cuites, de blé, de sel et d'eau, c'est LA sauce qu'il vous faut absolument dans votre placard pour assaisonner tous vos plats !!! 🎖️
Conservation▾
On le conserve dans un endroit sec, à l'abri de la lumière
Utilisation ▾
On l'utilise pour TOUT assaisonner (plat mijoté, sauce trempette, plat sauté, marinade, tout y passe !!). Ce n'est pas un substitut du sel mais étant assez salé, il faut réduire la quantité de sel à ajouter à vos plats 🧂
Goût/Texture ▾
c'est un liquide brun avec une saveur riche, salé et umami, qui réhaussera délicatement le goût de tous vos plats!
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Vous aimez la cuisine chinoise ? Le vinaigre de riz noir fait partie des condiments asiatiques à avoir absolument dans vos placards !
🥢 Quel goût a le vinaigre de riz noir ?▾
Le vinaigre de Yongchun est un vinaigre noir fabriqué avec du riz gluant fermenté. Plus corsé et moins sucré que le vinaigre de riz japonais, il s'utilise différemment du vinaigre de riz blanc et du vinaigre balsamique 🤓
C’est LE condiment que Mama Xiaolan recommande dans son kit d’assaisonnements chinois pour apporter de l’acidité dans une recette !
🥘 Comment utiliser le vinaigre de riz noir ?▾
Ce condiment asiatique est parfait pour assaisonner des crudités ou un plat chinois froid comme la salade de concombres. On adore aussi l’utiliser en dipping sauce, en le mélangeant avec un peu de sucre et de sauce soja, pour tremper des raviolis chinois 🥟
En mettre quelques gouttes dans un plat mijoté est aussi un très bon moyen d’apporter du pep’s et une pointe d’originalité à une recette !
🫙 Comment conserver le vinaigre chinois de riz noir ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de ce vinaigre asiatique pour raviolis, on le stocke à l’abri de la lumière. Après ouverture, il peut se conserver pendant plusieurs mois !
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Condiment asiatique incontournable, la sauce huître est un must-have à toujours avoir dans ses placards 🦪
🥢 Quel goût a cette sauce d'huître ?▾
La sauce huître Panda de Lee Kum Kee est un grand classique, que l’on retrouve dans la plupart des cuisines du Sud-Est asiatique 🥘 Cette spécialité cantonaise est fabriquée à partir d’un extrait de bouillon d’huîtres, auquel sont ajoutés de l’amidon et du sucre.
Elle présente une texture épaisse et brune, avec un goût umami et légèrement sucré. Que les plus sceptiques se rassurent, on ne sent pas du tout le goût de l’huître 😁 C’est d’ailleurs une très bonne alternative à la sauce soja sucrée !
🥘 Comment utiliser la sauce huître ?▾
La sauce Lee Kum Kee Panda est parfaite pour faire mariner la viande. On a aussi pour habitude de l’utiliser comme base de sauce pour des plats de légumes sautés, de nouilles ou pour le fameux bœuf aux oignons 😋
🫙 Comment bien conserver cette sauce d'huître asiatique ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de cette sauce huître asiatique, on la stocke dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamée, on peut la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs mois ❄️
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Ingrédient phare de la cuisine asiatique, le lait de coco entre dans la composition de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa texture riche et onctueuse apporte de la douceur à nos plats, en leur donnant une saveur unique et gourmande comme on les aime ! Si vous souhaitez profiter des saveurs épicées sans avoir un résultat trop relevé 🥵, on vous recommande d’en ajouter dans vos préparations…
🥢 Comment savourer le lait de coco ▾
Parfait pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de coco est une très bonne alternative à la crème fraîche et au lait de vache. En curry, en sauce ou encore en soupe, le lait de coco apporte de la rondeur et une saveur à la fois délicate et originale. C’est aussi un excellent moyen de faire mariner une viande pour l’attendrir ! Nous, on adore l’utiliser en dessert sucré-salé, avec du riz gluant et de la mangue… Si vous aussi, vous souhaitez impressionner vos invités, retrouvez notre recette de riz gluant mangue et lait de coco sur Instagram !
🫙 Conservation ▾
Pour préserver la fraîcheur du lait de coco Aroy-D, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouvert, on le conserve au réfrigérateur et on le consomme dans les 48h.
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Le Gochujang, cette sauce piquante prisée en Corée, est une pâte de piment rouge fermentée utilisée depuis des centaines d'années dans la cuisine coréenne (aux côtés d'aliments de base comme la sauce soja et le miso).
Et le Gochujang de Bombom est unique en son genre, développé sans compromis sur la qualité des ingrédients et du goût. Son pré-assaisonnement le rend facile à utiliser pour tous ! 😋
🥢 Comment utiliser le gochujang dans vos plats ▾
C'est une sauce polyvalente qu'on peut utiliser pour les marinades, les plats mijotés ou les dipping sauces (sauce à tremper). C'est aussi LA base incontournable d'un bibimbap coréen traditionnel 😉
😋 Quel goût a cette sauce gochujang ▾
Ce gochujang offre une harmonie parfaite entre le piquant et le sucré. Sa texture épaisse et ses saveurs umami proviennent de la base de soja fermentée et sont agrémentées de notes sucrées de sirop de prune. miam !
🫙 Conservation de ce condiment coréen ▾
On le conserve à l'abri de l'humidité et de la chaleur 🌞 Après ouverture, on le met au réfrigérateur et on l'utilise dans un délai d'un mois pour savourer toutes ses qualités !
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Cette sauce pour bouillon nous a été conseillée. Pimentée juste ce qu’il faut, c’est un condiment qui plaît aux palais aguerris et permet d’apporter du caractère à un plat, grâce à la puissance et à la saveur du piment… 😋 les amateurs de goûts relevés ne seront pas déçus !
🥢 Comment utiliser cette sauce pimentée dans un bouillon ou une fondue chinoise ▾
Cette sauce pimentée est parfaite pour relever le bouillon d’une fondue chinoise : on vous recommande de l’utiliser avec parcimonie dans le bouillon de base, pour permettre à chacun d’en ajouter individuellement. On a aussi pris l’habitude d’en glisser quelques cuillères dans nos soupes de nouilles, pour y apporter un peu de mordant… en été comme en hiver, ça réchauffe 🔥🫠
🫙 Comment conserver la sauce pimentée pour bouillon et fondue ▾
Pour préserver tout le piquant de cette base pour fondue chinoise, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le bocal ouvert, on recommande de le consommer rapidement, pour profiter au maximum de toutes ses saveurs.
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Le nom peut faire peur avec sa connotation très chimique mais ne vous y fiez pas ! Le bicarbonate de soude est une fine poudre blanche constituée de sels alcalins. Et ce sera votre allié pour vos plats sucrés 🍩, salés 🍜 et pour vos produits ménagers aussi 🧽
Mélangé à un ingrédient acide (miel, fruit, yaourt, vinaigre), le bicarbonate de soude aide à faire gonfler vos gâteaux 🎂 !! Mais en plus, il peut aussi rendre les plats plus tendres et moelleux et préserver la couleur naturelle des aliments. 🌈
Conservation ▾
On peut le conserver quelques jours dans le compartiment à légumes du frigo
Utilisation ▾
On va d'abord mélanger le bicarbonate de soude avec les autres ingrédients secs, puis on ajoute l'ingrédient acide à la fin juste avant de mettre la pâte à cuire ⏳🍰 Il est aussi connu pour sa capacité à absorber les odeurs : on en met un peu dans les endroits clos comme le frigo, par exemple. ❄️
Astuce ▾
💡 : il a aussi le pouvoir d'attendrir la viande, donc mettez une petite cuillère à café dans la marinade de vos 250g de viande pour faire votre bœuf sauté !!! 🥩🍳
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🥢 Quel goût a le vinaigre de riz ?
Le vinaigre de riz est un condiment incontournable de la gastronomie japonaise. Il se décline dans plusieurs saveurs (kaki, prune, etc.) et a une utilisation très polyvalente. Celui qu’on a sélectionné est un mélange de maïs, blé, riz et lis de saké : on l’apprécie pour son goût légèrement sucré 😋 Le vinaigre de riz de la marque Mizkan est d’ailleurs le plus connu au Japon !
🍶 Comment utiliser le vinaigre de riz ?
Ce vinaigre de riz est idéal en salade, pour faire des saumures ou des pickles et pour réaliser des marinades de poisson cru. C’est également avec ce vinaigre qu’on réalise notre riz à sushi, dont voici la recette (pour quatre personnes) :
Faites cuire à feu doux 360 g de riz japonais (préalablement rincé) dans 360 ml d’eau. Plongez un morceau d’algue kombu dans l’eau de cuisson pour parfumer le riz. Égouttez et laissez refroidir en éventant le riz. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et une cuillère à café de sel. Votre riz à sushi est prêt 😁
🫙 Comment bien conserver le vinaigre de riz ?
Pour préserver toutes les saveurs du vinaigre de riz, on le stocke dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de l’humidité ☀️ Après ouverture, on le conserve au réfrigérateur et on le consomme rapidement.
5,27 €
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾
Cette sauce sweet chili thaïlandaise à base de piment rouge, de sucre, d’ail et de vinaigre a une saveur légèrement piquante et sucrée. Assez peu relevée mais tout de même épicée, elle est parfaite pour toute la famille, y compris les palais les plus sensibles 😄
Grâce à sa texture gourmande et sirupeuse, elle est idéale en sauce trempette !
🥘 Comment utiliser cette sauce chili sucrée ?▾
On aime utiliser cette sauce au piment doux thaï pour tremper des beignets de crevettes, du poulet frit, des wontons ou des nems à base de feuilles de blé (pour les nems à base de feuilles de riz, on vous conseille d’utiliser de la sauce nuoc mam 😉).
🫙 Comment bien conserver cette sauce asiatique pour nems ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de cette sauce sweet chili pour nems, on la stocke dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamée, on la conserve au réfrigérateur ❄️
3,80 €
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Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est différente de la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée. Obtenu par fermentation de graines de soja cuites, de blé, de sel et d'eau, c'est LA sauce qu'il vous faut absolument dans votre placard pour assaisonner tous vos plats !!! 🎖️
Conservation ▾
On le conserve dans un endroit sec, à l'abri de la lumière
Utilisation ▾
On l'utilise pour TOUT assaisonner (plat mijoté, sauce trempette, plat sauté, marinade, tout y passe !!). Ce n'est pas un substitut du sel mais étant assez salé, il faut réduire la quantité de sel à ajouter à vos plats 🧂
Goût/Texture ▾
c'est un liquide brun avec une saveur riche, salé et umami, qui réhaussera délicatement le goût de tous vos plats!
5,99 €
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Mélange de gingembre, de badiane, d’extrait de poivre du Sichuan et de clous de girofle, cette préparation pimentée est parfaite pour les spicy lovers !
🥢 Quel goût a cette préparation pour fondue chinoise ?▾
Après avoir adoré les huiles pimentées Fly by Jing, on a voulu tester leur base pour fondue chinoise… et on n’a pas été déçus ! On y retrouve les saveurs « mala », qui titillent délicieusement les papilles et engourdissent légèrement la langue 🔥 Son gros plus ? Elle est parfumée, mais pas trop relevée.
🥘 Comment utiliser cette base pour fondue pimentée ?▾
Vegan et élaborée à partir d’ingrédients naturels, cette base pour fondue chinoise est parfaite pour cuisiner un repas convivial en un tour de main. Il suffit de préparer vos ingrédients préférés (chou chinois, champignons, vermicelles de haricot mungo, etc.), à tremper dans le bouillon. Un paquet contient deux sachets de sauce, pour encore plus de plaisir 😋
Autre avantage de cette préparation pour fondue : elle est totalement personnalisable. Les instructions de la marque recommandent 1.5L d'eau pour 1 sachet mais selon vos goûts (et votre tolérance au piment 😁), vous pouvez ajouter plus ou moins d’eau dans le bouillon.
Vous avez un aperçu de cette base pour fondue sur cette vidéo :)
🫙 Comment bien conserver cette base pour hot pot ?▾
Pour préserver toutes les saveurs de la préparation pour fondue pimentée Fly by Jing, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ et on la met au frigo directement après ouverture.
🌏 À propos de la marque…▾
Fondée par Jing, la marque Fly by Jing puise son inspiration dans les saveurs culinaires de la ville de Chengdu. Réputée dans le monde entier, la gastronomie de la capitale du Sichuan allie tradition, passion et originalité !
23,15 €
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Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋
🥢 Quel goût a cette sambal ? ▾
La sambal est une purée de piment frais et séchés additionnée d’herbes aromatiques, très utilisée en Malaisie et en Indonésie. On a sélectionné ce produit car il est issu d’une recette familiale traditionnelle 100% naturel avec des crevettes fermentées de Malacca… de quoi faire voyager nos papilles en quelques secondes 🤌
🥘 Comment utiliser cette purée de piment malaisienne ?▾
Le sambal peut vraiment être utilisé dans tous les plats, des soupes de nouilles aux sandwichs en passant par les légumes sautés ! On aime bien s’en servir en dipping sauce pour alterner avec la kimchi mayo, ou pour assaisonner un riz sauté, les soirs de flemme 🤫
🫙 Comment bien conserver le sambal ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de cette purée de piment, on recommande de la conserver au réfrigérateur une fois ouverte ❄️
🌏 À propos de la marque…▾
Née en Malaisie, Auria s’est mise à reproduire les recettes traditionnelles de sa famille lorsqu’elle a emménagé aux États-Unis. Ses amis ont adoré, et l’ont incitée à diffuser ses recettes à plus grande échelle… c’est ainsi que la marque Auria's Malaysian Kitchen est née ! Vous pouvez également retrouver la version vegan de cette sambal à base de poudre de shiitake ici ou une sambal à base de citron vert et feuilles de combava.
14,99 €
Le Mélange de Plantes Chinoises Revitalisant est une sélection d’ingrédients utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise (MTC) pour rééquilibrer l’énergie (Qi 气) et renforcer le corps. Baies de goji, jujubes séchés, longanes séchés, racine de ginseng et codonopsis s’associent pour créer une infusion parfaite pour les soupes nourrissantes. Chez Mama’s Pantry, on le prépare souvent dans une soupe de poulet fortifiante, idéale pour les périodes de fatigue ou de convalescence ! 💛
🌿 Une alliance d’ingrédients aux bienfaits ancestraux ▾
Ce mélange regroupe des plantes tonifiantes et équilibrantes, essentielles dans l’alimentation chinoise :
✅ Les baies de goji (枸杞) : riches en antioxydants, elles renforcent l’immunité et l’énergie vitale.
✅ Les jujubes séchés (红枣) : fruits naturellement sucrés qui nourrissent le sang et apportent du réconfort.
✅ Les longanes séchés (桂圆) : réputés pour calmer l’esprit et améliorer la récupération.
✅ Le codonopsis (党参) : souvent utilisé comme alternative douce au ginseng pour revitaliser le Qi sans excès.
✅ Le ginseng (人参) : reconnu pour son effet tonique puissant, il booste l’énergie et la résistance du corps.
Le goût est subtilement sucré et herbacé, et se marie parfaitement avec un bouillon de poulet ou des infusions bien-être.
🍲 Comment utiliser ce mélange ? ▾
💡 Traditionnellement, il est utilisé pour préparer des soupes toniques, parfaites pour revitaliser le corps en douceur.
🥣 Recette de la soupe de poulet fortifiante
1️⃣ Blanchir un petit poulet ou coquelet à feu fort quelques minutes histoire de retirer les impuretés. Quand il n'y a plus rien à écumer, retirer le poulet puis le rincer.
2️⃣ Ajouter 1L d’eau dans une marmitte, 2 càs de vin de Shaoxing et ce mélange revitalisant.
3️⃣ Laisser mijoter 1h30 à feu doux.
4️⃣ Ajouter sel, gingembre et ciboule en fin de cuisson.
5️⃣ Déguster bien chaud !
✔ S’intègre dans des mijotés ou des plats longs en cuisson pour un effet encore plus profond.
🛡️ Conservation et précautions d’usage ▾
🔸 Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, dans un bocal hermétique.🔸 À consommer avec modération pour les personnes ayant une constitution chaude en MTC (sujets aux inflammations ou à la chaleur interne).
✨ Un indispensable pour réchauffer et nourrir l’organisme tout en douceur ! ✨
18,90 €
- Coup de Coeur
Plus relevé que son cousin rouge, le curry vert est une spécialité incontournable du centre de la Thaïlande. On la recommande généralement aux amateurs de plats relevés, et pour cause : il s’agit du curry le plus piquant 🌶️🌶️🌶️ Prêt en seulement 15 minutes, le curry vert Thai SIAM est parfait pour profiter des saveurs authentiques de la cuisine d’Asie du Sud-Est… Chaud devant !
🥢 Comment utiliser le kit de curry vert thaï SIAM ▾
À la fois originale et relevée, la préparation pour curry vert Thai SIAM est parfaite pour retrouver le piquant des piments verts si caractéristique 🔥 En plus, c’est un plat facile à préparer ! Il suffit de faire frire la pâte de curry vert, puis d’ajouter la protéine de son choix (poulet, tofu, porc, bœuf, etc.). On verse ensuite le lait de coco, ainsi que 100 ml d’eau. Pour finir, on ajoute quelques légumes frais émincés (carottes, courgettes, épis de maïs, etc.) et le sachet d’épices SIAM, puis on laisse mijoter. Notre conseil ? Servir ce plat avec du riz blanc, pour calmer les ardeurs du piment 😁
🫙 Comment conserver cette pâte de curry vert ▾
Pour préserver la fraîcheur du kit curry vert Thai SIAM, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞
8,89 €
Découvrez la Sauce Zhong de Fly By Jing, inspirée par les emblématiques raviolis chinois 'Zhongshuijiao' 钟水饺 trempés dans une sauce rouge, un classique de la cuisine de rue de Chengdu*. Cette sauce pimentée et polyvalente est fabriquée à partir d'ingrédients 100% naturels, offrant une touche authentique de Sichuan à tous vos plats. Idéale pour ceux qui cherchent à expérimenter avec des saveurs audacieuses tout en restant dans la simplicité d'utilisation.
😋 Un condiment chinois riche en umami ▾
Avec un profil de goût à la fois doux, acidulé et épicé, mais jamais excessif, la Sauce Zhong vous transporte directement à Chengdu à chaque bouchée. Sa texture complexe enrichie de poudre de champignons et d'épices se marie parfaitement avec une variété de plats, ajoutant une profondeur de saveur inégalée à vos recettes favorites.
