SAUCES, EPICES, CONDIMENTS asiatiques

Pack - les sauces indispensables en cuisine chinoise

ÉPUISÉ

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Pack - Les Sauces Indispensables en Cuisine Chinoise Perdus parmi nos nombreuses sauces ? Pas de panique, on a pensé à vous et avec la sélection de Maman Xiaolan, on a tout regroupé dans un seul pack ! Celui ci a été spécialement conçu pour vos recettes chinoises. Imaginez toutes ces sauces indispensables en un seul endroit, prêtes à vous emmener au cœur de la cuisine chinoise ! 🌍🍜 Plus besoin de vous prendre la tête, vous aurez tout ce qu'il vous faut pour réaliser les recettes les plus dingues avec cette box ! Que ce soit pour les plats sautés, les marinades ou les sauces trempettes, vous allez pouvoir vous régaler avec cette sélection ! 😁

27,17 €

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Sauce Huître Chinoise - Lee Kum Kee - 255g

La sauce huître cest LA sauce qui sublimera vos plats chinois ! On précise que celle-ci est chinoise car il y a aussi la sauce huître typique thaï 😉 C’est un assaisonnement délicieux à base d'extraits d'huîtres. Conservation : Au frigo après l’ouverture Utilisation : Ce n'est pas une sauce trempette, c'est plutôt une sauce à mélanger avec d'autres (notamment les sauces soja) pour ensuite l'utiliser dans vos marinades, vos plats sautés ou mijotés ! Goût/Texture : Texture épaisse. Au niveau du goût, malgré son nom, il n’y a rien qui rappelle la mer… La sauce huître est un mélange de salé, sucré, umami 😋

3,05 € 2,75 €

Sauce poisson thaï (300mL) 🐟

Spécialité incontournable d’Asie du Sud-Est, cette sauce est un indispensable à avoir dans ses placards. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les plats, et pour cause : obtenue par le filtrage d’une saumure de poisson fermenté, elle présente une saveur salée puissante et incomparable 😲 🥢 Dans quel cas utiliser la sauce poisson thaï ? Parfaite pour rehausser un plat thaï ou vietnamien, cette sauce poisson asiatique est aussi idéale pour préparer la sauce d'accompagnement pour les nems. Elle peut également apporter un twist salé à un kimchi ou servir d’assaisonnement à un tofu pané… On l’utilise avec parcimonie : une faible quantité suffit 😉 🫙 Comment conserver cette fish sauce ? Pour préserver toute la saveur de cette sauce poisson fermentée, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouverte, on la met au réfrigérateur et on la consomme rapidement.

3,84 €

Sauce Huître Chinoise Premium Lee Kum Kee - 510g

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Sauce Huître Chinoise Premium Lee Kum Kee...

7,49 €

Pâte de Sésame Chinoise - 225g

La pâte de sésame ou sauce sésame (différente du tahini) est une pâte prête à l’emploi qu’on peut utiliser aussi bien pour des recettes salées que pour des créations sucrées 😋 Fabriquée à partir de graines de sésames blanches grillées et broyées, cette pâte de sésame se distingue nettement du tahini, qui lui, est fait à base de graines de sésame crues (non grillées). 🥢 Comment savourer la pâte de sésame ? Elle se déguste en cuisine salée (comme ingrédient dans une sauce pour nouilles par exemple) et en pâtisserie (dans des desserts ou confiseries). Prête à l'emploi, elle ne requiert aucune cuisson 😉. Assurez-vous de bien la remuer avant usage, car elle tend à se solidifier au frais. Par-faite pour agrémenter vos salades et nouilles ! Découvrez également notre recette de dipping sauce (sauce trempette), spécialement conçue pour les fondues chinoises mais tout aussi irrésistible pour d'autres usages. 🤩 😋 Quelle est la saveur de ce condiment ? La pâte de sésame a une texture épaisse et brune, avec un arôme envoûtant de noisette et de sésame. Elle peut paraître légèrement amère lorsqu'elle est consommée seule ; on vous conseille donc d'ajouter une pincée de sucre pour équilibrer son goût. 🫙 Conservation Pour préserver sa fraîcheur, on la conserve à l'abri de l'humidité et de la chaleur 🌞. Après ouverture, il est recommandé de la stocker au réfrigérateur. Notez qu'elle devient plus dense au froid, donc n'oubliez pas de bien la mélanger avant de l'utiliser à nouveau.

