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🥢 Qu’est-ce que le nem chua ? Très apprécié en Asie du Sud-Est, et notamment au Cambodge, au Vietnam, au Laos et en Thaïlande, le nem chua est un petit ballotin contenant des morceaux de porc fermenté. Agrémenté de piment et d’ail, il est réalisé à base de viande et de couenne de porc cuite et présente un goût salé et acidulé, presque aigre-doux 😍 🥄 Comment préparer ce porc fermenté vietnamien ? Le nem chua est généralement consommé cru mais peut également être cuit. Cette charcuterie vietnamienne est souvent mangée telle quelle comme un snack, en entrée ou à l’apéro. Nous, on adore en faire une salade : un bouquet de menthe et de coriandre, deux échalotes ciselées, du gingembre frais râpé, une cuillère de sauce poisson, un filet de jus de citron vert... et le tour est joué ! 🫙 Comment se conserve le nem chua ? Le nem chua est généralement conservé à température ambiante, pour ne pas stopper le processus de fermentation. Il faut le consommer rapidement après l’achat ❄️  

La cuisine thaï en toute simplicité avec notre Starter Pack : une sélection d’ingrédients essentiels. Élaboré en collaboration avec Caroline Trieu, notre référence en cuisine thaïlandaise, ce pack contient tout ce qu’il vous faut pour réussir des recettes savoureuses thaïlandaises.  Avec des sauces incontournables et des ingrédients de qualité, ce Starter Pack est accompagné d’un ebook exclusif. Cet ebook vous guide dans l’utilisation de chaque produit et inclut 3 recettes thaïlandaises authentiques conçues par Caroline, fondatrice du blog Taste of Mékong eu autrice de plusieurs livres de cuisine thaï, pour mettre en pratique les produits du kit. Ce Starter Pack contient  ▾ Sauce de Poisson de Megachef (200ml)  Sauce Soja Légère de Megachef (200ml)  Sauce Soja Foncé de Megachef (200ml)  La pâte de piment thaï Nam Prik Pao de Mae Pranom (228g) Purée de Tamarin (435ml)  Sucre de Palme (300g) Lait de coco (250ml)   Ce kit est fait pour vous si... ▾ Vous adorez les saveurs des plats thaïs et souhaitez les recréer facilement chez vous; Vous êtes novice en cuisine thaïlandaise et curieux de découvrir les ingrédients de base; Vous cherchez une introduction simple et accessible à la cuisine thaï, avec des produits authentiques et de qualité; Vous voulez cuisiner des recettes thaïlandaises guidé pas à pas par une experte en cuisine thaï 

Découvrez notre Kit Démarrage de Cuisine Thaï : en collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a sélectionné les ingrédients de base pour cuisiner facilement, incluant des produits frais pour une expérience plus authentique.  Avec un mix entre ingrédients secs et produits frais, ce Kit Démarrage est accompagné d’un ebook exclusif. Ce guide détaillé vous accompagne dans l’utilisation de chaque produit, avec des astuces de conservation et des conseils. Découvrez également 3 recettes authentiques pour mettre en pratique les produits du kit.  Ce Kit Démarrage contient  ▾ Ingredients secs:  Sauce de Poisson de Megachef (200ml)  Sauce Soja Légère de Megachef (200ml)  Sauce Soja Foncé de Megachef (200ml)  La pâte de piment thaï Nam Prik Pao de Mae Pranom (228g) Purée de Tamarin (435ml)  Sucre de Palme (300g) Lait de coco (250ml)   Ingredients frais:  Galanga (100g) Citronnelle (5 bâtons) Feuilles de combava (10g) Pousses de haricots mungo (200g)  Ciboulette chinoise (100g)  Piments thaïs rouges (100g)  Ce kit est fait pour vous si... ▾ Vous souhaitez explorer la cuisine thaïlandaise en intégrant des ingrédients frais pour des plats encore plus savoureux. Vous avez envie de cuisiner des recettes authentiques et simples, avec des produits de qualité guidé par les astuces et recettes de Caroline. Vous voulez une introduction à la cuisine thaïlandaise avec des ingrédients frais et secs pour cuisiner plusieurs plats typiques et simples.

En collaboration avec Caroline Trieu, fondatrice du blog Taste of Mékong et autrice de 3 livres de cuisine thaï, on a conçu ce Kit Expert qui rassemble des ingrédients frais et secs pour réaliser des plats authentiques, des plus simples aux plus élaborés. Les produits ont été sélectionnés pour garantir fraîcheur et authenticité.  Accompagné d’un ebook exclusif, ce guide contient des informations détaillées sur chaque ingrédient ainsi que 8 recettes thaïlandaises authentiques proposées par Caroline pour plonger dans toute la richesse et la complexité de la cuisine thaïlandaise. Ce Kit Expert contient  ▾ Ingredients secs:  Sauce de Poisson Sans Gluten de Megachef (200ml)  Sauce Soja Légère Sans Gluten de Megachef (200ml)  Sauce Soja Foncée Sans Gluten de Megachef (200ml)  Sauce Huître Sans Gluten Megachef (230ml) Pâte de crevettes fermentée (100g) 2 x Pâte de curry vert (50g) 2 x Pâte de curry rouge (50g) Pâte de piment thaï Nam Prik Pao de Mae Pranom (228g) Purée de Tamarin (435ml)  Sucre de Palme (300g) 2 x Lait de coco (250ml)   Ingredients frais:  Galanga (100g) Citronnelle (5 bâtons) Feuilles de combava fraiches (10g) Pousses de haricots mungo (200g)  Ciboulette chinoise (100g)  Piments thaïs rouges (100g)  Aubergines thaï (4 unités) Ce kit est fait pour vous si... ▾ Vous souhaitez explorer les saveurs authentiques de la Thaïlande avec des recettes plus avancées, guidé par des ingrédients frais et typiques. Vous cherchez à enrichir votre cuisine thaïlandaise grâce aux conseils et recettes d’une experte passionnée. Vous voulez vous immerger dans des recettes traditionnelles en utilisant des ingrédients authentiques et uniques comme la pâte de crevettes fermentée.