🥢 Comment déguster la sauce Zhong ▾
La Sauce Zhong est parfaite pour rehausser vos nouilles, grillades, et légumes sautés ou grillés. Elle se distingue également comme une excellente sauce trempette pour les raviolis, offrant un mélange de douceur, d'acidité, d'épices modérées et de riche umami qui transformera vos plats ordinaires en créations gastronomiques. 🤤🍜
🫙 Conseils de conservation de cette dipping sauce ▾
On conserve le pot de Sauce Zhong Fly By Jing dans un endroit frais et sec avant ouverture. Puis une fois ouverte, on la conserve au réfrigérateur pour maintenir sa saveur intense.
16,55 €
Voici la Kimchi Mayo de Bombom, le condiment de rêve pour tous les amoureux de kimchi* ! C'est une mayonnaise vegan qui fusionne la douceur crémeuse avec un léger rappel de ce fameux pickle coréen. 🌟😋
*Le kimchi est un plat coréen emblématique, composé de légumes, principalement du chou, fermenté avec des assaisonnements épicés.
🥢 Comment déguster la Kimchi Mayo de chez Bombom ▾
Si vous aimez les saveurs coréennes, vous tomberez amoureux.se de cette kimchi mayo ! On l'utilisez comme une mayonnaise classique : idéale en dip pour tremper des frites ou comme tartinade sur vos burgers 🍔 pour une touche asiatique ! Cette sauce combine le côté épicé du kimchi coréen avec la douceur de la mayo, enrichie d'ail et d'huile de sésame pour une texture crémeuse. C'est un mélange parfaitement équilibré entre épicé, acidulé et sucré qui aide à moderniser vos sandwichs ou transformer une simple salade avec cette délicieuse kimchi mayo 🥗 . Un must pour les amateurs de condiments asiatiques ! 😋
Pour une variante plus douce, découvrez aussi notre mayonnaise japonaise Kewpie, plus classique mais tout aussi délicieuse !
🫙 Conseils pour conserver cette dipping sauce ▾
On conserve le pot de Kimchi Mayo à l'abri de l'humidité et de la chaleur 🌞 Après ouverture, on la met au frigo et on la consomme sous un mois 😉
9,04 €
Et voici l'huile Xtra Pimentée "Xtra Spicy Chili Crisp", la version pimentée ++ de Fly By Jing spécialement conçue pour les amateurs de piquant ! Ce condiment chinois entièrement naturel, est vegan, sans sucre, sans arômes artificiels et sans conservateurs (rien que ça!).
🥢 Une huile (très) pimentée chinoise ▾
La Xtra Spicy Chili Crisp combine une saveur pimentée extrême avec un croustillant satisfaisant et une richesse umami. Préparée avec soin à partir des meilleurs piments chinois, cette huile pimentée va clairement changer vos plats ordinaires en délices i-nou-bli-a-bles !
😋 L'huile extra pimentée et extra umami ▾
L'huile Xtra Pimentée de Fly By Jing rehausse une variété de plats, des œufs aux nouilles, en passant par les salades, les pizzas, et même les desserts comme la glace à la vanille ! Utilisez-la pour ajouter une touche croustillante et intensément épicée à vos repas quotidiens. Elle est aussi parfaite pour des vinaigrettes ou des marinades savoureuses. 🍜
Petit conseil : Mélangez bien avant que l'huile se fonde aux ingrédients croustillants dans le fond du pot.
🫙 Conservation de ce condiment chinois ▾
Pour préserver ses saveurs uniques, conservez cette huile dans un endroit frais et sec jusqu'à l'ouverture. Après ouverture, placez-la au réfrigérateur pour une fraîcheur maximale. 🛡️
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- DDM : 19/08/2024
Le mélange d'épices Mala de Fly by Jing c'est une célébration emblématique des saveurs de la région du Sichuan en Chine. Le nom 'Mala' signifie "engourdissant et épicé" en chinois et c'est une vraie promesse de sensations fortes pour votre bouche ! Ce mélange unique combine 11 herbes et épices, incluant le piment Erjingtiao et une variété précieuse du poivre du Sichuan (Gongjiao), pour rendre tous vos plats umami ! 😋
🥢Une épice chinoise qui remplace le sel/poivre ▾
Avec le mélange Mala, les possibilités sont infinies ! On l'utilise comme on le ferait avec du sel et du poivre : une pincée suffit pour enrichir vos nouilles, pommes de terre, frites, poulet frit, poissons, viandes, et même vos œufs. Sa texture fine le rend facile à incorporer dans vos recettes🍜
😋 L'essence même de l'umami en cuisine Sichuanaise ▾
Ce mélange Mala ne se contente pas d'être épicé, il est aussi savoureusement salé avec des touches sucrées. Les poudres de champignons et d'algues ajoutent une base riche en umami. Si vous aimez les saveurs audacieuses, ce mélange d'épices est fait pour vous ! C'est le choix parfait pour pimenter vos plats avec originalité. 😍🌟
🫙 Conservation : Gardez votre épice fraîche ▾
Pour préserver la fraîcheur et l'intensité des épices Mala, on la conserve dans un endroit frais et sec, loin de la chaleur et de l'humidité et hop! on peut profiter pleinement des saveurs authentiques du Sichuan à chaque repas. 😄🛡️
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Le vin de Shaoxing (绍兴酒, « shàoxīngjiǔ ») est un vin de riz emblématique de la cuisine chinoise. Il est parfait pour apporter une saveur légèrement sucrée à toute une variété de plats ✨
🥢 Quel goût a le vin chinois Shaoxing ?▾
Originaire de la province du Zhejiang, le vin de Shaoxing est un indispensable de la gastronomie chinoise depuis plus de deux mille ans. Sa saveur gourmande et légèrement sucrée est idéale pour rehausser un plat et lui apporter de la profondeur.
Ce vin de Shaoxing présente une couleur ambrée et un goût à la fois doux et parfumé, avec une teneur en alcool de 14%. C’est l’un des premiers conseils en cuisine que Mama Xiaolan m’ait donnés quand j’ai emménagé seule : pour réaliser un plat sauté, « mets un peu de sauce soja claire et de vin de Shaoxing dans un wok, goûte et ajuste »… résultat garanti !
🥘 Comment utiliser le vin de Shaoxing en cuisine ?▾
En marinade, le vin de riz Shaoxing permet d’attendrir la viande et d’atténuer les odeurs fortes (également pour les poissons et les fruits de mer). C’est un ingrédient idéal pour les hong shao, comme le porc braisé de Shanghai.
On peut aussi s’en servir pour assaisonner la farce des wontonset des dumplings, pour apporter plus de profondeur et de complexité en bouche. Nous, on adore en ajouter avec des légumes sautés au wok !
🫙 Comment conserver le vin de Shaoxing ?▾
Pour préserver toutes les saveurs du vin de riz de Shaoxing, on le stocke dans un endroit frais et sombre, à l’abri de l’humidité. Son atout ? Il se conserve jusqu’à un an !
5,68 €
Spécialité incontournable d’Asie du Sud-Est, cette sauce est un indispensable à avoir dans ses placards. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les plats, et pour cause : obtenue par le filtrage d’une saumure de poisson fermenté, elle présente une saveur salée puissante et incomparable 😲
🥢 Dans quel cas utiliser la sauce poisson thaï ▾
Parfaite pour rehausser un plat thaï ou vietnamien, cette sauce poisson asiatique est aussi idéale pour préparer la sauce d'accompagnement pour les nems. Elle peut également apporter un twist salé à un kimchi ou servir d’assaisonnement à un tofu pané… On l’utilise avec parcimonie : une faible quantité suffit 😉
🫙 Comment conserver cette fish sauce ▾
Pour préserver toute la saveur de cette sauce poisson fermentée, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouverte, on la met au réfrigérateur et on la consomme rapidement.
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- DDM : 22/04/2025
Il existe différents types de saké : un à boire et un autre pour cuisiner. Ce saké de la marque Morita est pour la cuisine, et contient 13,5° d’alcool. Il est obtenu par la fermentation du riz, et son alcool s’évapore à la cuisson. On peut par exemple s’en servir pour remplacer le vin blanc. Il présente une saveur umami qui est absorbée par les ingrédients avec lesquels il est cuisiné… ce qui les rend tendres et savoureux ✨
🍶 Comment utiliser le saké en cuisine ▾
On peut utiliser le saké en association avec du hon mirin, par exemple pour réaliser du poulet teriyaki. Le saké à cuisiner s’allie aussi très bien avec les fruits de mer, les bouillons et les plats à base de viande de porc. Attention, si vous désirez boire du saké, ce n’est pas vers ce produit qu’il faut se tourner 😅
🫙 Comment conserver le saké ▾
Pour préserver toutes les saveurs du saké de cuisine, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Après ouverture, on le conserve au réfrigérateur et on le consomme rapidement.
7,60 €
6,08 €
Savourez l'intensité de l'Huile Pimentée Lao Gan Ma, un indispensable de la cuisine chinoise! 🍜🔥 Découvrez un condiment exceptionnel où les piments frits sont enrobés d'une huile richement parfumée et agrémentée de cacahuètes, apportant ainsi une saveur intense et profondément umami à vos plats.
🥢 Une huile pimentée aux saveurs traditionnelles ▾
Cette huile essentielle apporte une touche pimentée et croustillante à divers plats. Elle est idéale comme finition sur vos préparations de nouilles, riz sautés, ou même dans vos compositions de salades, ajoutant un relief gustatif à vos plats.
Découvrez le potentiel de Lao Gan Ma pour dynamiser vos recettes habituelles. Son utilisation n’est pas limitée à l’assaisonnement de base; elle excelle aussi dans les marinades ou comme base épicée pour vos sauces innovantes. 🧑🍳👩🍳
😋 Un goût inégalé ▾
L'Huile Pimentée Lao Gan Ma se distingue par sa texture particulièrement croustillante et son mélange de saveurs salées et épicées. Ce condiment chinois est à la fois audacieux et harmonieux, idéal pour ceux qui désirent relever leurs plats sans masquer les saveurs originales.
🫙 A garder frais pour une saveur maximale ▾
Pour préserver le caractère distinctif de cette huile, on la stocke dans un espace frais et sec avant de l'ouvrir. Une fois entamée, on la conserve au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur et profiter de son goût unique à chaque utilisation. 😄🛡️
4,75 €
L’Huile Pimentée Fumée de White Mausu est un condiment qui ne passe pas inaperçu. Concoctée avec du piment Chipotle Morita, elle déploie des saveurs légèrement fumées et fruitées qui subliment chaque bouchée. Infusée avec soin en deux étapes, elle tire toute sa complexité de l'anis étoilé (badiane) et de la cannelle. Résultat : une huile parfaite pour donner du caractère à vos plats !
😋 Pourquoi opter pour la Smoky Chili Oil ▾
Vous cherchez une huile qui fait plus qu’ajouter du piquant ? La Smoky Chili Oil est là pour ça. Voici pourquoi elle va devenir un incontournable dans votre cuisine :
- Des saveurs intenses : Le piment Morita Chipotle se marie à merveille avec des épices comme l'anis étoilé et la cannelle, pour un équilibre parfait entre douceur, fumé et épices.
- Un vrai atout en cuisine : Que ce soit sur des œufs, du riz, des légumes, ou même pour mariner viandes et poissons, cette huile sait tout faire et apporte à chaque fois une touche unique.
- Texture légère et raffinée : Contrairement à certaines sauces plus épaisses, la Smoky Chili Oil est fluide, idéale pour être versée ou utilisée en trempette.
💡Comment l’utiliser au quotidien ▾
Polyvalente et riche en arômes, elle sait tout faire : relever des nouilles, accompagner des légumes rôtis, ou encore sublimer des viandes marinées. À chaque utilisation, cette huile dévoile une profondeur de goût incomparable, transformant les plats simples en véritables moments de dégustation. Voici quelques idées pour l'intégrer à vos repas :
- Arrosez vos légumes rôtis ou grillés pour un effet fumé supplémentaire 🥦,
- Ajoutez-en sur vos œufs pour un réveil en fanfare 🌶️🍳,
- Utilisez-la en marinade pour du bœuf, du poulet ou même du poisson pour des saveurs plus intenses 🍖,
- Nappez vos bols de riz ou de nouilles pour une touche épicée et fumée qui fait toute la différence 🍜.
Que vous soyez un pro de la cuisine ou que vous aimiez simplement expérimenter, cette huile va enrichir vos plats avec des saveurs inédites.
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- Coup de Coeur
Découvrez l'Huile aux Piments de Sichuan ou Sichuan Chili Crisp de Fly by Jing, un condiment vegan, sans sucre et sans glutamate, qui incarne la quintessence de la cuisine de Sichuan. Ce condiment unique va au-delà du simple piquant, il offre un mélange riche en saveurs authentiques ! Préparées avec intégrité à partir des meilleurs ingrédients, cette huile pimentée vous aide à (vraiment!) transformer vos plats ordinaires en plats mémorables.
🥢 Une sauce de Sichuan pour chaque plat ▾
Cette huile de Fly by Jing rehausse tout, des nouilles aux pizzas, en passant par les œufs au plat et... même la glace à la vanille ! On l'utilise pour une touche croustillante et épicée aux repas quotidiens. On peut aussi l'intégrer dans des sauces comme une vinaigrette à base de sauce sésame savoureuse. 🍜
😋 Une chili oil à la saveur unique ▾
L'Huile aux Piments de Sichuan de Fly by Jing combine croustillant, piquant et umami de manière subtile. Créée dans la tradition culinaire de Sichuan, où Jing, la fondatrice, a ses racines, cette huile est conçue pour agrémenter tous vos repas, où que vous soyez.
🫙 Conservation optimale pour ce condiment chinois ▾
Gardez cette huile dans un lieu frais et sec jusqu'à l'ouverture. Pour conserver ses saveurs après ouverture, on la place au réfrigérateur. 🛡️
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Ahhhh... La Sriracha ! 💛
Originaire de la ville cotière Si Racha en Thaïlande, cette sauce piquante est une véritable star dans la cuisine asiatique. Elle est appréciée pour son équilibre parfait entre chaleur, saveur et douceur.
🥢 Sur quoi mettre cette sauce pimentée▾
Polyvalente, la sauce Sriracha peut être ajoutée à presque tous les plats pour leur donner une dimension piquante. Elle est particulièrement appréciée dans les soupes asiatiques comme le pho ou cette soupe de nouilles express, mais aussi dans les sandwiches, les œufs brouillés apportant à chaque fois une touche épicée irrésistible 🤩
😋 Quel est le goût de la Sriracha ▾
Cette sauce pimentée offre une chaleur agréable avec une note sucrée subtile, équilibrée par l'ail et le vinaigre. La texture est lisse, ce qui la rend facile à mélanger dans n'importe quel plat pour une saveur épicée délicieusement consistante : sauces, marinades ou même vinaigrettes !🌶️🔥
🫙 Conservation ▾
Pour préserver l'intensité de la Sriracha, on la stocke dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil 🌞. Une fois ouverte, on la conserve au réfrigérateur et on l'utilise de préférence dans les six semaines pour savourer au mieux cette sauce.
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Le hon mirin est un alcool de riz japonais utilisé pour cuisiner (et uniquement pour cuisiner !). Réalisé de manière traditionnelle et naturelle, il présente un goût très doux, légèrement fruité et assez intense. Son apparence ambrée s’obtient par la fermentation de riz gluant japonais. Il est très apprécié au Japon et est considéré comme le mirin le plus authentique 🤓
🍶 Comment utiliser le vin de riz japonais hon mirin ▾
L’aspect sirupeux du hon mirin le rend très utile pour laquer les aliments. On l’associe souvent avec du saké, comme par exemple pour réaliser un poulet teriyaki. On peut aussi s’en servir pour confectionner des sauces et des plats mijotés afin d’apporter de la douceur et d’équilibrer une recette trop acide ou trop amère 😋 L’alcool du hon mirin s’évapore lors de la cuisson. Une fois cuit, il peut donc être consommé par tout le monde à la maison !
🫙 Comment conserver le hon mirin ▾
Pour préserver toutes les saveurs du hon mirin, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Après ouverture, on le conserve au réfrigérateur et on le consomme dans les deux mois.
7,85 €
5,50 €
Le "La Doubanjiang" ou pâte de haricot fermentée et pimentée ou encore pâte pimentée aux fèves de soja est un véritable game-changer dans la cuisine traditionnelle du Sichuan (une province au Sud-Ouest de la Chine) 🥢! Cette pâte riche et savoureuse combine des fèves de soja fermentées, de piments rouges, de sel et de farine de blé. Elle transforme n'importe quel plat en une expérience mémorable ! 😜 Sa couleur annonce le caractère intense de son goût : salé et pimenté, avec une texture épaisse et granuleuse qui conserve quelques morceaux de fèves de soja. Véritablement HOT !!! 🥵
🥢 Conseils d'utilisation ▾
Le Doubanjiang sert d'assaisonnement plutôt que de sauce d'accompagnement, intégré au début de la cuisson pour infuser les plats de ses arômes puissants 🌶️ Il est parfait pour les plats sautés et mijotés, tels que le mapo tofu et les aubergines japonaises à l'ail (yuxiang). Attention quand même : avec sa teneur élevée en sel et en huile, pensez à l'utiliser avec parcimonie pour équilibrer vos plats à la perfection. 💡
🫙 Conservation ▾
Avant ouverture, on conserve le la doubanjiang dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Puis, pour préserver toute la saveur de cette pâte de haricot fermentée pimentée, on la transfère dans un bocal hermétique après ouverture. Cette astuce assure de garder le Doubanjiang frais et vibrant pour plusieurs mois. 🕒
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Très populaire dans la cuisine thaïlandaise, le curry rouge est vraiment polyvalent, car il est à la fois épicé et doux.
🥢 Pourquoi on a choisi ce curry rouge ?▾
Moins relevé que le curry vert, il offre une saveur plus complexe que son cousin le curry jaune. On a choisi ce kit car il est parfait pour préparer un curry rouge soi-même : il se compose de pâte de curry élaborée à partir de piment rouge, de lait de coco et d’épices thaïlandaises (citronnelle, galanga, coriandre, kombava, citron vert… 😋).
🍶 Comment utiliser ce kit pour curry rouge ? ▾
Vegan et sans gluten, ce curry rouge en kit est pratique et simple à préparer : il suffit de faire sauter la pâte de curry, de la mélanger avec le lait de coco et les épices puis d’ajouter les produits frais de son choix (tofu, œuf, légumes de saison, etc.). On laisse mijoter le temps que les ingrédients s’imprègnent de toutes les saveurs… puis on sert avec un riz blanc ou un riz gluant !
