Sucres, Farines et Mix de Préparation asiatiques



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La chapelure Panko est très appréciée dans les cuisines coréenne et japonaise, pour sa texture crispy. Élaborée de façon traditionnelle à partir de pain frais sans croûte (qu’on appelle au Japon...
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Les perles de tapioca sont l’un des ingrédients principaux du Bubble Tea 🧋 Cette boisson taïwanaise à base de thé est de plus en plus populaire de par le monde, et s’est frayée un chemin jusqu’en...
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La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
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La chapelure Panko est très appréciée dans les cuisines coréenne et japonaise, pour sa texture crispy. Élaborée de façon traditionnelle à partir de pain frais sans croûte (qu’on appelle au Japon...
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Les perles de tapioca sont l’un des ingrédients principaux du Bubble Tea 🧋 Cette boisson taïwanaise à base de thé est de plus en plus populaire de par le monde, et s’est frayée un chemin jusqu’en...
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La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
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La chapelure Panko est très appréciée dans les cuisines coréenne et japonaise, pour sa texture crispy. Élaborée de façon traditionnelle à partir de pain frais sans croûte (qu’on appelle au Japon l’« Hokkaido bread »), cette chapelure a une consistance épaisse et aérienne, ce qui lui permet de moins absorber l’huile… pour un résultat délicieusement croustillant ! On l’utilise pour faire frire des aliments comme les crevettes, ou réaliser du poulet katsu et du porc tonkatsu 🤤 🥢 Conseils d'utilisation Très utilisée dans la cuisine asiatique de rue, la chapelure Panko peut aussi servir pour des recettes du quotidien (galettes de pommes de terre, légumes frits, gratins, etc.). Cyril Lignac l’utilise très souvent pour réaliser ses fameux cordons bleus ! De notre côté, on adore s’en servir pour réaliser des nuggets de poulet dorés et croustillants. Notre petit plus : ajouter une pointe de poivre de Sichuan moulu à la préparation, pour lui apporter une saveur unique et originale 🤌 On fait ensuite frire nos morceaux de poulet enrobés de chapelure Panko dans une huile chauffée à 180°, et on sert avec quelques pousses de haricots mungo sautées ou une salade 🥬 🫙 Conservation Pour préserver la qualité de la chapelure Panko, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois le sachet ouvert, on conserve la chapelure dans un contenant hermétique, et on la consomme rapidement.
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Les perles de tapioca sont l’un des ingrédients principaux du Bubble Tea 🧋 Cette boisson taïwanaise à base de thé est de plus en plus populaire de par le monde, et s’est frayée un chemin jusqu’en Europe. Fabriquées à partir d’amidon extrait des racines du manioc, les perles de tapioca apportent au bubble tea sa texture si caractéristique 🤩 Avec ces perles de tapioca précuites et fondantes, on peut désormais faire son bubble tea à la maison ! 🥢 Conseils d'utilisation La forte teneur en antioxydants du bubble tea en fait une boisson dont on aurait tort de se priver 🌿 Le gros plus ? Ces perles de tapioca sont hyper faciles à cuisiner ! Il suffit de les mettre à bouillir 5 minutes et c’est prêt ! Notre petite touche perso : réaliser un sirop au sucre brun, dans lequel on plonge les perles quelques minutes. On réserve ensuite au réfrigérateur avec le thé infusé de son choix (thé vert ou thé noir de préférence), puis on mélange les deux préparations en y ajoutant quelques ingrédients frais : lait, gingembre, fruit de la passion, mangue, glace, miel… tout est possible ! Rejoignez-nous sur Instagram, et retrouvez très vite la recette de bubble tea de Maman Xiaolan 😋 🫙 Conservation Pour préserver la fraîcheur des perles de tapioca précuites, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois le sachet ouvert, on les garde au réfrigérateur et on les consomme sous 48h !
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La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce trésor sans gluten permet de faire plein de recettes différentes ! Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière Utilisation : Généralement utilisé pour les desserts pour le côté « chewy » que cette farine de riz gluant peut apporter. C’est ce qu’on prend pour faire des mochis, des boules de coco, tangyuan chinois ou des boules de sésame par exemple ! On obtient cette consistance en mélangeant cette farine avec de l’eau bouillante 😉 Goût/Texture : La farine de riz gluant apporte une texture moelleuse et élastique Ingrédients : Farine de riz gluant 98% et eau Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100g) : Énergie : 1 472 kJ (349 kcal) ; Matières Grasses : 0,5/g dont acides saturés : 0,1g ; Glucides : 81g dont sucre : 0,5g ; Protéines : 6,3g ; Sel : 0,01g
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Chapelure Panko (200g) 🍤
La chapelure Panko est très appréciée dans les cuisines coréenne et japonaise, pour sa texture crispy. Élaborée de façon traditionnelle à partir de pain frais sans croûte (qu’on appelle au Japon...
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Perles de tapioca précuites (250g)
Les perles de tapioca sont l’un des ingrédients principaux du Bubble Tea 🧋 Cette boisson taïwanaise à base de thé est de plus en plus populaire de par le monde, et s’est frayée un chemin jusqu’en...
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Farine de Riz Gluant - 400g
La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
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Chapelure Panko (200g) 🍤
La chapelure Panko est très appréciée dans les cuisines coréenne et japonaise, pour sa texture crispy. Élaborée de façon traditionnelle à partir de pain frais sans croûte (qu’on appelle au Japon...
2,75 € Prix
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Perles de tapioca précuites (250g)
Les perles de tapioca sont l’un des ingrédients principaux du Bubble Tea 🧋 Cette boisson taïwanaise à base de thé est de plus en plus populaire de par le monde, et s’est frayée un chemin jusqu’en...
5,65 € Prix
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Farine de Riz Gluant - 400g
La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
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