Bases pour Sauce, Bouillon ou Fondue asiatiques

Nos kits de préparation et pâtes de curry pour plats relevés 🌶️

Pour les amoureux de la cuisine thaïlandaise, nous proposons une gamme de pâtes de curry et de kits de préparation parfaits pour reproduire chez soi les plats traditionnels les plus populaires de l’Asie du Sud-Est. 

Subtilement piquante, la pâte de curry rouge thaï permet de s’initier en douceur aux plats épicés. Très populaire en Malaisie et en Thaïlande, le curry rouge est fabriqué à base de piments rouges séchés. Pour profiter pleinement de ses saveurs, on fait chauffer cette pâte à la casserole, puis on y ajoute quelques légumes frais, avant de recouvrir le tout de lait de coco et de laisser mijoter. Un vrai délice 🤤

De son côté, le kit pour curry vert thaï s’adresse aux amateurs de cuisine très relevée. Contrairement à ce que l’on a tendance à penser, les piments verts à partir desquels ce kit est préparé sont bien plus piquants que leurs cousins les piments rouges 🥵 Prête en seulement 15 minutes, cette préparation contient aussi de la citronnelle, des échalotes, des racines de galanga, de la coriandre, du cumin, du curcuma et (entre autres) de l’écorce de citron vert Kaffir… explosion de saveurs en bouche garantie !

Pour ces deux préparations à curry, nous avons choisi SIAM, une marque indépendante qui propose toujours des produits traditionnels thaïlandais, avec des ingrédients de qualité triés sur le volet. Le petit plus ? Tout est pensé pour être facile à utiliser, et prêt en quelques minutes seulement !

Nos sauces asiatiques gourmandes 🥘

Si vous n’avez pas du tout le temps de cuisiner, nous vous conseillons d’avoir toujours à disposition l’une de nos sauces asiatiques toutes prêtes. Et il ne s’agit pas de n’importe quelle sauce sans saveurs qu’on trouve souvent en supermarché : ici, nous avons sélectionné nos sauces préférées, celles que nous avons toujours à portée de main 😍

Parmi elles, la sauce satay coco Thaï est vraiment un indispensable. Crémeuse, douce et légèrement sucrée, elle accompagne à merveille des grillades ou des légumes sautés, et peut servir de marinade. C’est d’ailleurs un incontournable de la cuisine de rue en Asie : on la déguste sur le pouce, avec quelques brochettes 🤤

Autre base incontournable de la cuisine asiatique : le lait de coco. C’est l’ingrédient tout indiqué pour profiter de l’intensité des épices et en adoucir le piquant, tout en apportant de la texture à un plat. 

Parfaite pour dépanner les soirs de flemme, la sauce pour Curry vert thaï devrait transformer vos plats de dernière minute. Vous n’aurez qu’à la réchauffer avec un peu de riz pour profiter de toutes les saveurs de ce plat emblématique ! Et si vous aimez les sauces piquantes, on vous conseille également d’essayer notre sauce pour bouillon ou fondue pimentée, directement prête à l’emploi 🔥

Nos bases pour bouillons et soupes de nouilles asiatiques 🫕 

Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, la pâte de piment thaï Prik Pao est un indispensable à avoir dans vos placards. Ce condiment sert aussi bien d’assaisonnement que de base pour les soupes et bouillons. On en trouve dans la soupe Tom Yam, mais on peut aussi s’en servir pour agrémenter un riz sauté. Sinon, elle permet aussi de faire la recette de la sauce satay de Tata Xiadan, une dipping sauce parfaite pour les fondues chinoises. 

Tout aussi parfumée mais légèrement moins piquante, la pâte pour soupe de nouilles Tom Yam de chez SIAM est particulièrement savoureuse. Coriandre, citronnelle, tamarin, citron vert… cette base à la fois végétarienne et vegan est l’une de nos préférées, car elle est gourmande et réconfortante 🤗 

Si vous souhaitez réunir vos proches autour de la table lors d’un repas en famille ou entre amis, on vous conseille d’essayer de faire une fondue chinoise (histoire de changer de l’éternelle raclette 🥲). Pour vous faciliter la tâche, équipez-vous d’une base de bouillon pour fondue, pimentée (voire très pimentée pour une intensité maximale 🤪) ou non. Ensuite, à vous de choisir les aliments que vous viendrez plonger dans votre bouillon : galettes de riz, vermicelles de haricots mungo, chou chinois, shiitake, tranches de bœuf, tofu frit, crevettes… tout est possible !

Chez Mama's Pantry, nous nous engageons à proposer les meilleures bases pour sauces, bouillons et fondues asiatiques, histoire de vous faciliter la vie et de vous faire profiter des plus belles saveurs de ce continent. Une question à propos d’un produit ? N’hésitez-pas à nous contacter, et à vous inscrire à notre newsletter, pour découvrir nos meilleures astuces et sublimer les petits plats du quotidien 🫶