🫙 Comment bien conserver ce kit pour curry rouge ? ▾
Pour préserver toutes les saveurs du kit de curry rouge SIAM, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️
🌏 À propos de la marque… ▾
On aime les produits de la marque SIAM, car c’est un producteur indépendant qui propose des produits thaïlandais typiquement traditionnels 🛺 Chaque ingrédient est choisi avec soin, pour faire voyager nos papilles en Asie du Sud-Est. Le plus ? Des kits faciles et rapides à cuisiner !
8,89 €
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Découvrez l'huile pimentée japonaise aux cacahuètes - Peanut Rayu de White Mausu, une fusion addictive des saveurs japonaises, chinoises et coréennes, qui a conquis les amateurs de cuisine du Royaume-Uni. Ce mélange de cacahuètes croquantes, de sésame, de piment et de sauce tamari (sauce soja sans gluten) apporte une profondeur umami agrémenté d’une légère touche de douceur avec l'agave. Disponible en quantité limitée, ce condiment asiatique est un must-have pour tous les foodies en quête de nouvelles saveurs !
😋 Comment utiliser la Peanut Rayu dans vos plats ▾
Le rayu c’est l’huile pimentée japonaise par excellence ! Une seule cuillère suffit pour rehausser vos œufs au petit-déjeuner, garnir vos avocados toasts ou ajouter de l’umami à vos ramen. Croyez-nous, ce condiment asiatique deviendra rapidement l’incontournable de votre cuisine car elle fera toute la différence ! On peut aussi facilement l’utiliser pour diper des gyoza ou pour donner du pep’s aux plats sautés (légumes ou autres !).
🤌 Pourquoi choisir Peanut Rayu de White Mausu ▾
Vous hésitez encore ? Voici 3 bonnes raisons de craquer pour cette huile unique (même si on aurait pu vous en donner plus) :
- D’abord, pour son goût. Elle est épicée … mais pas trop ! C’est un piment modéré, parfait pour ceux qui aiment un peu de chaleur sans que ça soit trop trop intense.
- Ensuite pour sa texture. Le croquant des cacahuètes et des graines de sésame est associé à l’onctuosité et la couleur rouge vif de l’huile, ce qui donne du relief à tous vos plats !
- Enfin, pour son utilisation versatile. De vos plats du quotidien aux repas plus élaborés, la Peanut Rayu est la solution idéal pour transformer un plat fade. Une simple cuillère et ça fera vite l’affaire, on vous le promet !
On vous conseille de bien mélanger avant de vous servir à chaque utilisation pour savourer cette huile pimentée comme il se doit.
11,80 €
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- Promo :
Plongez dans l'univers des saveurs épicées avec ce coffret prêt à offrir. Une sélection audacieuse des meilleures huiles et sauces pimentées des marques Fly By Jing et White Mausu. Que ce soit pour relever vos plats ou offrir un cadeau unique, ce coffret ravira les amateurs de sensations fortes ! Il regroupe nos huiles pimentées les plus vendues 😻
Contenu du coffret ▾ 🎁
1. Peanut Rayu (White Mausu)
Une huile pimentée croquante à base de cacahuètes et graines de sésame blanches idéale pour sublimer vos plats avec une touche gourmande.
2. Smoky Chili Oil (White Mausu)
Une huile aux saveurs fumées et épicées, parfaite pour les grillades ou les soupes.
3. Sweet and Spicy Zhong Sauce (Fly By Jing)
Une sauce douce et épicée aux influences sichuanaises, idéale pour accompagner des raviolis ou du riz.
4. Sichuan Chili Crisp (Fly By Jing)
L’huile pimentée emblématique de Chengdu, mêlant croquant, piquant et umami pour rehausser tous vos plats.
Pourquoi choisir ce coffret ▾
Prêt à offrir : Livré dans une belle boîte avec frisures pour une présentation soignée.
Sélection épicée : Des huiles et sauces artisanales aux saveurs intenses et authentiques.
Un cadeau original : Parfait pour les amateurs de cuisine relevée ou pour explorer des saveurs uniques.
60,00 €
Cette sauce soja douce et épaisse, inspirée du Kecap Manis, est préparée à partir de soja non-OGM et de sucre de palme de haute qualité. Lentement mijotée pour obtenir une texture brillante et onctueuse, elle apporte une touche sucrée et riche à vos plats. Idéale pour les sautés, marinades et plats mijotés, elle peut également être utilisée comme condiment pour accompagner vos recettes asiatiques préférées.
🍶 Caractéristiques de la sauce soja douce ▾
Fabriquée avec des graines de soja non-OGM et du sucre de palme naturel
Sans gluten et adaptée aux régimes végétariens
Sans MSG (glutamate) ajouté pour un goût authentique et naturel
Texture épaisse et saveur sucrée, idéale pour la cuisine asiatique
Ajoutez cette sauce soja douce à votre cuisine pour rehausser vos plats avec une saveur sucrée et équilibrée, inspirée de la tradition asiatique.
4,98 €
Cette pâte prête à l’emploi est parfaite pour réaliser facilement un kimchi à la maison. On l’a sélectionnée car elle est 100% naturelle et authentique… on est d’ailleurs les premiers à la proposer sur un site français 🤫
🥢 Quel goût a cette pâte à kimchi ?▾
Emblématique de la cuisine coréenne, le kimchi a un goût acide et gourmand qu’on retrouve dans de nombreuses déclinaisons de légumes marinés. Il existe ainsi du kimchi à base de jeunes radis, de carotte ou encore de chou 🥬
C’est un aliment très riche en probiotiques, donc très bon pour le système digestif et le système immunitaire. Il est faible en calories, mais riche en vitamines, en fer et en calcium… c’est vraiment un super allié à intégrer dans l’assiette !
🥘 Comment utiliser cette pâte pour kimchi ? ▾
Pour préparer votre kimchi avec cette pâte, on vous conseille d’utiliser un gros chou chinois, un peu de ciboule, une pincée de sel… et il n’y a plus qu’à laisser fermenter ! C’est ce qu’on adore avec ce pot de préparation : plus besoin d’avoir mille ingrédients différents et de passer des heures en cuisine pour avoir un plat savoureux.
Vous pouvez également utiliser cette pâte comme condiment, et en mettre une cuillère dans un bouillon ou une soupe… saveurs coréennes garanties !
🫙 Comment bien conserver cette pâte à kimchi ? ▾
Cette pâte à kimchi se conserve au réfrigérateur pendant un an. Comme la fermentation est un processus continu, elle se poursuit d’autant plus vite que la pâte est exposée à l’air libre ❄️
🌏 À propos de la marque…▾
Mama O’s est une marque aux origines familiales, proposant une déclinaison de kimchis aux saveurs coréennes authentiques. Son fondateur, Kheedim Oh, a demandé à sa mère de lui transmettre la recette familiale. Plébiscités par son entourage, les produits ont été proposé à la vente… pour notre plus grand plaisir 😄
11,99 €
Découvrez le furikake Furi Furi au piment, un produit japonais traditionnel revisité avec une touche épicée. Fabriqué en France, ce mélange 100% naturel combine des graines de sésame, des algues wakamé de Bretagne, du zeste d'orange, des oignons, et un piment rouge vibrant. C'est l'assaisonnement parfait pour ajouter une saveur umami/salée avec une pointe épicée à vos plats. 🌶️
🥢 Le condiment japonais qui réinvente vos plats ▾
Le furikake Furi Furi au piment fort est idéal pour rehausser n'importe quel plat. Saupoudrez-le sur des salades, des sushis, du riz ou même des viandes grillées pour apporter du pep's à vos repas habituels tout en réduisant votre consommation de sel. Il se marie particulièrement bien avec des soupes, des viandes grillées ou des frites de patate douce. 🍠
Pour un plat asiatique express, on peut très bien en ajouter sur du riz précuit.
😋 Des saveurs croustillantes et pimentées ▾
Ce furikake n'est pas seulement épicé; il est aussi agréablement salé avec une texture croquante et granuleuse qui ajoute du corps à vos plats. Découvrez ces saveurs intensément umami grâce à des ingrédients de haute qualité.
🫙 Conservation optimale du furikake ▾
Pour conserver toute la fraîcheur et la puissance des saveurs de votre Furikake Furi Furi au piment, gardez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Ainsi, vous pourrez profiter de ses saveurs authentiques et intenses à chaque utilisation. 😄🛡️
6,25 €
Ces baies de Goji chinoises sont parfaites pour un petit déjeuner asiatique riche en nutriments. Validées par Mama Xiaolan, elles sont 100% bio, sans pesticides et sans conservateurs !
🌿 Quels sont les bienfaits des baies de goji bio ?▾
Consommées depuis des siècles et appréciées pour leurs nombreuses propriétés nutritionnelles, les baies de Goji sont considérées comme un super-aliment. Et pour cause, ces petits fruits rouges allongés venus d’Asie sont riches en vitamine C, antioxydants, fibres, fer, bêta-carotène et acides aminés essentiels… rien que ça 😎
Utilisée depuis 2000 ans en médecine chinoise, la baie de Goji a la réputation d’être un très bon allié du système immunitaire. C’est aussi un excellent revitalisant, qui permet de soutenir la santé de la peau et des yeux grâce à sa teneur en antioxydants 💅
🥢 Quel goût a la baie de Goji ?▾
On aime les baies de Goji pour leur goût à la fois doux et acidulé. Naturellement moelleuses et sucrées, elles se marient très bien avec les jujubes séchés (dattes rouges chinoises) ! On a sélectionné pour vous un produit bio originaire de Chine, ni trop acide, ni trop sucré.
Nous nous chargeons nous-mêmes du conditionnement, pour vous permettre d’en consommer régulièrement sans risque de gaspillage… saveurs 100% préservées, pour le plus grand plaisir de vos papilles 😋
🥘 Comment utiliser les baies de goji séchées ?▾
Les baies de goji peuvent être picorées telles quelles ou bien être réhydratées (10 à 20 g par jour suffisent). Nous, on adore en mettre dans un smoothie, un porridge ou en topping sur un yaourt, une salade ou un dessert 🍦
De son côté, Mama Xiaolan a pour habitude d’en glisser dans ses tisanes chinoises ou dans ses bouillons, avec quelques lamelles de gingembre…🤌
🫙 Comment conserver les baies de goji bio ?▾
Pour préserver toutes les saveurs de la baie de goji bio, on referme bien le sachet et on le stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière ☀️
9,99 €
Cette sauce soja foncée est utilisée dans la cuisine chinoise pour colorer les aliments. La différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée c'est qu'on va ajouter de la mélasse ou du caramel dans la sauce soja foncée et elle devient donc plus épaisse. La sauce soja foncée ne peut pas remplacer la sauce soja claire mais elles peuvent tout à fait être utilisées ensemble (c'est tout le temps le cas, en réalité).
Conservation ▾
On le conserve dans un endroit sec, à l'abri de la lumière
Utilisation ▾
on l'utilise en petite quantité uniquement pour colorer les plats. C'est cette sauce soja qui fait que votre riz sauté aura cette belle couleur brune/dorée ! 😍
Goût/Texture ▾
liquide légèrement plus épaisse, plus foncée et moins salée que la sauce soja claire
3,30 €
Conditionné sous forme de petits cubes, ce curry présente une saveur épicée et légèrement sucrée. On l’a sélectionné car c’est un curry végétarien relevé et très savoureux (il existe aussi dans une version moins pimentée, ou très épicée pour les plus téméraires d’entre vous 🥵) !
🥢 Quel goût a le golden curry ?▾
Introduit au Japon par les britanniques au XIXe siècle durant l’ère Meiji, le curry a évolué au fil des décennies. Il est très apprécié en Asie, et offre une saveur plus douce et plus sucrée que le curry indien. Les japonais s’en servent pour accompagner les nouilles udon, ou parfumer le pain 🤌
🥘 Comment préparer le golden curry ?▾
Ce golden curry japonais est très facile à utiliser. Nous, on s’en sert comme d’un cube de bouillon ! Il suffit de préparer des légumes et une viande, puis de les faire sauter dans une grande casserole avec un peu d’huile 🥦
On ajoute ensuite 200 ml d’eau, on porte à ébullition et on laisse mijoter pendant un quart d’heure. Hors du feu, on ajoute deux cubes de golden curry émiettés et on laisse mijoter 5 minutes supplémentaires. Il n’y a plus qu’à servir avec des nouilles udon ou du riz gluant !
🫙 Comment bien conserver ce golden curry japonais ?▾
Pour préserver toutes les saveurs du golden curry japonais, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le paquet ouvert, on le stocke au réfrigérateur et on consomme les cubes restants rapidement.
7,84 €
- Promo :
On a pris le meilleur et on a tout mis dans un seul lot
La chili oil en Chine et au Japon, c’est pas juste l’huile qu’on verse sur une pizza, comme on le fait souvent en France. Non, là-bas, c’est l’ingrédient secret qui transforme tout. Ça donne de la profondeur à vos plats, de l’umami, de la texture, de l’intensité... bref, ça change tout. Alors, on s’est dit : pourquoi ne pas vous proposer les 4 meilleures huiles de notre site dans un lot unique !
Comment utiliser les huiles pimentées asiatiques ▾
On ne vous vend pas du rêve : vous pouvez vraiment les utiliser partout. Sur tout. Pour tout. Nouilles, riz, œufs, salades, viandes, même sur une glace à la vanille (oui, on l’a essayé !). Ces huiles vont devenir vos meilleures alliées en cuisine.
C’est quoi la différence entre les 4 chili oil ▾
Le goût, la texture, l’intensité. On vous fait un petit classement du moins hot au plus hot :
Smoky Chilli Oil : Concoctée avec du piment Morita Chipotle, cette huile déploie des saveurs fumées et fruitées...
Peanut Rayu : Une huile croquante aux cacahuètes et graines de sésame...
Sichuan Chili Crisp : Cette huile puise ses racines dans la cuisine de Sichuan...
Xtra Spicy Chili Crisp : Vous aimez le piquant ? Cette version surboostée de la Sichuan Chili Crisp...
Pourquoi ce lot unique est fait pour vous ▾
Que vous soyez un grand fan des saveurs épicées, ou que vous vouliez épater vos amis lors d’une soirée, ce bundle exclusif est LA solution...
56,70 €
Utilisée en cuisine japonaise, la tsuyu est une base liquide très polyvalente : on s’en sert aussi bien en marinade, en sauce qu’en bouillon.
🥢 Quel goût a la sauce tsuyu ?▾
Véritable incontournable du placard japonais, elle se compose de dashi, de sauce soja, de saké, de mirinet de sucre. Un flacon suffit à cuisiner une infinité de plats ! Celle qu’on a sélectionnée est une version « bannou » (« polyvalente »), qui se marie avec presque tous les aliments 👌
C’est un mélange concentré de champignons shiitake et d’algues, qu’il suffit de diluer selon l’usage. On adore cette saveur sucrée-salée riche en umami, idéale pour donner du relief aux plats du quotidien !
🥘 Comment utiliser la sauce tsuyu concentrée ?▾
Diluée dans un peu d’eau, cette sauce tsuyu peut être utilisée pour faire mariner des œufs durs (durant toute une nuit). Le résultat : des œufs fondants et parfumés, parfaits pour des ramens 🤤
Plus on dilue cette base tsuyu, plus le goût sera subtil :
Pour une soupe japonaise rapide : 1 dose de tsuyu + 5 doses d’eau ;
Pour une sauce tempura ou un donburi : 1 dose de tsuyu + 3 doses d’eau ;
Pour tremper des sobas froides : 1 dose de tsuyu + 3 doses d’eau ;
Pour une fondue sukiyaki : moitié tsuyu et moitié eau.
🫙 Comment conserver la sauce pour soba ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de ce tsuyu concentré, on le stocke dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamé, on le conserve au réfrigérateur ❄️
6,30 €
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et sa forme font de lui un aliment de choix pour vos recettes salées 😏
Conservation ▾
Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière
Utilisation ▾
de la même manière que tous les aliments déshydratés, on va le tremper dans de l'eau tiède pendant 30-45 minutes, on va les égoutter puis les utiliser pour des salades, des plat sautés ou mijotés
Goût/Texture ▾
de couleur foncée, ces champignons noirs ont une texture particulière, croquante et gélatineuse. En termes de goût, c'est assez neutre et son intérêt réside dans sa forme : vu qu'elle est ondulée, elle permet d'accrocher les sauces qui l'accompagnent 🤤
3,49 €
- Promo : -15%
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Incontournable de la cuisine de rue, la sauce satay est un condiment très populaire en Thaïlande et en Indonésie. Ce twist sucré-salé à base de coco et cacahuète accompagne le plus souvent les brochettes de viandes proposées sur les étals. Enrichie en coriandre, cumin, cardamone, curcuma et citronnelle, la sauce satay Thaï SIAM est un véritable concentré de saveurs à partager (ou pas 😂) !
🥢 Conseils d'utilisation de la sauce satay ▾
Élaborée avec des cacahuètes grillées au feu de bois puis concassées, la sauce satay Thaï SIAM tire son goût inimitable des nombreux ingrédients qui la composent : la douceur de la noix de coco, la saveur acidulée du tamarin, la pointe de piment rouge pour relever subtilement le tout… Cette combinaison unique fait toute la singularité de cette sauce ✨ Elle est idéale avec des grillades (viandes, brochettes de légumes), en salade, avec des nouilles sautées, ou encore en dip à l’apéro. De notre côté, on adore y faire mariner des brochettes de poulet, qu’on sert avec du riz thai 😄
🫙 Conseils pour conserver cette sauce satay prête à l'emploi ▾
Pour préserver la fraîcheur et l’intensité de la sauce satay au coco Thaï SIAM, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouverte, on la conserve au réfrigérateur et on la consomme dans les trois semaines (ça ne devrait pas être trop difficile 🤤).
4,15 €
3,53 €
Réhaussez les saveurs de vos plats préférés avec l'exhausteur de goût Ajinomoto ! Amplifiez les goûts avec l'umami, la 'saveur savoureuse' en japonais. L'umami provient du glutamate monosodique, un acide aminé présent naturellement dans les champignons, tomates, poissons, algues, ... 😋 Ce glutamate monosodique est de pureté supérieure à 99% !
Conservation ▾
Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, il vaut mieux le conserver dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur
Utilisation ▾
On en ajoute une petite quantité aux bouillons, sauces et tout autre plat pour réhausser leur saveur
Goût/Texture▾
C'est une poudre blanche cristalline qui ressemble beaucoup au sel. Seule, elle n'a pas de goût. Il faut l'ajouter en fin de cuisson pour apporter LA saveur umami riche et profonde aux plats
2,49 €
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La pâte de sésame ou sauce sésame (différente du tahini) est une pâte prête à l’emploi qu’on peut utiliser aussi bien pour des recettes salées que pour des créations sucrées 😋
Fabriquée à partir de graines de sésames blanches grillées et broyées, cette pâte de sésame se distingue nettement du tahini, qui lui, est fait à base de graines de sésame crues (non grillées).
🥢 Comment savourer la pâte de sésame ▾
Elle se déguste en cuisine salée (comme ingrédient dans une sauce pour nouilles par exemple) et en pâtisserie (dans des desserts ou confiseries). Prête à l'emploi, elle ne requiert aucune cuisson 😉. Assurez-vous de bien la remuer avant usage, car elle tend à se solidifier au frais. Par-faite pour agrémenter vos salades et nouilles !
Découvrez également notre recette de dipping sauce (sauce trempette), spécialement conçue pour les fondues chinoises mais tout aussi irrésistible pour d'autres usages. 🤩
😋 Quelle est la saveur de ce condiment ▾
La pâte de sésame a une texture épaisse et brune, avec un arôme envoûtant de noisette et de sésame. Elle peut paraître légèrement amère lorsqu'elle est consommée seule ; on vous conseille donc d'ajouter une pincée de sucre pour équilibrer son goût.
🫙 Conservation ▾
Pour préserver sa fraîcheur, on la conserve à l'abri de l'humidité et de la chaleur 🌞. Après ouverture, il est recommandé de la stocker au réfrigérateur. Notez qu'elle devient plus dense au froid, donc n'oubliez pas de bien la mélanger avant de l'utiliser à nouveau.
7,49 €
6,37 €
Cette sauce soja sans gluten est élaborée à partir de graines de soja soigneusement sélectionnées et fermentées naturellement selon un savoir-faire japonais traditionnel. Elle offre une saveur riche et équilibrée, idéale pour une cuisine quotidienne plus saine et savoureuse. Essentielle pour relever vos plats, elle s’adapte à une multitude de préparations : sautés, marinades, vinaigrettes, sauces pour tremper, ou simplement en accompagnement.
🍶 Caractéristiques de la sauce soja sans gluten ▾
Sans gluten, adaptée aux régimes spécifiques
Fermentation naturelle pour une saveur authentique
Sans MSG, ni colorants artificiels
Certifiée Halal et conforme aux normes HACCP et GMP
Ajoutez cette sauce soja sans gluten à vos essentiels pour sublimer vos plats avec une saveur traditionnelle et respectueuse de vos besoins alimentaires.
4,98 €
Introduisons le Furikake Citron de FURIFURI, une touche rafraîchissante et naturelle dans notre gamme ! Fabriqué en France, ce mélange sublime associe les graines de sésame aux algues de Bretagne et est relevé par un zeste de citron méditerranéen, offrant une savoureuse alternative au sel. 🍋
🥢 La touche méditerranéenne qui remplace le sel ▾
Ce furikake n'est pas seulement un condiment, c'est une révolution dans votre cuisine. Saupoudrez-le sur du houmous, un filet de poisson ou même une tartine de saumon pour transformer n'importe quel plat ordinaire en une belle création, tout en diminuant votre consommation de sel.
😋 Un équilibre parfait de saveurs ▾
Savourer l'équilibre parfait entre le pep's du zeste de citron, l'umami des algues kombu, et la richesse de l'ail rissolé. La texture croquante et granuleuse de ce furikake ajoute non seulement du corps mais aussi de la douce saveur à vos plats.
🫙 Conservation optimale de ce furikake ▾
Pour maintenir la fraîcheur et l'intensité de ce mélange, conservez-le dans un endroit frais et sec, loin de la chaleur et de l'humidité.
6,25 €
Le Furikake Furi Furi Original sera votre meilleur ami dans votre cuisine, conçu pour enrichir vos repas avec soin ! Fabriqué en France, ce condiment japonais 100% naturel combine harmonieusement deux variétés de graines de sésame (doré et noir) avec deux types d'algues biologiques (kombu et dulse), créant un mélange riche en goût et bénéfique pour la santé. 💪
🥢 Redéfinissez vos plats avec une touche umami ▾
Le Furikake Furi Furi Original n'est pas juste un condiment, il apporte un plus à tous vos plats. Saupoudrez-le sur un carpaccio, intégrez-le dans votre guacamole ou embellissez un poke bowl. Remplaçant le sel, c'est LA solution idéale pour ajouter de la valeur à vos plats quotidiens tout en réduisant votre consommation de sel. 🧂
😋 Goût et texture inoubliables ▾
Ce furikake offre un goût umami et salé, complété par une texture croquante et granuleuse qui ne manquera pas de ravir vos sens. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa qualité et sa capacité à apporter une richesse de saveurs qui complète parfaitement une grande variété de plats.
🫙 Conseils de conservation pour ce condiment japonais ▾
Pour conserver le Furikake Furi Furi Original dans les meilleures conditions, on le garde dans un endroit frais et sec, loin de l'humidité et de la chaleur.
6,25 €
Incontournables des cuisines chinoise et japonaise, les shiitakes déshydratés sont une alternative parfaite aux champignons frais 😃
🥢 Quel goût a ce champignon asiatique ?▾
Aussi appelé « champignon parfumé », le shiitake frais devient de plus en plus populaire en France, et pour cause : son parfum intense est particulièrement savoureux ! Sa texture gourmande et charnue comme de la viande en fait d’ailleurs un aliment très apprécié des végétariens (mais pas que 😜).
Dans sa version déshydratée, il se conserve plus longtemps et a une saveur encore plus concentrée et intense… C’est parfait avec un peu de riz, pour dépanner quand le frigo est vide !
🥘 Comment cuisiner ce légume asiatique déshydraté ? ▾
Pour préparer ces shiitakes déshydratés, rien de plus simple : il suffit de les réhydrater, en les trempant dans l’eau chaude pendant 30 à 45 minutes 🍄🟫 On les égoutte et on les ajoute à un plat mijoté, à des légumes sautés ou à un bouillon !
Notre astuce : conserver l’eau dans laquelle les shiitakés ont trempé, pour apporter une saveur umami à vos recettes 👌
🫙 Comment conserver les shiitakés déshydratés ?▾
Pour préserver toutes les saveurs de ce champignon japonais, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière 🌞
6,69 €
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Épice phare de la cuisine orientale, le cumin est aussi un incontournable de plusieurs recettes asiatiques de caractère. On apprécie tout particulièrement son goût puissant, légèrement âcre et fumé, idéal pour réveiller des plats mijotés 😉
🥢 Conseils d'utilisation ▾
Le cumin présente un goût unique et fait des merveilles, à condition qu’on sache l’apprivoiser…🤫 Fréquemment utilisé dans le curry indien, il s’accorde aussi parfaitement à d’autres épices asiatiques comme la coriandre, les graines de fenouil ou le paprika fumé. Associé à quelques piments concassés, le cumin bio en poudre est idéal pour préparer les fameuses brochettes d’agneau du Xinjiang ! Un plat d’origine chinoise, dont vous nous direz des nouvelles… 🍢
🫙 Conservation ▾
Pour préserver toutes les saveurs et l’intensité du cumin en poudre Nomie, on le garde dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Bien fermé, le petit pot en verre conserve les arômes puissants et le goût unique du cumin pour plusieurs années !
2,95 €
2,66 €
Ingrédient phare de la cuisine asiatique, les algues séchées sont particulièrement riches en minéraux. Elles apportent une saveur umami et une texture gourmande aux bouillons et aux soupes, et plus particulièrement à la soupe miso. Maman Xiaolan a sélectionné pour vous ses algues séchées favorites, qu’elle utilise régulièrement dans de nombreuses recettes 🧑🏽🍳
🥢 Comment utiliser les algues séchées ▾
Avant de pouvoir ajouter ces algues à vos plats, on vous recommande de les réhydrater. Pour cela, rien de plus simple : il suffit de les faire tremper dans l’eau et de bien les rincer. Nous, on les utilise pour nos soupes de nouilles tom yam, ou dans la soupe wonton (des raviolis chinois plongés dans un bouillon). On fait cuire les algues dans la base de la soupe, puis on y ajoute un œuf battu et un peu de ciboule ciselée… un régal pour les soirées d’hiver 🤤
🫙 Comment se conservent ces algues séchées asiatiques ▾
Pour préserver toutes les saveurs de ces algues séchées, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de l’humidité et de la lumière ☀️ Une fois l’emballage ouvert, on les consomme rapidement.
6,48 €
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- DDM : 06/05/2025
Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud-Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋
🥢 Quel goût a cette sambal ? ▾
Cette sambal vegan est un concentré de saveurs : épicée, umami, légèrement sucrée et intensément parfumée. Contrairement aux sambals traditionnels qui contiennent de la pâte de crevette, celle-ci est 100% végétale et repose sur la richesse des piments frais et séchés, sublimés par l’ail et la poudre de champignons shiitake. Une explosion de goût pour relever tous vos plats ! 🌶️🔥
🥘 Comment utiliser cette purée de piment malaisienne ?▾
Le Vegan Hot Chili Sambal est un incontournable de la cuisine malaisienne et s’utilise de mille façons :
En dipping sauce pour twister vos plats préférés.
Dans un bol de riz blanc accompagné de légumes sautés.
Mélangé à du beurre de cacahuète pour une sauce relevée.
Comme topping sur un tofu soyeux, avec un filet de sauce soja et d’huile de sésame.
Dans un sauté de légumes pour une touche épicée et parfumée.
Sa texture épaisse et légèrement huileuse le rend parfait à tartiner, incorporer dans des sauces ou comme base de bouillon pour un délicieux laksa végétalien !
🫙 Comment bien conserver le sambal ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de cette purée de piment, on recommande de la garder dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamée, placez-la au réfrigérateur pour préserver son goût et sa fraîcheur ❄️
🌏 À propos de la marque…▾
Fondée par Auria Abraham, une passionnée de cuisine malaisienne, la marque Auria’s Malaysian Kitchen propose des produits inspirés de recettes familiales authentiques. Cette version vegan du sambal est née d’une demande croissante pour une alternative sans crustacés, tout en conservant l’intensité et la richesse des saveurs traditionnelles. 🌿🔥
Découvrez aussi :
La version classique de cette sambal à base de pâte de crevettes fermentées
Une sambal parfumée au citron vert et aux feuilles de combava 🍋
14,99 €
Cette poudre de bœuf est utilisée par de nombreuses familles coréennes, dans des plats emblématiques du quotidien. C’est une véritable base à la réalisation des soupes et des bouillons 🥘 Pour les amateurs de saveurs coréennes, c’est LA poudre à avoir toujours dans ses placards. On en ajoute un peu à un plat et on est directement téléporté en Corée ! 😋
🥄 Comment utiliser la poudre de bœuf coréenne ▾
Il suffit d’utiliser cette poudre de bœuf comme un cube de bouillon. Le petit plus ? Sa texture en poudre lui permet de se disperser de manière uniforme et rapide dans n’importe quel plat, du kimchi à la soupe de nouilles en passant par le célèbre tteokbokki… Il faut compter environ une cuillère à café par personne pour une soupe (à adapter selon vos goûts et selon la quantité d’eau utilisée 😉)
🫙 Comment conserver cette poudre de bouillon de bœuf coréen ▾
Pour préserver toutes les saveurs de cette poudre coréenne pour bouillon au bœuf, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Après ouverture, on conserve le sachet au réfrigérateur et on le consomme rapidement.
6,95 €
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
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Découvrez ce duo 100% vegan qui allie chaleur et fraîcheur dans vos plats !
🔥 La Hot Chili Sambal ▾
Une version vegan de la sambal malaisienne traditionnelle, sans pâte de crevettes mais avec une intensité umami incroyable grâce à la poudre de shiitake. Idéal pour donner un coup de fouet à vos nouilles, riz frits et sautés de légumes ! Pour plus d'infos, cliquez ici !
🍃 Le Lime Leaf Sambal ▾
Une sambal douce et parfumée à base de piment vert et de feuilles de combava, parfait pour une touche herbacée et citronnée dans vos plats. À utiliser en marinade, en sauce ou pour twister vos légumes sautés ! Pour plus d'infos, c'est par ici !
🥢 Comment les utiliser ? ▾
Ajoutez une cuillère du Hot Chili Sambal à vos plats pour un coup de piquant intense 🌶️.
Utilisez le Lime Leaf Sambal en vinaigrette ou en dipping sauce pour une touche acidulée 🍋.
Parfait pour les plats vegan : tofu grillé, nouilles, légumes sautés et riz sauté
29,98 €
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L’association parfaite entre une sambal puissante et umami et une sambal douce et parfumée pour réveiller vos plats !
🔥 La Hot Chili Sambal ▾
Un sambal malaisien traditionnel au goût intense, composé de piments rouges et de pâte de crevettes fermentées pour une profondeur de saveur incomparable. L'ingrédient secret pour un plat qui explose en bouche ! La Hot Sambal est issue des recettes traditionnelles et familiales de Auria (qui a créé cette marque).
🍃 La Lime Leaf Sambal ▾
Une alternative plus douce avec du piment vert et des feuilles de combava, pour une fraîcheur citronnée irrésistible. Parfait pour équilibrer les saveurs ou apporter une touche parfumée à vos plats. Voici sa fiche complète : Lime Leaf Sambal
🥢 Comment les utiliser ? ▾
Le Hot Chili Sambal est idéal en marinade pour les grillades ou comme base pour un laksa relevé 🔥.
Le Lime Leaf Sambal sublime les fruits de mer, le poulet grillé et les légumes sautés 🍋
29,98 €
Sélectionnés avec soin par Mama Xialoan, ces jujubes séchés chinois sont souvent introuvables en supermarché asiatique classique. Nous les avons conditionnés nous-mêmes, afin que vous puissiez en profiter directement chez vous !
🌿 Quels sont les bienfaits du jujube asiatique ?▾
Les jujubes séchés (红枣 hóng zǎo en chinois), aussi appelés « dattes rouges chinoises », sont de petits fruits rouges originaires d’Asie. Utilisés en médecine traditionnelle chinoise depuis plus de deux millénaires, ils présenteraient de nombreux bienfaits.
Riches en fer et en vitamine C (5 fois plus que les fraises !), ils ont un effet énergisant naturel (sans caféine 😇). C’est un fruit idéal pour les coups de fatigue, car il favorise la récupération. Il soutient également la digestion et favorise un bon sommeil 😴 Si nous avons choisi des jujubes avec noyau, c’est justement pour préserver tous leurs bienfaits !
🥢 Quel goût a le jujube séché asiatique ?▾
Les jujubes ont un goût doux et naturellement sucré, parfait pour adoucir les plats et leur apporter une saveur gourmande et fruitée sans sucre raffiné. C’est un fruit différent et beaucoup moins sucré que les dattes méditerranéennes (medjool).
Frais, les jujubes ressemblent à de petites pommes vertes et croquantes. Une fois séchés, ils deviennent rouge foncé et fripés. Leur texture est alors plus moelleuse et leur goût fait penser au caramel ou à la pomme cuite, en moins sucré.
🥘 Comment cuisiner les jujubes séchés ? ▾
Ces jujubes chinois peuvent être ajoutés dans une soupe, un bouillon, un porridge, un congee ou dans des pâtisseries chinoises 🥮 On peut aussi les faire infuser dans une tisane avec du gingembre et des baies de goji, ou bien les manger tels quels, en snack !
Pour libérer toutes leurs saveurs, on les fait infuser entiers, en ouvrant les fruits (2 à 5 jujubes suffisent). En farce ou en pâtisserie, on pense à bien les réhydrater 🤓
🫙 Comment conserver les jujubes déshydratés ? ▾
L’avantage des dattes de Chine, c’est qu’on peut les conserver longtemps 😎 Pour préserver toutes leurs saveurs, on stocke le paquet de 100 g à l’abri de l’humidité, dans un récipient hermétique.
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Cette base pour bouillon à base de haricot, piment, gingembre et épices est parfaite pour les pho vietnamiens et les fondues chinoises. Particulièrement pimentée, elle devrait plaire aux plus téméraires d’entre vous… attention, sensations fortes garanties 🥵😂
🥢 Comment utiliser cette base de bouillon pour fondue chinoise ▾
Pour utiliser cette base de bouillon pimentée dans une fondue chinoise, on verse le contenu du sachet dans 500 mL d’eau bouillante, auxquels on a préalablement ajouté quatre cuillères à soupe de vin de Shaoxing. Ensuite, on ajoute nos ingrédients préférés : un oignon, de la ciboule et du gingembre en lamelles, avant de laisser reposer deux bonnes heures. Pour finir, on peut y glisser quelques champignons shiitake et des baies de jujube déshydratées… ne reste plus qu’à savourer ce moment de convivialité en famille 😄
🫙 Comment conserver la base de bouillon très pimenté pour fondue ▾
Pour préserver tout le piquant de cette base pour fondue chinoise, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le sachet ouvert, on recommande de le consommer rapidement, pour profiter au maximum de toutes ses saveurs.
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Pack - Les Sauces Indispensables en Cuisine Chinoise Perdus parmi nos nombreuses sauces ? Pas de panique, on a pensé à vous et avec la sélection de Maman Xiaolan, on a tout regroupé dans un seul pack ! Celui ci a été spécialement conçu pour vos recettes chinoises. Imaginez toutes ces sauces indispensables en un seul endroit, prêtes à vous emmener au cœur de la cuisine chinoise ! 🌍🍜Plus besoin de vous prendre la tête, vous aurez tout ce qu'il vous faut pour réaliser les recettes les plus dingues avec cette box ! Que ce soit pour les plats sautés, les marinades ou les sauces trempettes, vous allez pouvoir vous régaler avec cette sélection ! 😁
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Et si on vous disait qu’il est possible de profiter chez vous d’un grand classique de la cuisine de rue thaïlandaise ? Avec la pâte pour soupe de nouilles Tom Yam SIAM, finis les bouillons fades, place à une farandole de saveurs directement venues d’Asie ! Cet ingrédient tout simple est parfait pour mettre les petits plats dans les grands, sans déployer beaucoup d’efforts… 😇
🤔 C'est quoi la soupe thaï Tom Yam ▾
La soupe Tom Yam (ou Tom Yum), c’est l'icône des soupes thaïlandaises ! Si en Thaïlande, elle se mange généralement le matin ou en guise de collation, elle peut tout à fait servir de dîner 😁 Avec son bouillon épicé, aigre et aromatique, elle vous transporte direct en Asie ! Préparée traditionnellement avec de la citronnelle, des feuilles de kaffir, du galanga et des piments, elle peut se savourer seule ou avec des nouilles pour un plat plus consistant.
🥢 Comment faire une soupe Tom Yum authentique avec la pâte SIAM ▾
Pour profiter d’une soupe de nouilles réconfortante, rien de plus simple : on dilue la pâte Tom Yam SIAM dans de l’eau bouillante pour obtenir un bouillon riche et parfumé. On y ajoute de la citronnelle, du citron vert et tout ce que vous voulez d'autres ! ça peut être des morceaux de viande (type blanc de poulet coupé en dés), quelques légumes émincés (carottes, champignons, ...) ou bien des nouilles de riz. Cette pâte prêt-à-l'emploi permet un gain de temps certain, c'est l'idéal quand on veut préparer rapidement une soupe Tom Yam réconfortante. Le résultat ? Une soupe avec un mix parfait de piquant et d’acidité, boosté par des notes herbacées et citronnées ! On sert bien chaud, puis on déguste ! 😋
🫙 Conservation ▾
Pour préserver toutes les saveurs de la pâte pour soupe Tom Yam SIAM, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞
3,69 €
Renommée dans le monde entier, la sauce soja japonaise Kikkoman tire son succès de sa saveur umami corsée et florale. Naturellement fermentée, c’est une sauce soja de caractère, idéale pour assaisonner les plats en sauce, les salades et accompagner certaines spécialités japonaises comme les sushis 🍣
🥢 Comment utiliser cette sauce soja japonaise ▾
La sauce soja Kikkoman, c’est vraiment un indispensable à avoir dans ses placards. Avant, pendant ou après cuisson, elle permet d’apporter une saveur unique aux aliments en un tour de main 😍 On peut par exemple l’utiliser pour faire mariner du tofu ou une viande, l’ajouter pour aromatiser une sauce, assaisonner des légumes ou y tremper quelques makis. Nous, on s’en sert pour assaisonner le thon de nos onigirazus… un pur délice, rapide et facile à cuisiner, qui change des éternels sandwichs !
🫙 Conservation ▾
Pour préserver toutes les saveurs de la sauce soja Kikkoman, on la stocke à basse température après ouverture, et on la consomme dans les mois qui suivent. La conserver au réfrigérateur permet de préserver ses qualités gustatives, en limitant son oxydation🤓
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Voici notre sélection d'ingrédients essentiels pour réussir vos plats traditionnels chinois préférés ! Un cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie chinoise, ce coffret est aussi une excellente idée cadeau pour Noël, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir ! ✨
Que contient ce coffret cadeau ▾ 🎁
1. Vin de Shaoxing (640ml)
Un vin de riz chinois classique, indispensable pour parfumer vos marinades, vos sautés ou vos soupes.On l'adore : dans un wok de légumes sautés, pour relever un canard laqué ou dans une soupe wonton traditionnelle.
2. Sauce Huître Premium (500ml) 🦪
Une sauce onctueuse et riche, parfaite pour ajouter de la profondeur et de l'umami à vos plats.
Idées d'utilisation : Parfaite pour les légumes sautés, comme les brocolis chinois (gailan) ou comme base pour des sauces et marinades savoureuses.
3. Huile de Sésame Pure (160ml)
Une huile dorée aux arômes intenses qui apporte une touche finale authentique à vos plats.
On l’adore en finition sur des soupes, des nouilles ou des salades asiatiques, ou pour préparer une marinade parfumée.
4. et 5. Sauce Soja Claire (150ml) et Sauce Soja Foncée (150ml)
Deux sauces soja complémentaires pour un équilibre parfait entre assaisonnement et couleur.
Idées d’utilisation : La sauce claire pour relever vos plats et la foncée pour apporter une belle teinte caramélisée à vos recettes, comme le porc braisé hongshao.
6. Vinaigre de Riz Noir (250ml)
Le vinaigre chinois à avoir dans son placard ! Légèrement sucré et acidulé, idéal pour équilibrer les saveurs.
On l’aime dans une sauce dip pour dumplings, pour assaisonner des légumes sautés ou dans une marinade pour des viandes tendres.
Pourquoi choisir ce coffret ▾
Authenticité : Chaque produit a été soigneusement sélectionné pour vous garantir des saveurs chinoises authentiques, directement dans votre assiette.
Polyvalence : Des ingrédients adaptés aux débutants comme aux passionnés de cuisine.
Prêt à offrir : Ce coffret élégant et ses frisures incluses font sensation pour toutes les occasions.
📦 Le coffret et les frisures sont inclus. Pour garantir la sécurité des produits pendant le transport, ils sont soigneusement emballés dans le carton. Le coffret n’est pas assemblé mais tout est prêt pour que vous puissiez facilement le disposer à votre goût à la réception.
🚚 Livraison rapide et soignée. Faites plaisir à vos proches (ou à vous-même !) avec ce coffret gourmand.
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Pimpez vos plats avec du poivre blanc moulu ! Cette épice ajoute une saveur piquante légère. Elle vient du poivrier, une liane originaire d'Inde, qui produit également le poivre noir et le poivre vert. Le poivre blanc est cueilli lorsque les fruits sont très mûrs.
Conservation ▾
On le conserve dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
Utilisation ▾
Dans la cuisine occidentale, on remplace le poivre noir avec ce poivre pour éviter d'apporter des points noirâtres aux préparations "claires" comme les crèmes, les béchamels, les purées de pomme de terre, ... Dans la cuisine chinoise, c'est ce poivre blanc qui est utilisé dans toutes les recettes demandant du poivre !
Goût/Texture ▾
Saveur plus douce que le poivre noir
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- Coup de Coeur
Très appréciée au Japon, cette mayonnaise emblématique est crémeuse et savoureuse. Elle doit sa saveur umami à sa composition authentique et simple : du vinaigre, des jaunes d’œufs et du sel, pour un goût à la fois sucré, salé et acidulé ! Nous, on la trouve même meilleure que la mayonnaise occidentale 😍 On adore son format facile à utiliser et son embout à plusieurs trous, qui nous permet de faire de jolies déco dans l’assiette 🤗
🥢 Comment utiliser la mayonnaise japonaise Kewpie ▾
Si on a sélectionné la mayonnaise de la marque Kewpie, c’est parce que c’est un incontournable de la street food japonaise. Elle est parfaite pour assaisonner le thon d’un onigirazu, un « sandwich » japonais avec du riz et des crudités enveloppés dans une feuille d’algue nori. Mais en Asie, la mayonnaise est surtout utilisée pour accompagner des plats chauds, comme les takoyakis (boulettes de pâte japonaises) ou les okonomiyakis (crêpes salées nippones) 🤌
🫙 Conservation de la mayonnaise japonaise Kewpie ▾
Pour préserver toutes les saveurs de cette mayonnaise japonaise, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois le tube ouvert, on recommande de le conserver au réfrigérateur et de consommer la mayonnaise rapidement, pour profiter au maximum de sa fraîcheur.
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Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du tamarin, de l’échalote et surtout des piments grillées rôtis, le prik pao est légèrement relevé, sans être trop épicé. C’est le condiment parfait pour apporter du caractère à un plat, sans mettre le feu aux palais les plus délicats 😇
🥢 Comment utiliser cette pâte de piment Thai ▾
Le plus souvent, le prik pao est utilisé pour accompagner du riz, donner de la profondeur à un bouillon ou parfumer une soupe de nouilles Tom Yam. Nous, on s’en sert principalement pour réaliser la recette de sauce satay de Tata Xiadan 🤤 Cette dipping sauce totalement addictive est vraiment parfaite pour accompagner les ingrédients d’une fondue chinoise !
🫙 Comment conserver ce condiment ▾
Pour préserver toutes les saveurs de la pâte de piment thai, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le bocal ouvert, on recommande de le conserver au réfrigérateur et de le consommer rapidement.
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Le Gochugaru, ou poudre de piment, est une épice typique de la cuisine coréenne traditionnelle. En Corée, on aime manger épicé… et pas qu’à moitié🥵 Les flocons de piment entrent donc dans la composition de nombreuses recettes, comme le kimchi ou le gochujang. Attention, chaud devant… 🔥
🥢 Conseils d'utilisation ▾
On utilise le Gochugaru pour apporter de la profondeur à des plats comme le bulgogi, ou dans les ragoûts épicés 🍲 Pour une expérience culinaire coréenne authentique, une pincée de ces flocons transformera votre repas en un festival de saveurs. Ce sont aussi des alliés de choix pour relever les plats végétariens, à qui ils vont apporter juste ce qu’il faut de piquant (à condition de ne pas avoir la main trop lourde 😅). Attention… c’est une épice rare qui est souvent victime de son succès !
🫙 Conservation ▾
Pour garder la fraîcheur et l’intensité des flocons de piment coréens Gochugaru, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière pendant 2 ans 🌞 Après ouverture, on referme hermétiquement le sachet. Ils garderont ainsi leur caractère et leur saveur, pour faire de chaque plat un voyage chaud, chaud, chaud !
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- DDM : 15/05/2025
La poudre de piment (« gochugaru » en coréen) est un condiment fabriqué avec des piments rouges séchés au soleil, qui sont ensuite finement broyés. C’est une poudre qui est légèrement sucrée, plus pimentée que le paprika, mais moins que le piment de Cayenne : un parfait compromis pour manger relevé, mais pas trop 😄 (le gochugaru se situe entre 4 000 et 8 000 sur l’échelle de Scoville). 100% naturelle, la poudre de piment coréen se dissout parfaitement bien, ce qui permet d’associer son goût puissant et savoureux à de nombreuses recettes !
🥢 Comment utiliser le Gochugaru ▾
Véritable incontournable en Corée, le piment en poudre permet d’apporter de la profondeur à une sauce, sans que le piquant ne vienne en masquer le goût. Il est parfait pour réaliser un tteokbokki ! On peut également s’en servir pour assaisonner un kimchi (même si sa version en flocons est plus adaptée). Son format en flacon permet d’en saupoudrer les plats du quotidien, pour leur apporter un max de saveurs 😋
🫙 Comment conserver la poudre de Gochugaru ▾
Pour préserver toutes les saveurs de la poudre fine de piments coréens gochugaru, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le flacon ouvert, on recommande de le consommer rapidement, pour profiter au maximum de toutes les saveurs du piment.
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- DDM : 25/03/2025
La particularité de cette huile de sésame coréenne, c’est son pressage à froid. Elle a donc une couleur plus claire que les huiles de sésame classiques, mais surtout… elle conserve un goût de noisette prononcé, ce qui la rend particulièrement savoureuse 😋 Riche en acides gras non saturés et en antioxydant, c’est l’huile chouchoute des chefs étoilés !
🥢 Comment utiliser cette huile de sésame coréenne ▾
Très polyvalente, cette huile de sésame peut être ajoutée en fin de cuisson (pour ne pas altérer ses arômes et sa qualité), ou bien directement en assaisonnement. La rondeur de son petit goût de noisette se marie extrêmement bien avec du poisson, des nouilles sautées ou encore du riz gluant… Nous, on en ajoute dans notre dipping sauce pour fondue chinoise, ou dans la marinade de nos wontons à l’huile pimentée… un délice pour les papilles ✨
🫙 Comment conserver cette huile au sésame ▾
Pour préserver toutes les saveurs de cette huile de sésame pressée à froid, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️
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- DDM : 19/06/2025
Si vous cherchez où acheter en ligne des feuilles de nori, vous êtes au bon endroit. Naturellement vegan et sans gluten, les feuilles d’algues nori sont parfaites pour réaliser des makis japonais. Mais saviez-vous qu’elles peuvent aussi être utilisées dans d’autres plats ?
🥢 Quelle texture ont les feuilles de nori pour maki et onigiri ?▾
Les nori sont des algues pour maki particulièrement riches en nutriments (fibres, vitamines, iode, minéraux, etc.). Sans sucre ni graisse, elles sont peu caloriques et très appréciées dans la cuisine traditionnelle japonaise.
Si nous avons sélectionné ces feuilles de nori entières, c’est parce que leur texture est croustillante et suffisamment souple pour ne pas casser lors du roulage des makis. Comme elles sont vendues par lot de 20, vous aurez de quoi régaler toute la famille 😋
🥘 Nos recettes avec des algues nori ▾
Ces feuilles de nori pour makis maison ont une taille parfaite pour être roulées facilement. Notre astuce : si la feuille est molle à cause de l’humidité, passez-la quelques secondes au-dessus d’une flamme ou d’une poêle chaude pour lui redonner du croustillant.
On a aussi l’habitude d’utiliser les feuilles de nori dans les bouillons, les snacks ou en assaisonnement. Il suffit d’en émietter dans une salade ou une soupe miso, ou bien d’en ciseler pour garnir un onigiri ou accompagner des ramen 😉
Découvrez nos idées de garnitures pour accompagner des ramen maison
🫙 Comment conserver les feuilles de nori ?▾
Pour conserver les feuilles d’algues nori, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Une fois le sachet ouvert, on le referme soigneusement ou on le stocke dans une boîte hermétique 👌
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Qu’on souhaite cuisiner coréen, chinois ou japonais, le shiitake est un produit incontournable à avoir dans ses placards. C’est un ingrédient très riche en antioxydants, en vitamines (B2, B3, B5, B6 et B9), en polyphénols et en minéraux (potassium, magnésium, etc.), ce qui en fait une espèce de superaliment 😎 Gourmand et savoureux, il absorbe et concentre la saveur des ingrédients qu’il accompagne.
🥢 Comment utiliser les champignons shiitake ▾
Les champignons shiitake peuvent être consommés seuls, mais on les retrouve le plus souvent dans les soupes, les sauces et les ragoûts. Ils accompagnent aussi à merveille les galettes de riz sautées, les nouilles et les légumes sautés. Comme ils sont déjà découpés en tranches, il n’y a plus qu’à les rincer et les réhydrater dans l’eau tiède pendant une quinzaine de minutes, avant de les faire sauter dans un wok. Notre astuce : ajouter une cuillère à café de sauce soja sucrée dans l’eau, pour permettre au shiitake de déployer toute sa saveur umami 😋
🫙 Comment se conserve le pyogo ▾
Pour préserver toutes les saveurs des champignons shiitake déshydratés, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l’humidité. Une fois le sachet ouvert, on conserve les champignons dans un récipient hermétique.
12,99 €
On a choisi cette soja premium car elle est issue d’un processus de fermentation de minimum un an ✨ Très riche en saveurs, sans exhausteurs de goût ni conservateurs, elle est particulièrement concentrée. On vous recommande de la diluer, ou de n’en utiliser que de petites quantités pour vos recettes, car ses arômes sont très puissants 😮
🥢 Comment utiliser cette sauce soja coréenne ▾
Pour profiter au maximum de la qualité et des bienfaits de cette sauce asiatique premium, on vous conseille d’éviter de la faire bouillir (pour ne pas perdre les probiotiques qu’elle contient). Digeste et peu calorique, la sauce soja est un excellent substitut au sel. Nous, on l’utilise pour assaisonner les soupes de nouilles par exemple.
🫙 Comment conserver la sauce soja premium Kisoondo ▾
Pour préserver toutes les saveurs de cette sauce soja premium, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois la bouteille ouverte, on pense à bien la refermer, et surtout : on ne met aucune bactérie en contact avec le goulot lors de chaque utilisation 🤓
19,83 €
La pâte de piment rouge est un must de la cuisine coréenne : en Corée, chaque famille a un peu sa propre recette. Dépositaire de celle de ses ancêtres, Kisoondo fabrique ce condiment dans son village d’origine, au milieu d’une forêt de bambou située au sud de la Corée 🎍
On a choisi cette gochujang car elle est fabriquée de manière traditionnelle : fermentée dans des jarres pendant plus de six mois, cette sauce a un goût pimenté comme on aime 🤌 Sans sucres ajoutés et vegan, elle présente un format pratique de 230g. On est vraiment tombés sous le charme !
🥢 Comment utiliser le gochujang Kisoondo ▾
En Corée mais aussi en Thaïlande, la pâte de piment est utilisée comme condiment, ou comme base pour des sauces accompagnant de la viande ou du poisson. Son goût relevé apporte de la puissance et de la profondeur aux plats et fait voyager nos papilles ! Nous, on adore en mettre dans le bibimbap, un plat de riz coréen à base de bœuf et légumes assaisonnés, accompagnés d’un œuf… un vrai délice 🤤
🫙 Comment se conserve la pâte de piment rouge gochujang ▾
Pour préserver toutes les saveurs de la pâte de piment Kisoondo, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le sachet ouvert, on enlève un maximum d’air et on le stocke au réfrigérateur, pour conserver la sauce le plus longtemps possible.
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Plus communément appelé « sauce poisson », le nuoc mam est un condiment incontournable de la cuisine vietnamienne. Réalisé à base de poisson fermenté en saumure, il permet d’apporter une saveur puissante à de nombreuses recettes 😋
🥢 Quel goût a le nuoc mam ?▾
Très appréciée en Asie du Sud-Est, la sauce nuoc mam présente un goût umami légèrement sucré et une jolie teinte ambrée. Mais parmi la large gamme de sauces poisson disponibles en supermarché asiatique, pas toujours facile de se repérer… Si vous cherchez où acheter de la sauce nuoc mam de qualité, vous êtes au bon endroit 🤓
Nous avons sélectionné cette sauce premium car elle est fabriquée de façon traditionnelle sur l’île vietnamienne de Phu Quoc. De haute qualité, elle est garantie sans additifs, sans conservateurs et sans colorants. Les anchois Ca Com qui ont servi à sa fabrication sont pêchés sur place, dans des eaux particulièrement riches en planctons 🐟
🥘 Comment utiliser cette sauce nuoc mam ?▾
La sauce nuoc mam est idéale en assaisonnement dans des plats comme le bœuf Lok Lak ou le poulet à la citronnelle. C’est aussi cette sauce qui est largement utilisée pour accompagner les nems!
En marinade, sa saveur umami se marie très bien avec le poisson et la viande. On peut aussi s’en servir pour les plats sautés ou mijotés, pour apporter des touches thaïlandaises et vietnamiennes dans plusieurs recettes 🛺
🫙 Comment conserver la sauce poisson nuoc mam ?▾
Pour préserver toutes les saveurs de cette sauce poisson, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière ☀️ Une fois la bouteille ouverte, on la conserve au réfrigérateur.
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La cuisine thaï en toute simplicité avec notre Starter Pack : une sélection d’ingrédients essentiels. Élaboré en collaboration avec Caroline Trieu, notre référence en cuisine thaïlandaise, ce pack contient tout ce qu’il vous faut pour réussir des recettes savoureuses thaïlandaises.
Avec des sauces incontournables et des ingrédients de qualité, ce Starter Pack est accompagné d’un ebook exclusif. Cet ebook vous guide dans l’utilisation de chaque produit et inclut 3 recettes thaïlandaises authentiques conçues par Caroline, fondatrice du blog Taste of Mékong eu autrice de plusieurs livres de cuisine thaï, pour mettre en pratique les produits du kit.
Ce Starter Pack contient ▾
Sauce de Poisson de Megachef (200ml)
Sauce Soja Légère de Megachef (200ml)
Sauce Soja Foncé de Megachef (200ml)
La pâte de piment thaï Nam Prik Pao de Mae Pranom (228g)
Purée de Tamarin (435ml)
Sucre de Palme (300g)
Lait de coco (250ml)
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Vous adorez les saveurs des plats thaïs et souhaitez les recréer facilement chez vous;
Vous êtes novice en cuisine thaïlandaise et curieux de découvrir les ingrédients de base;
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Découvrez notre Kit Démarrage de Cuisine Thaï : en collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a sélectionné les ingrédients de base pour cuisiner facilement, incluant des produits frais pour une expérience plus authentique.
Avec un mix entre ingrédients secs et produits frais, ce Kit Démarrage est accompagné d’un ebook exclusif. Ce guide détaillé vous accompagne dans l’utilisation de chaque produit, avec des astuces de conservation et des conseils. Découvrez également 3 recettes authentiques pour mettre en pratique les produits du kit.
Ce Kit Démarrage contient ▾
Ingredients secs:
Sauce de Poisson de Megachef (200ml)
Sauce Soja Légère de Megachef (200ml)
Sauce Soja Foncé de Megachef (200ml)
La pâte de piment thaï Nam Prik Pao de Mae Pranom (228g)
Purée de Tamarin (435ml)
Sucre de Palme (300g)
Lait de coco (250ml)
Ingredients frais:
Galanga (100g)
Citronnelle (5 bâtons)
Feuilles de combava (10g)
Pousses de haricots mungo (200g)
Ciboulette chinoise (100g)
Piments thaïs rouges (100g)
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Vous souhaitez explorer la cuisine thaïlandaise en intégrant des ingrédients frais pour des plats encore plus savoureux.
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En collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a conçu ce Kit Expert qui rassemble des ingrédients frais et secs pour réaliser des plats authentiques, des plus simples aux plus élaborés. Les produits ont été sélectionnés pour garantir fraîcheur et authenticité.
Accompagné d’un ebook exclusif, ce guide contient des informations détaillées sur chaque ingrédient ainsi que 8 recettes thaïlandaises authentiques proposées par Caroline pour plonger dans toute la richesse et la complexité de la cuisine thaïlandaise.
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Ingredients secs:
Sauce de Poisson Sans Gluten de Megachef (200ml)
Sauce Soja Légère Sans Gluten de Megachef (200ml)
Sauce Soja Foncée Sans Gluten de Megachef (200ml)
Sauce Huître Sans Gluten Megachef (230ml)
Pâte de crevettes fermentée (100g)
2 x Pâte de curry vert (50g)
2 x Pâte de curry rouge (50g)
Pâte de piment thaï Nam Prik Pao de Mae Pranom (228g)
Purée de Tamarin (435ml)
Sucre de Palme (300g)
2 x Lait de coco (250ml)
Ingredients frais:
Galanga (100g)
Citronnelle (5 bâtons)
Feuilles de combava fraiches (10g)
Pousses de haricots mungo (200g)
Ciboulette chinoise (100g)
Piments thaïs rouges (100g)
Aubergines thaï (4 unités)
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🥢 Quel goût a le miso de riz ?
Le miso est l’un des ingrédients incontournables de la cuisine nippone. Il s’agit d’une pâte fermentée à base de céréales (le plus souvent riz, orge ou soja), qu’on utilise en soupe. Notre miso préféré, c’est le enjuku koji, fermenté à partir de riz. De couleur claire, il a un goût très doux, tout en présentant une saveur umami particulièrement puissante 😍
Comment préparer le miso ?▾
Vegan et sans gluten, ce miso est parfait pour réaliser des soupes et des bouillons parfumés. Nous, on s’en sert pour assaisonner les ramens. Vous pouvez également l’utiliser comme condiment pour des plats chauds ou froids.
Le miso ne se verse pas directement dans l'eau bouillante car il se dilue très difficilement ! Voici nos astuces pour utiliser la pâte de la meilleure façon et éviter d'avoir des grumeaux dans votre soupe miso :
- Soit vous avez une passoire à miso japonaise (un miso koshi) : il suffit de placer la pâte dans la petite passoire, de l'immerger dans le bouillon chaud et de remuer doucement avec les baguettes jusqu'à dilution complète.
- Soit vous prélevez une petite quantité de bouillon chaud (mais pas bouillant) dans un bol, vous y ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte miso dans ce bol puis vous mélangez doucement avec des baguettes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez reverser le tout dans votre soupe ou bouillon !
🫙Comment conserver cette pâte miso ?▾
Pour préserver toutes les saveurs du miso japonais, on le conserve au réfrigérateur après ouverture et on le consomme rapidement ❄️
🏯Ce qu’on aime chez Hikari Miso…▾
Hikari miso est un producteur japonais, situé dans la région de Nagano. Le climat y est particulièrement favorable à la fabrication d’un miso de qualité 100% naturel. C’est d’ailleurs le miso le plus vendu au Japon ces vingt dernières années !
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Cette sauce poisson premium est fabriquée à partir des meilleurs anchois et de sel marin, avec une fermentation naturelle de 2 ans qui lui confère une saveur riche et équilibrée. Elle apporte une touche salée et savoureuse tout en restant douce et propre en bouche. Parfaite pour sublimer vos sautés, currys ou sauces, elle deviendra rapidement un indispensable dans votre cuisine.
🐟 Caractéristiques de la sauce poisson ▾
Préparée avec des anchois et du sel marin de haute qualité
Fermentation naturelle pendant 2 ans pour une saveur profonde et authentique
Sans gluten, sans conservateurs, sans MSG ni colorants artificiels
Idéale pour les sautés, currys et sauces
Ajoutez cette sauce poisson premium à vos ingrédients essentiels pour rehausser vos plats avec une saveur authentique et équilibrée.
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Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est différente de la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée. Obtenu par...
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Vinaigre de Riz Noir (Vinaigre de Yongchun) - 250 mL
Vous aimez la cuisine chinoise ? Le vinaigre de riz noir fait partie des condiments asiatiques à avoir absolument dans vos placards !
🥢 Quel goût a le vinaigre de riz noir ?▾
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Sauce Huître Chinoise - Lee Kum Kee - 255g
Condiment asiatique incontournable, la sauce huître est un must-have à toujours avoir dans ses placards 🦪
🥢 Quel goût a cette sauce d'huître ?▾
La sauce huître Panda de Lee Kum Kee est un grand...
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Ingrédient phare de la cuisine asiatique, le lait de coco entre dans la composition de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa texture riche et onctueuse apporte de la douceur à nos plats, en...
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Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Gochujang - Bombom - 220g
Le Gochujang, cette sauce piquante prisée en Corée, est une pâte de piment rouge fermentée utilisée depuis des centaines d'années dans la cuisine coréenne (aux côtés d'aliments de base comme la...
12,59 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Sauce pour Bouillon ou Fondue Pimentée - 120g 🔥
Cette sauce pour bouillon nous a été conseillée. Pimentée juste ce qu’il faut, c’est un condiment qui plaît aux palais aguerris et permet d’apporter du caractère à un plat, grâce à la puissance et...
5,68 €
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epices
Bicarbonate de Soude - 100g
Le nom peut faire peur avec sa connotation très chimique mais ne vous y fiez pas ! Le bicarbonate de soude est une fine poudre blanche constituée de sels alcalins. Et ce sera votre allié pour vos...
1,30 €
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huiles-vins-vinaigres
Vinaigre de riz japonais (à base de céréales et riz) - 500mL
🥢 Quel goût a le vinaigre de riz ?
Le vinaigre de riz est un condiment incontournable de la gastronomie japonaise. Il se décline dans plusieurs saveurs (kaki, prune, etc.) et a une utilisation...
5,27 €
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assaisonnements-et-marinades
Sauce Pimentée Sucrée - Sweet Chili Sauce (275ml)
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾...
3,80 €
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- Promo !
- -10%
sauces-soja
Sauce Soja Claire Chinoise Golden - 500mL
Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est différente de la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée. Obtenu par...
5,39 €
Prix de base
-10%
5,99 €
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- Promo !
- -20%
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Base pour Fondue Pimentée - Fly by Jing (480g) 🌶️
Mélange de gingembre, de badiane, d’extrait de poivre du Sichuan et de clous de girofle, cette préparation pimentée est parfaite pour les spicy lovers !
🥢 Quel goût a cette préparation pour fondue...
18,52 €
Prix de base
-20%
23,15 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Purée de Piment Malaisienne - Sambal - AMK (227g)
Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋
🥢 Quel goût a...
14,99 €
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produits-déshydratés
Mélange de Plantes Chinoises Revitalisant
Le Mélange de Plantes Chinoises Revitalisant est une sélection d’ingrédients utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise (MTC) pour rééquilibrer l’énergie (Qi 气) et renforcer...
18,90 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Kit pour Curry Vert thai - SIAM - 260g
Plus relevé que son cousin rouge, le curry vert est une spécialité incontournable du centre de la Thaïlande. On la recommande généralement aux amateurs de plats relevés, et pour cause : il s’agit...
8,89 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Sauce Zhong pour les Raviolis - Fly By Jing - 170g
Découvrez la Sauce Zhong de Fly By Jing, inspirée par les emblématiques raviolis chinois 'Zhongshuijiao' 钟水饺 trempés dans une sauce rouge, un classique de la cuisine de rue de Chengdu*. Cette...
16,55 €
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assaisonnements-et-marinades
Kimchi Mayo - Bombom - 185g
Voici la Kimchi Mayo de Bombom, le condiment de rêve pour tous les amoureux de kimchi* ! C'est une mayonnaise vegan qui fusionne la douceur crémeuse avec un léger rappel de ce fameux pickle...
9,04 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile aux Piments de Sichuan Extra Fort (170g) - Fly By Jing
Et voici l'huile Xtra Pimentée "Xtra Spicy Chili Crisp", la version pimentée ++ de Fly By Jing spécialement conçue pour les amateurs de piquant ! Ce condiment chinois entièrement naturel, est...
16,55 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Pâte à Kimchi Prête à l'Emploi Extra Forte - Mama O's (168g)
11,99 €
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- -50%
epices
Mélange d'Epices Mala - Fly By Jing - 100g (DDM : 19/08/2024)
Le mélange d'épices Mala de Fly by Jing c'est une célébration emblématique des saveurs de la région du Sichuan en Chine. Le nom 'Mala' signifie "engourdissant et épicé" en chinois et c'est une...
8,28 €
Prix de base
-50%
16,55 €
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huiles-vins-vinaigres
Vin de Cuisine (Vin de Shaoxing) - 640mL
Le vin de Shaoxing (绍兴酒, « shàoxīngjiǔ ») est un vin de riz emblématique de la cuisine chinoise. Il est parfait pour apporter une saveur légèrement sucrée à toute une variété de plats ✨
🥢 Quel...
5,68 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce poisson thaï (300mL) 🐟
Spécialité incontournable d’Asie du Sud-Est, cette sauce est un indispensable à avoir dans ses placards. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les plats, et pour cause : obtenue par le...
3,19 €
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huiles-vins-vinaigres
Sake pour Cuisine - 13,5° (500ml) 🍶 (DDM : 22/04/2025)
Il existe différents types de saké : un à boire et un autre pour cuisiner. Ce saké de la marque Morita est pour la cuisine, et contient 13,5° d’alcool. Il est obtenu par la fermentation du riz, et...
6,08 €
Prix de base
-20%
7,60 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée aux Cacahuètes (Laoganma) - 210g
Savourez l'intensité de l'Huile Pimentée Lao Gan Ma, un indispensable de la cuisine chinoise! 🍜🔥 Découvrez un condiment exceptionnel où les piments frits sont enrobés d'une huile richement...
4,75 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée Fumée - Smoky Chili Oil - White Mausu
L’Huile Pimentée Fumée de White Mausu est un condiment qui ne passe pas inaperçu. Concoctée avec du piment Chipotle Morita, elle déploie des saveurs légèrement fumées et fruitées qui subliment...
11,80 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Huile aux Piments de Sichuan - Fly By Jing - 170g
Découvrez l'Huile aux Piments de Sichuan ou Sichuan Chili Crisp de Fly by Jing, un condiment vegan, sans sucre et sans glutamate, qui incarne la quintessence de la cuisine de Sichuan. Ce condiment...
16,55 €
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- -15%
sauces-et-huiles-pimentees
Sauce Sriracha - Moyen Format - 480g
Ahhhh... La Sriracha ! 💛
Originaire de la ville cotière Si Racha en Thaïlande, cette sauce piquante est une véritable star dans la cuisine asiatique. Elle est appréciée pour son équilibre parfait...
3,90 €
Prix de base
-15%
4,59 €
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- -30%
huiles-vins-vinaigres
Vin de Riz Japonais - Hon Mirin 14° (400ml) 🍶
Le hon mirin est un alcool de riz japonais utilisé pour cuisiner (et uniquement pour cuisiner !). Réalisé de manière traditionnelle et naturelle, il présente un goût très doux, légèrement fruité...
5,50 €
Prix de base
-30%
7,85 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Pâte de Haricot Fermentée Pimentée (La Doubanjiang) - 500g
Le "La Doubanjiang" ou pâte de haricot fermentée et pimentée ou encore pâte pimentée aux fèves de soja est un véritable game-changer dans la cuisine traditionnelle du Sichuan (une province au...
6,32 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Kit pour Curry Rouge Thai - SIAM - 260g
Très populaire dans la cuisine thaïlandaise, le curry rouge est vraiment polyvalent, car il est à la fois épicé et doux.
🥢 Pourquoi on a choisi ce curry rouge ?▾
Moins relevé que le curry vert,...
8,89 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée Croustillante Laoganma (210g) - Crispy Chili in Oil
4,75 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée Japonaise aux Cacahuètes - Peanut Rayu - White Mausu
Découvrez l'huile pimentée japonaise aux cacahuètes - Peanut Rayu de White Mausu, une fusion addictive des saveurs japonaises, chinoises et coréennes, qui a conquis les amateurs de cuisine du...
10,62 €
Prix de base
-10%
11,80 €
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- Pack
sauces-et-huiles-pimentees
Coffret Hot Hot Hot🌶️- Sélection d'Huiles Pimentées🔥
Plongez dans l'univers des saveurs épicées avec ce coffret prêt à offrir. Une sélection audacieuse des meilleures huiles et sauces pimentées des marques Fly By Jing et White Mausu. Que ce soit...
60,00 €
Prix
sauces-soja
Sauce Soja Foncée Premium Kecap Manis (200ml) - Megachef
Cette sauce soja douce et épaisse, inspirée du Kecap Manis, est préparée à partir de soja non-OGM et de sucre de palme de haute qualité. Lentement mijotée pour obtenir une texture brillante et...
4,98 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Pâte à Kimchi Prête à l'Emploi - Mama O's (168g)
Cette pâte prête à l’emploi est parfaite pour réaliser facilement un kimchi à la maison. On l’a sélectionnée car elle est 100% naturelle et authentique… on est d’ailleurs les premiers à la...
11,99 €
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epices
Furikake Piment Fort - FURIFURI - 45g
Découvrez le furikake Furi Furi au piment, un produit japonais traditionnel revisité avec une touche épicée. Fabriqué en France, ce mélange 100% naturel combine des graines de sésame, des algues...
6,25 €
Prix
produits-déshydratés
Baies de Goji Bio - 100g
Ces baies de Goji chinoises sont parfaites pour un petit déjeuner asiatique riche en nutriments. Validées par Mama Xiaolan, elles sont 100% bio, sans pesticides et sans conservateurs !
🌿 Quels...
9,99 €
Prix
sauces-soja
Sauce Soja Foncée (Chinoise) Aromatisée aux Champignons - 150mL
Cette sauce soja foncée est utilisée dans la cuisine chinoise pour colorer les aliments. La différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée c'est qu'on va ajouter de la mélasse ou du...
3,30 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Mix Pimenté pour Curry Japonais Rouge - Golden Curry (220g)
Conditionné sous forme de petits cubes, ce curry présente une saveur épicée et légèrement sucrée. On l’a sélectionné car c’est un curry végétarien relevé et très savoureux (il existe aussi dans...
7,84 €
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- Pack
sauces-et-huiles-pimentees
Bundle Chili Oil - Lot de 4 Huiles Pimentées Fly by Jing et White Mausu
On a pris le meilleur et on a tout mis dans un seul lot
La chili oil en Chine et au Japon, c’est pas juste l’huile qu’on verse sur une pizza, comme on le fait souvent en France. Non, là-bas, c’est...
56,70 €
Prix
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Tsuyu Concentré - Bouillon Japonais (340ml)
Utilisée en cuisine japonaise, la tsuyu est une base liquide très polyvalente : on s’en sert aussi bien en marinade, en sauce qu’en bouillon.
🥢 Quel goût a la sauce tsuyu ?▾
Véritable...
6,30 €
Prix
produits-déshydratés
Champignons Noirs Déshydratés - 50g
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et...
3,49 €
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- -15%
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Sauce satay au coco Thai SIAM (150mL)
Incontournable de la cuisine de rue, la sauce satay est un condiment très populaire en Thaïlande et en Indonésie. Ce twist sucré-salé à base de coco et cacahuète accompagne le plus souvent les...
3,53 €
Prix de base
-15%
4,15 €
Prix
epices
Glutamate Monosodique (ou MSG) - Ajinomoto - 200g
Réhaussez les saveurs de vos plats préférés avec l'exhausteur de goût Ajinomoto ! Amplifiez les goûts avec l'umami, la 'saveur savoureuse' en japonais. L'umami provient du glutamate monosodique,...
2,49 €
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- Promo !
- -15%
assaisonnements-et-marinades
Pâte de Sésame Chinoise - 225g
La pâte de sésame ou sauce sésame (différente du tahini) est une pâte prête à l’emploi qu’on peut utiliser aussi bien pour des recettes salées que pour des créations sucrées 😋
Fabriquée à partir...
6,37 €
Prix de base
-15%
7,49 €
Prix
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Dashi Instantané de Bonite en Poudre (8 sticks de 6g)
4,50 €
Prix
sauces-soja
Sauce Soja Légère Sans Gluten (200ml) - Megachef
Cette sauce soja sans gluten est élaborée à partir de graines de soja soigneusement sélectionnées et fermentées naturellement selon un savoir-faire japonais traditionnel. Elle offre une saveur...
4,98 €
Prix
epices
Furikake Citron - FURIFURI - 45g
Introduisons le Furikake Citron de FURIFURI, une touche rafraîchissante et naturelle dans notre gamme ! Fabriqué en France, ce mélange sublime associe les graines de sésame aux algues de Bretagne...
6,25 €
Prix
epices
Furikake Original - FURIFURI - 45g
Le Furikake Furi Furi Original sera votre meilleur ami dans votre cuisine, conçu pour enrichir vos repas avec soin ! Fabriqué en France, ce condiment japonais 100% naturel combine harmonieusement...
6,25 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce de Poisson (Anchois) de Qualité Supérieure - Nuoc Mam Nhi (200ml)
4,98 €
Prix
produits-déshydratés
Champignons parfumés déshydratés (Shiitake) - 50g
Incontournables des cuisines chinoise et japonaise, les shiitakes déshydratés sont une alternative parfaite aux champignons frais 😃
🥢 Quel goût a ce champignon asiatique ?▾
Aussi appelé «...
6,69 €
Prix
- Promo !
- -10%
epices
Cumin en poudre bio Nomie Épices (15g) 🌿
Épice phare de la cuisine orientale, le cumin est aussi un incontournable de plusieurs recettes asiatiques de caractère. On apprécie tout particulièrement son goût puissant, légèrement âcre et...
2,66 €
Prix de base
-10%
2,95 €
Prix
produits-déshydratés
Algues Séchées pour Soupe (50g)
Ingrédient phare de la cuisine asiatique, les algues séchées sont particulièrement riches en minéraux. Elles apportent une saveur umami et une texture gourmande aux bouillons et aux soupes, et...
6,48 €
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- -15%
assaisonnements-et-marinades
Nam Prik Pao - Pâte de Piment Thai Authentique (228g)
2,54 €
Prix de base
-15%
2,99 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Purée de Piment Malaisienne Vegan - Sambal - AMK (227g)
Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud-Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋
🥢 Quel goût a...
14,99 €
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epices
Poudre Boeuf pour Bouillon Coréen - Dasida (300g) 🍜
Cette poudre de bœuf est utilisée par de nombreuses familles coréennes, dans des plats emblématiques du quotidien. C’est une véritable base à la réalisation des soupes et des bouillons 🥘 Pour les...
6,95 €
Prix
sauces-epices-condiments
Pâte de Curry Rouge Thaïe (50g)
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
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- Pack
sauces-et-huiles-pimentees
Duo Sambal Vegan Malaisienne - AMK
Découvrez ce duo 100% vegan qui allie chaleur et fraîcheur dans vos plats !
🔥 La Hot Chili Sambal ▾
Une version vegan de la sambal malaisienne traditionnelle, sans pâte de crevettes mais avec une...
29,98 €
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- Pack
sauces-et-huiles-pimentees
Duo Sambal Classique Malaisienne - AMK
L’association parfaite entre une sambal puissante et umami et une sambal douce et parfumée pour réveiller vos plats !
🔥 La Hot Chili Sambal ▾
Un sambal malaisien traditionnel au goût intense,...
29,98 €
Prix
produits-déshydratés
Jujube Déshydratés - Dattes Rouges Chinoises (100g)
Sélectionnés avec soin par Mama Xialoan, ces jujubes séchés chinois sont souvent introuvables en supermarché asiatique classique. Nous les avons conditionnés nous-mêmes, afin que vous puissiez en...
9,99 €
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- -15%
epices
Mélange aux Cinq Parfums - Nomie Epices x Bao Family - 25g (DDM : 31/05/2025)
5,19 €
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6,10 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Pâte de Soja Assaisonnée Coréenne - Ssamjang (170g)
2,37 €
Prix de base
-15%
2,79 €
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- -25%
sauces-et-huiles-pimentees
Base de Bouillon Très Pimentée pour Fondue - Sanwu
Cette base pour bouillon à base de haricot, piment, gingembre et épices est parfaite pour les pho vietnamiens et les fondues chinoises. Particulièrement pimentée, elle devrait plaire aux plus...
2,92 €
Prix de base
-25%
3,89 €
Prix
- Pack
assaisonnements-et-marinades
Pack - les sauces indispensables en cuisine chinoise
Pack - Les Sauces Indispensables en Cuisine Chinoise Perdus parmi nos nombreuses sauces ? Pas de panique, on a pensé à vous et avec la sélection de Maman Xiaolan, on a tout regroupé dans un seul...
27,17 €
Prix
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Pâte pour soupe Tom Yam SIAM (70g) 🍜
Et si on vous disait qu’il est possible de profiter chez vous d’un grand classique de la cuisine de rue thaïlandaise ? Avec la pâte pour soupe de nouilles Tom Yam SIAM, finis les bouillons fades,...
3,69 €
Prix
sauces-soja
Sauce Soja Japonaise Kikkoman (500mL) 🏯
Renommée dans le monde entier, la sauce soja japonaise Kikkoman tire son succès de sa saveur umami corsée et florale. Naturellement fermentée, c’est une sauce soja de caractère, idéale pour...
6,49 €
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- Promo !
- -20%
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Pâte de Soja Fermentée Coréenne Premium - Doenjang (450g) (DDM : 04/06/2025)
6,39 €
Prix de base
-20%
7,99 €
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- Pack
assaisonnements-et-marinades
Coffret Cadeau - Basiques de la Cuisine Chinoise
Voici notre sélection d'ingrédients essentiels pour réussir vos plats traditionnels chinois préférés ! Un cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie chinoise, ce coffret est aussi une...
35,00 €
Prix
epices
Poivre Blanc Moulu (en Poudre) - 38g
Pimpez vos plats avec du poivre blanc moulu ! Cette épice ajoute une saveur piquante légère. Elle vient du poivrier, une liane originaire d'Inde, qui produit également le poivre noir et le poivre...
4,11 €
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- Promo !
- -10%
assaisonnements-et-marinades
Mayonnaise Japonaise - Kewpie - 355mL 🏯 (DDM : 07/06/2025)
Très appréciée au Japon, cette mayonnaise emblématique est crémeuse et savoureuse. Elle doit sa saveur umami à sa composition authentique et simple : du vinaigre, des jaunes d’œufs et du sel, pour...
7,19 €
Prix de base
-10%
7,99 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Pate de Piment Thai - Prik Pao (454g)
Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du...
6,79 €
Prix
epices
Flocons de piment coréens Gochugaru - 227g
Le Gochugaru, ou poudre de piment, est une épice typique de la cuisine coréenne traditionnelle. En Corée, on aime manger épicé… et pas qu’à moitié🥵 Les flocons de piment entrent donc dans la...
6,62 €
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- Promo !
- -25%
epices
Poudre Fine de Piment Coréens - Gochugaru - 200g (DDM : 15/05/2025)
La poudre de piment (« gochugaru » en coréen) est un condiment fabriqué avec des piments rouges séchés au soleil, qui sont ensuite finement broyés. C’est une poudre qui est légèrement sucrée, plus...
5,52 €
Prix de base
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7,36 €
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- Promo !
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huiles-vins-vinaigres
Huile de Sésame Coréenne 100% Naturelle (120g) (DDM : 25/03/2025)
La particularité de cette huile de sésame coréenne, c’est son pressage à froid. Elle a donc une couleur plus claire que les huiles de sésame classiques, mais surtout… elle conserve un goût de...
14,29 €
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19,05 €
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produits-déshydratés
Feuilles d'Algues Nori pour Sushi (20 feuilles) 🍙 (DDM : 19/06/2025)
Si vous cherchez où acheter en ligne des feuilles de nori, vous êtes au bon endroit. Naturellement vegan et sans gluten, les feuilles d’algues nori sont parfaites pour réaliser des makis japonais....
5,86 €
Prix de base
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6,89 €
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produits-déshydratés
Champignons Shiitake (ou Pyogo) Séchés en Tranches (50g)
Qu’on souhaite cuisiner coréen, chinois ou japonais, le shiitake est un produit incontournable à avoir dans ses placards. C’est un ingrédient très riche en antioxydants, en vitamines (B2, B3, B5,...
12,99 €
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sauces-soja
Sauce Soja Coréenne Premium de Kisoondo - 1 à 4 ans d'âge (120mL)
On a choisi cette soja premium car elle est issue d’un processus de fermentation de minimum un an ✨ Très riche en saveurs, sans exhausteurs de goût ni conservateurs, elle est particulièrement...
19,83 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Pâte de Piment Rouge Premium - Gochujang de Kisoondo (230g)
La pâte de piment rouge est un must de la cuisine coréenne : en Corée, chaque famille a un peu sa propre recette. Dépositaire de celle de ses ancêtres, Kisoondo fabrique ce condiment dans son...
21,35 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce Poisson Vietnamienne Phu Quoc - Nuoc Mam 35% (250ml)
Plus communément appelé « sauce poisson », le nuoc mam est un condiment incontournable de la cuisine vietnamienne. Réalisé à base de poisson fermenté en saumure, il permet d’apporter une saveur...
5,99 €
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- Pack
les-kits-de-mama-s-pantry
Starter Pack Cuisine Thaï - Taste of Mekong x Mama's Pantry
La cuisine thaï en toute simplicité avec notre Starter Pack : une sélection d’ingrédients essentiels. Élaboré en collaboration avec Caroline Trieu, notre référence en cuisine thaïlandaise, ce pack...
45,99 €
Prix
- Pack
- En Rupture de Stock 🥲 (On en réapprovisionne dès que possible ! 📦)
les-kits-de-mama-s-pantry
Kit Démarrage Cuisine Thaï - Taste of Mekong x Mama's Pantry
Découvrez notre Kit Démarrage de Cuisine Thaï : en collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a sélectionné les ingrédients de...
64,99 €
Prix
- Pack
- En Rupture de Stock 🥲 (On en réapprovisionne dès que possible ! 📦)
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Kit Expert de Cuisine Thaï - Taste of Mekong x Mama's Pantry
En collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a conçu ce Kit Expert qui rassemble des ingrédients frais et secs pour réaliser...
85,99 €
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- Promo !
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Pâte Miso - Enjuku Koji Miso (375g) (DDM : 30/06/2025)
🥢 Quel goût a le miso de riz ?
Le miso est l’un des ingrédients incontournables de la cuisine nippone. Il s’agit d’une pâte fermentée à base de céréales (le plus souvent riz, orge ou soja),...
6,75 €
Prix de base
-10%
7,50 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce Poisson Premium Sans Gluten (200ml) - Nuoc Mam ou Nam Pla
Cette sauce poisson premium est fabriquée à partir des meilleurs anchois et de sel marin, avec une fermentation naturelle de 2 ans qui lui confère une saveur riche et équilibrée. Elle apporte une...
3,98 €
Prix
sauces-soja
Sauce Soja Claire Chinoise Golden - 150mL
Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est différente de la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée. Obtenu par...
3,90 €
Prix
6,10 €
Prix
huiles-vins-vinaigres
Vinaigre de Riz Noir (Vinaigre de Yongchun) - 250 mL
Vous aimez la cuisine chinoise ? Le vinaigre de riz noir fait partie des condiments asiatiques à avoir absolument dans vos placards !
🥢 Quel goût a le vinaigre de riz noir ?▾
Le vinaigre de...
3,05 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce Huître Chinoise - Lee Kum Kee - 255g
Condiment asiatique incontournable, la sauce huître est un must-have à toujours avoir dans ses placards 🦪
🥢 Quel goût a cette sauce d'huître ?▾
La sauce huître Panda de Lee Kum Kee est un grand...
3,25 €
Prix
bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Lait de coco (250mL) 🥥
Ingrédient phare de la cuisine asiatique, le lait de coco entre dans la composition de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa texture riche et onctueuse apporte de la douceur à nos plats, en...
3,29 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Gochujang - Bombom - 220g
Le Gochujang, cette sauce piquante prisée en Corée, est une pâte de piment rouge fermentée utilisée depuis des centaines d'années dans la cuisine coréenne (aux côtés d'aliments de base comme la...
12,59 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Sauce pour Bouillon ou Fondue Pimentée - 120g 🔥
Cette sauce pour bouillon nous a été conseillée. Pimentée juste ce qu’il faut, c’est un condiment qui plaît aux palais aguerris et permet d’apporter du caractère à un plat, grâce à la puissance et...
5,68 €
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Bicarbonate de Soude - 100g
Le nom peut faire peur avec sa connotation très chimique mais ne vous y fiez pas ! Le bicarbonate de soude est une fine poudre blanche constituée de sels alcalins. Et ce sera votre allié pour vos...
1,30 €
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huiles-vins-vinaigres
Vinaigre de riz japonais (à base de céréales et riz) - 500mL
🥢 Quel goût a le vinaigre de riz ?
Le vinaigre de riz est un condiment incontournable de la gastronomie japonaise. Il se décline dans plusieurs saveurs (kaki, prune, etc.) et a une utilisation...
5,27 €
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assaisonnements-et-marinades
Sauce Pimentée Sucrée - Sweet Chili Sauce (275ml)
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾...
3,80 €
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sauces-soja
Sauce Soja Claire Chinoise Golden - 500mL
Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est différente de la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée. Obtenu par...
5,39 €
Prix de base
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Base pour Fondue Pimentée - Fly by Jing (480g) 🌶️
Mélange de gingembre, de badiane, d’extrait de poivre du Sichuan et de clous de girofle, cette préparation pimentée est parfaite pour les spicy lovers !
🥢 Quel goût a cette préparation pour fondue...
18,52 €
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23,15 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Purée de Piment Malaisienne - Sambal - AMK (227g)
Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋
🥢 Quel goût a...
14,99 €
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produits-déshydratés
Mélange de Plantes Chinoises Revitalisant
Le Mélange de Plantes Chinoises Revitalisant est une sélection d’ingrédients utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise (MTC) pour rééquilibrer l’énergie (Qi 气) et renforcer...
18,90 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Kit pour Curry Vert thai - SIAM - 260g
Plus relevé que son cousin rouge, le curry vert est une spécialité incontournable du centre de la Thaïlande. On la recommande généralement aux amateurs de plats relevés, et pour cause : il s’agit...
8,89 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Sauce Zhong pour les Raviolis - Fly By Jing - 170g
Découvrez la Sauce Zhong de Fly By Jing, inspirée par les emblématiques raviolis chinois 'Zhongshuijiao' 钟水饺 trempés dans une sauce rouge, un classique de la cuisine de rue de Chengdu*. Cette...
16,55 €
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assaisonnements-et-marinades
Kimchi Mayo - Bombom - 185g
Voici la Kimchi Mayo de Bombom, le condiment de rêve pour tous les amoureux de kimchi* ! C'est une mayonnaise vegan qui fusionne la douceur crémeuse avec un léger rappel de ce fameux pickle...
9,04 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile aux Piments de Sichuan Extra Fort (170g) - Fly By Jing
Et voici l'huile Xtra Pimentée "Xtra Spicy Chili Crisp", la version pimentée ++ de Fly By Jing spécialement conçue pour les amateurs de piquant ! Ce condiment chinois entièrement naturel, est...
16,55 €
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11,99 €
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epices
Mélange d'Epices Mala - Fly By Jing - 100g (DDM : 19/08/2024)
Le mélange d'épices Mala de Fly by Jing c'est une célébration emblématique des saveurs de la région du Sichuan en Chine. Le nom 'Mala' signifie "engourdissant et épicé" en chinois et c'est une...
8,28 €
Prix de base
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6,14 €
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7,68 €
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huiles-vins-vinaigres
Vin de Cuisine (Vin de Shaoxing) - 640mL
Le vin de Shaoxing (绍兴酒, « shàoxīngjiǔ ») est un vin de riz emblématique de la cuisine chinoise. Il est parfait pour apporter une saveur légèrement sucrée à toute une variété de plats ✨
🥢 Quel...
5,68 €
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assaisonnements-et-marinades
Sauce poisson thaï (300mL) 🐟
Spécialité incontournable d’Asie du Sud-Est, cette sauce est un indispensable à avoir dans ses placards. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les plats, et pour cause : obtenue par le...
3,19 €
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huiles-vins-vinaigres
Sake pour Cuisine - 13,5° (500ml) 🍶 (DDM : 22/04/2025)
Il existe différents types de saké : un à boire et un autre pour cuisiner. Ce saké de la marque Morita est pour la cuisine, et contient 13,5° d’alcool. Il est obtenu par la fermentation du riz, et...
6,08 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée aux Cacahuètes (Laoganma) - 210g
Savourez l'intensité de l'Huile Pimentée Lao Gan Ma, un indispensable de la cuisine chinoise! 🍜🔥 Découvrez un condiment exceptionnel où les piments frits sont enrobés d'une huile richement...
4,75 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée Fumée - Smoky Chili Oil - White Mausu
L’Huile Pimentée Fumée de White Mausu est un condiment qui ne passe pas inaperçu. Concoctée avec du piment Chipotle Morita, elle déploie des saveurs légèrement fumées et fruitées qui subliment...
11,80 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile aux Piments de Sichuan - Fly By Jing - 170g
Découvrez l'Huile aux Piments de Sichuan ou Sichuan Chili Crisp de Fly by Jing, un condiment vegan, sans sucre et sans glutamate, qui incarne la quintessence de la cuisine de Sichuan. Ce condiment...
16,55 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Sauce Sriracha - Moyen Format - 480g
Ahhhh... La Sriracha ! 💛
Originaire de la ville cotière Si Racha en Thaïlande, cette sauce piquante est une véritable star dans la cuisine asiatique. Elle est appréciée pour son équilibre parfait...
3,90 €
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huiles-vins-vinaigres
Vin de Riz Japonais - Hon Mirin 14° (400ml) 🍶
Le hon mirin est un alcool de riz japonais utilisé pour cuisiner (et uniquement pour cuisiner !). Réalisé de manière traditionnelle et naturelle, il présente un goût très doux, légèrement fruité...
5,50 €
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7,85 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Pâte de Haricot Fermentée Pimentée (La Doubanjiang) - 500g
Le "La Doubanjiang" ou pâte de haricot fermentée et pimentée ou encore pâte pimentée aux fèves de soja est un véritable game-changer dans la cuisine traditionnelle du Sichuan (une province au...
6,32 €
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assaisonnements-et-marinades
Kit pour Curry Rouge Thai - SIAM - 260g
Très populaire dans la cuisine thaïlandaise, le curry rouge est vraiment polyvalent, car il est à la fois épicé et doux.
🥢 Pourquoi on a choisi ce curry rouge ?▾
Moins relevé que le curry vert,...
8,89 €
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4,75 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Huile Pimentée Japonaise aux Cacahuètes - Peanut Rayu - White Mausu
Découvrez l'huile pimentée japonaise aux cacahuètes - Peanut Rayu de White Mausu, une fusion addictive des saveurs japonaises, chinoises et coréennes, qui a conquis les amateurs de cuisine du...
10,62 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Coffret Hot Hot Hot🌶️- Sélection d'Huiles Pimentées🔥
Plongez dans l'univers des saveurs épicées avec ce coffret prêt à offrir. Une sélection audacieuse des meilleures huiles et sauces pimentées des marques Fly By Jing et White Mausu. Que ce soit...
60,00 €
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Sauce Soja Foncée Premium Kecap Manis (200ml) - Megachef
Cette sauce soja douce et épaisse, inspirée du Kecap Manis, est préparée à partir de soja non-OGM et de sucre de palme de haute qualité. Lentement mijotée pour obtenir une texture brillante et...
4,98 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Pâte à Kimchi Prête à l'Emploi - Mama O's (168g)
Cette pâte prête à l’emploi est parfaite pour réaliser facilement un kimchi à la maison. On l’a sélectionnée car elle est 100% naturelle et authentique… on est d’ailleurs les premiers à la...
11,99 €
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epices
Furikake Piment Fort - FURIFURI - 45g
Découvrez le furikake Furi Furi au piment, un produit japonais traditionnel revisité avec une touche épicée. Fabriqué en France, ce mélange 100% naturel combine des graines de sésame, des algues...
6,25 €
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produits-déshydratés
Baies de Goji Bio - 100g
Ces baies de Goji chinoises sont parfaites pour un petit déjeuner asiatique riche en nutriments. Validées par Mama Xiaolan, elles sont 100% bio, sans pesticides et sans conservateurs !
🌿 Quels...
9,99 €
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Sauce Soja Foncée (Chinoise) Aromatisée aux Champignons - 150mL
Cette sauce soja foncée est utilisée dans la cuisine chinoise pour colorer les aliments. La différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée c'est qu'on va ajouter de la mélasse ou du...
3,30 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Mix Pimenté pour Curry Japonais Rouge - Golden Curry (220g)
Conditionné sous forme de petits cubes, ce curry présente une saveur épicée et légèrement sucrée. On l’a sélectionné car c’est un curry végétarien relevé et très savoureux (il existe aussi dans...
7,84 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Bundle Chili Oil - Lot de 4 Huiles Pimentées Fly by Jing et White Mausu
On a pris le meilleur et on a tout mis dans un seul lot
La chili oil en Chine et au Japon, c’est pas juste l’huile qu’on verse sur une pizza, comme on le fait souvent en France. Non, là-bas, c’est...
56,70 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Tsuyu Concentré - Bouillon Japonais (340ml)
Utilisée en cuisine japonaise, la tsuyu est une base liquide très polyvalente : on s’en sert aussi bien en marinade, en sauce qu’en bouillon.
🥢 Quel goût a la sauce tsuyu ?▾
Véritable...
6,30 €
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produits-déshydratés
Champignons Noirs Déshydratés - 50g
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et...
3,49 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Sauce satay au coco Thai SIAM (150mL)
Incontournable de la cuisine de rue, la sauce satay est un condiment très populaire en Thaïlande et en Indonésie. Ce twist sucré-salé à base de coco et cacahuète accompagne le plus souvent les...
3,53 €
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4,15 €
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epices
Glutamate Monosodique (ou MSG) - Ajinomoto - 200g
Réhaussez les saveurs de vos plats préférés avec l'exhausteur de goût Ajinomoto ! Amplifiez les goûts avec l'umami, la 'saveur savoureuse' en japonais. L'umami provient du glutamate monosodique,...
2,49 €
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7,49 €
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assaisonnements-et-marinades
Pâte de Sésame Chinoise - 225g
La pâte de sésame ou sauce sésame (différente du tahini) est une pâte prête à l’emploi qu’on peut utiliser aussi bien pour des recettes salées que pour des créations sucrées 😋
Fabriquée à partir...
6,37 €
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-15%
7,49 €
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4,50 €
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7,89 €
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sauces-soja
Sauce Soja Légère Sans Gluten (200ml) - Megachef
Cette sauce soja sans gluten est élaborée à partir de graines de soja soigneusement sélectionnées et fermentées naturellement selon un savoir-faire japonais traditionnel. Elle offre une saveur...
4,98 €
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epices
Furikake Citron - FURIFURI - 45g
Introduisons le Furikake Citron de FURIFURI, une touche rafraîchissante et naturelle dans notre gamme ! Fabriqué en France, ce mélange sublime associe les graines de sésame aux algues de Bretagne...
6,25 €
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epices
Furikake Original - FURIFURI - 45g
Le Furikake Furi Furi Original sera votre meilleur ami dans votre cuisine, conçu pour enrichir vos repas avec soin ! Fabriqué en France, ce condiment japonais 100% naturel combine harmonieusement...
6,25 €
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assaisonnements-et-marinades
Sauce de Poisson (Anchois) de Qualité Supérieure - Nuoc Mam Nhi (200ml)
4,98 €
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produits-déshydratés
Champignons parfumés déshydratés (Shiitake) - 50g
Incontournables des cuisines chinoise et japonaise, les shiitakes déshydratés sont une alternative parfaite aux champignons frais 😃
🥢 Quel goût a ce champignon asiatique ?▾
Aussi appelé «...
6,69 €
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epices
Cumin en poudre bio Nomie Épices (15g) 🌿
Épice phare de la cuisine orientale, le cumin est aussi un incontournable de plusieurs recettes asiatiques de caractère. On apprécie tout particulièrement son goût puissant, légèrement âcre et...
2,66 €
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2,95 €
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produits-déshydratés
Algues Séchées pour Soupe (50g)
Ingrédient phare de la cuisine asiatique, les algues séchées sont particulièrement riches en minéraux. Elles apportent une saveur umami et une texture gourmande aux bouillons et aux soupes, et...
6,48 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Purée de Piment Malaisienne Vegan - Sambal - AMK (227g)
Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud-Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋
🥢 Quel goût a...
14,99 €
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3,29 €
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epices
Poudre Boeuf pour Bouillon Coréen - Dasida (300g) 🍜
Cette poudre de bœuf est utilisée par de nombreuses familles coréennes, dans des plats emblématiques du quotidien. C’est une véritable base à la réalisation des soupes et des bouillons 🥘 Pour les...
6,95 €
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sauces-epices-condiments
Pâte de Curry Rouge Thaïe (50g)
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Duo Sambal Vegan Malaisienne - AMK
Découvrez ce duo 100% vegan qui allie chaleur et fraîcheur dans vos plats !
🔥 La Hot Chili Sambal ▾
Une version vegan de la sambal malaisienne traditionnelle, sans pâte de crevettes mais avec une...
29,98 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Duo Sambal Classique Malaisienne - AMK
L’association parfaite entre une sambal puissante et umami et une sambal douce et parfumée pour réveiller vos plats !
🔥 La Hot Chili Sambal ▾
Un sambal malaisien traditionnel au goût intense,...
29,98 €
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produits-déshydratés
Jujube Déshydratés - Dattes Rouges Chinoises (100g)
Sélectionnés avec soin par Mama Xialoan, ces jujubes séchés chinois sont souvent introuvables en supermarché asiatique classique. Nous les avons conditionnés nous-mêmes, afin que vous puissiez en...
9,99 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Base de Bouillon Très Pimentée pour Fondue - Sanwu
Cette base pour bouillon à base de haricot, piment, gingembre et épices est parfaite pour les pho vietnamiens et les fondues chinoises. Particulièrement pimentée, elle devrait plaire aux plus...
2,92 €
Prix de base
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assaisonnements-et-marinades
Pack - les sauces indispensables en cuisine chinoise
Pack - Les Sauces Indispensables en Cuisine Chinoise Perdus parmi nos nombreuses sauces ? Pas de panique, on a pensé à vous et avec la sélection de Maman Xiaolan, on a tout regroupé dans un seul...
27,17 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Pâte pour soupe Tom Yam SIAM (70g) 🍜
Et si on vous disait qu’il est possible de profiter chez vous d’un grand classique de la cuisine de rue thaïlandaise ? Avec la pâte pour soupe de nouilles Tom Yam SIAM, finis les bouillons fades,...
3,69 €
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sauces-soja
Sauce Soja Japonaise Kikkoman (500mL) 🏯
Renommée dans le monde entier, la sauce soja japonaise Kikkoman tire son succès de sa saveur umami corsée et florale. Naturellement fermentée, c’est une sauce soja de caractère, idéale pour...
6,49 €
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bases-pour-sauce-bouillon-ou-fondue
Pâte de Soja Fermentée Coréenne Premium - Doenjang (450g) (DDM : 04/06/2025)
6,39 €
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assaisonnements-et-marinades
Coffret Cadeau - Basiques de la Cuisine Chinoise
Voici notre sélection d'ingrédients essentiels pour réussir vos plats traditionnels chinois préférés ! Un cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie chinoise, ce coffret est aussi une...
35,00 €
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5,49 €
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epices
Poivre Blanc Moulu (en Poudre) - 38g
Pimpez vos plats avec du poivre blanc moulu ! Cette épice ajoute une saveur piquante légère. Elle vient du poivrier, une liane originaire d'Inde, qui produit également le poivre noir et le poivre...
4,11 €
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assaisonnements-et-marinades
Mayonnaise Japonaise - Kewpie - 355mL 🏯 (DDM : 07/06/2025)
Très appréciée au Japon, cette mayonnaise emblématique est crémeuse et savoureuse. Elle doit sa saveur umami à sa composition authentique et simple : du vinaigre, des jaunes d’œufs et du sel, pour...
7,19 €
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7,99 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Pate de Piment Thai - Prik Pao (454g)
Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du...
6,79 €
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epices
Flocons de piment coréens Gochugaru - 227g
Le Gochugaru, ou poudre de piment, est une épice typique de la cuisine coréenne traditionnelle. En Corée, on aime manger épicé… et pas qu’à moitié🥵 Les flocons de piment entrent donc dans la...
6,62 €
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epices
Poudre Fine de Piment Coréens - Gochugaru - 200g (DDM : 15/05/2025)
La poudre de piment (« gochugaru » en coréen) est un condiment fabriqué avec des piments rouges séchés au soleil, qui sont ensuite finement broyés. C’est une poudre qui est légèrement sucrée, plus...
5,52 €
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huiles-vins-vinaigres
Huile de Sésame Coréenne 100% Naturelle (120g) (DDM : 25/03/2025)
La particularité de cette huile de sésame coréenne, c’est son pressage à froid. Elle a donc une couleur plus claire que les huiles de sésame classiques, mais surtout… elle conserve un goût de...
14,29 €
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produits-déshydratés
Feuilles d'Algues Nori pour Sushi (20 feuilles) 🍙 (DDM : 19/06/2025)
Si vous cherchez où acheter en ligne des feuilles de nori, vous êtes au bon endroit. Naturellement vegan et sans gluten, les feuilles d’algues nori sont parfaites pour réaliser des makis japonais....
5,86 €
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Champignons Shiitake (ou Pyogo) Séchés en Tranches (50g)
Qu’on souhaite cuisiner coréen, chinois ou japonais, le shiitake est un produit incontournable à avoir dans ses placards. C’est un ingrédient très riche en antioxydants, en vitamines (B2, B3, B5,...
12,99 €
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Sauce Soja Coréenne Premium de Kisoondo - 1 à 4 ans d'âge (120mL)
On a choisi cette soja premium car elle est issue d’un processus de fermentation de minimum un an ✨ Très riche en saveurs, sans exhausteurs de goût ni conservateurs, elle est particulièrement...
19,83 €
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sauces-et-huiles-pimentees
Pâte de Piment Rouge Premium - Gochujang de Kisoondo (230g)
La pâte de piment rouge est un must de la cuisine coréenne : en Corée, chaque famille a un peu sa propre recette. Dépositaire de celle de ses ancêtres, Kisoondo fabrique ce condiment dans son...
21,35 €
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6,74 €
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assaisonnements-et-marinades
Sauce Poisson Vietnamienne Phu Quoc - Nuoc Mam 35% (250ml)
Plus communément appelé « sauce poisson », le nuoc mam est un condiment incontournable de la cuisine vietnamienne. Réalisé à base de poisson fermenté en saumure, il permet d’apporter une saveur...
5,99 €
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Starter Pack Cuisine Thaï - Taste of Mekong x Mama's Pantry
La cuisine thaï en toute simplicité avec notre Starter Pack : une sélection d’ingrédients essentiels. Élaboré en collaboration avec Caroline Trieu, notre référence en cuisine thaïlandaise, ce pack...
45,99 €
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- En Rupture de Stock 🥲 (On en réapprovisionne dès que possible ! 📦)
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Kit Démarrage Cuisine Thaï - Taste of Mekong x Mama's Pantry
Découvrez notre Kit Démarrage de Cuisine Thaï : en collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a sélectionné les ingrédients de...
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Kit Expert de Cuisine Thaï - Taste of Mekong x Mama's Pantry
En collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a conçu ce Kit Expert qui rassemble des ingrédients frais et secs pour réaliser...
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Pâte Miso - Enjuku Koji Miso (375g) (DDM : 30/06/2025)
🥢 Quel goût a le miso de riz ?
Le miso est l’un des ingrédients incontournables de la cuisine nippone. Il s’agit d’une pâte fermentée à base de céréales (le plus souvent riz, orge ou soja),...
6,75 €
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Sauce Poisson Premium Sans Gluten (200ml) - Nuoc Mam ou Nam Pla
Cette sauce poisson premium est fabriquée à partir des meilleurs anchois et de sel marin, avec une fermentation naturelle de 2 ans qui lui confère une saveur riche et équilibrée. Elle apporte une...
3,98 €
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Sauces, épices et condiments asiatiques 🌶️🌿
Produits phares de la cuisine asiatique, les sauces, épices et condiments asiatiques donnent à chaque plat une saveur toute particulière. Que vous soyez amateur de cuisine japonaise, chinoise ou coréenne, notre épicerie asiatique en ligne devrait vous aider à trouver votre bonheur, et donner vie à vos recettes préférées. Des produits connus en passant par les marques indépendantes, découvrez une sélection unique qui transportera vos papilles jusqu’en Asie 😋
Pimpez vos plats avec nos sauces asiatiques 🥘
Pour apporter une touche originale à vos plats du quotidien ou impressionner vos amis lors d’un repas, rien de tel qu’une bonne sauce dont les pays d’Asie ont le secret...
Les classiques incontournables
On ne présente plus la sauce japonaise Kikkoman, mais connaissez-vous sa cousine, la sauce soja foncée ? Sirupeuse, cette sauce chinoise est idéale pour colorer un riz sauté. Elle est souvent utilisée avec de la sauce soja claire, pour colorer les plats et leur apporter une saveur umami 🤌
Inspirée de la fameuse sauce rouge de la région chinoise de Chengdu, la sauce Zhong de Fly By Jing est parfaite pour tremper des gyozas et des raviolis, en snack ou à l’apéro. Aussi très populaire dans la cuisine de rue, la sauce satay au coco concentre de nombreuses saveurs de la Thaïlande. On adore s’en servir pour agrémenter un pad Thai ou des grillades !
Les sauces épicées
Envie de concocter un curry original pour vos amis ? Notre kit pour curry vert Thai est parfait pour réaliser un plat relevé et savoureux en seulement quinze minutes, montre en main ! Les amateurs de cuisine épicée pourront y ajouter la sauce pour curry vert Thai… attention chaud devant 🥵
Et si vous aimez les sauces asiatiques contenant juste ce qu’il faut de piquant, vous trouverez votre bonheur avec la sauce sriracha. Sa texture et ses notes subtilement sucrées apportent un peu de chaleur, même dans les plats les plus classiques. Chez nous, elle a totalement supplanté le ketchup 😁
Parfumez vos recettes avec style grâce aux épices asiatiques 🫚
Mieux que le traditionnel sel/poivre
La cuisine asiatique est très riche en épices, qui permettent d’apporter de l’identité et du caractère à différents plats. Là encore, la marque indépendante Fly By Jing nous régale avec son mélange d’épices mala : riche en champignons, algues et piments séchés, il s’incorpore aisément à la cuisine du quotidien.
Le furikake citron fait également des merveilles quand il s’agit de remplacer le sel et le poivre. Créée par des passionnés de cuisine traditionnelle asiatique, la marque Furi Furi propose des furikake gourmands, à base d’ingrédients naturels. Algue kombu, sésame, zestes de citron, ail rissolé, oignons… de quoi transformer un simple riz blanc en une farandole de saveurs !
Des épices qui donnent chaud, chaud, chaud
Certaines épices transformeront vos repas en expériences gustatives à part entière. C’est le cas du poivre de Sichuan rouge de la marque Nomie, qui laisse une légère et agréable sensation d’engourdissement sur la langue. Ses notes florales et son petit goût d’agrumes conviennent parfaitement pour parfumer des légumes sautés ou une viande cuisinée, comme le poulet kung pao (typique de la province du Sichuan).
Autre épice chinoise très appréciée, le piment entre dans la composition de nombreuses spécialités. On adore l’huile pimentée de Lao Gan Ma, agrémentée de fragments de cacahuète 🤤 Également très addictive, l’huile au piment de Sichuan apporte de l’intensité et de la texture en bouche. On vous recommande d’en ajouter dans vos soupes de nouilles ou avec vos œufs frits, pour être transporté directement en Asie !
Et afin que les moins téméraires puissent tout de même profiter des saveurs relevées des épices coréennes, chinoises et japonaises, nous proposons sur notre site du lait de coco. C’est l’ingrédient parfait pour calmer avec douceur l’ardeur de certaines épices, tout en en préservant l’intensité 🔥
Nos condiments asiatiques pour relever vos plats 🍱
Tout aussi gourmands et authentiques, les condiments asiatiques ont des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Si vous aimez les recettes coréennes, le gochujang est la sauce asiatique qu'il vous faut ! C'est un condiment coréen épicé, fabriqué à base de piments fermentés 🤓 En marinade, en plat mijoté ou encore dans le célèbre bibimbap, cette sauce vegan est à la fois piquante et sucrée.
Pour les amateurs de snacks asiatiques, la mayonnaise japonaise offre une douceur savoureuse qui s'accorde parfaitement avec des aliments frits comme les crevettes en tempura🍤 De son côté, la kimchi mayo ravira les amateurs de ce plat coréen emblématique, avec sa texture crémeuse et son goût acidulé et épicé. Tous ces produits vous ont mis l’eau à la bouche ? 😋
Retrouvez notre sélection de sauces, épices et condiments asiatiques sur notre épicerie en ligne. Vous y découvrirez également nos recettes, conseils et astuces, pour réaliser des plats incontournables de la cuisine asiatique !