7,49 €

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Coup de Coeur

Mayonnaise Japonaise - Kewpie - 355mL 🏯

Très appréciée au Japon, cette mayonnaise emblématique est crémeuse et savoureuse. Elle doit sa saveur umami à sa composition authentique et simple : du vinaigre, des jaunes d’œufs et du sel, pour un goût à la fois sucré, salé et acidulé ! Nous, on la trouve même meilleure que la mayonnaise occidentale 😍 On adore son format facile à utiliser et son embout à plusieurs trous, qui nous permet de faire de jolies déco dans l’assiette 🤗 🥢 Comment utiliser la mayonnaise japonaise Kewpie ? Si on a sélectionné la mayonnaise de la marque Kewpie, c’est parce que c’est un incontournable de la street food japonaise. Elle est parfaite pour assaisonner le thon d’un onigirazu, un « sandwich » japonais avec du riz et des crudités enveloppés dans une feuille d’algue nori. Mais en Asie, la mayonnaise est surtout utilisée pour accompagner des plats chauds, comme les takoyakis (boulettes de pâte japonaises) ou les okonomiyakis (crêpes salées nippones) 🤌 🫙 Conservation de la mayonnaise japonaise Kewpie Pour préserver toutes les saveurs de cette mayonnaise japonaise, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois le tube ouvert, on recommande de le conserver au réfrigérateur et de consommer la mayonnaise rapidement, pour profiter au maximum de sa fraîcheur.

7,99 € 7,19 €

ÉPUISÉ

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Kimchi Mayo - Bombom - 185g

Voici la Kimchi Mayo de Bombom, le condiment de rêve pour tous les amoureux de kimchi* ! C'est une mayonnaise vegan qui fusionne la douceur crémeuse avec un léger rappel de ce fameux pickle coréen. 🌟😋 *Le kimchi est un plat coréen emblématique, composé de légumes, principalement du chou, fermenté avec des assaisonnements épicés. 🥢 Comment déguster la Kimchi Mayo de chez Bombom ? Si vous aimez les saveurs coréennes, vous tomberez amoureux.se de cette kimchi mayo ! On l'utilisez comme une mayonnaise classique : idéale en dip pour tremper des frites ou comme tartinade sur vos burgers 🍔 pour une touche asiatique ! Cette sauce combine le côté épicé du kimchi coréen avec la douceur de la mayo, enrichie d'ail et d'huile de sésame pour une texture crémeuse. C'est un mélange parfaitement équilibré entre épicé, acidulé et sucré qui aide à moderniser vos sandwichs ou transformer une simple salade avec cette délicieuse kimchi mayo 🥗 . Un must pour les amateurs de condiments asiatiques ! 😋 Pour une variante plus douce, découvrez aussi notre mayonnaise japonaise Kewpie, plus classique mais tout aussi délicieuse ! 🫙 Conseils pour conserver cette dipping sauce On conserve le pot de Kimchi Mayo à l'abri de l'humidité et de la chaleur 🌞 Après ouverture, on la met au frigo et on la consomme sous un mois 😉

9,04 €

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Huile de sésame - Yeo's - 150mL

6,10 €

Vinaigre de Riz Noir (Vinaigre de...

Le vinaigre de riz noir fait parti des sauces à absolument avoir dans son placard quand on souhaite cuisiner chinois ! C'est LE condiment à utiliser pour apporter de l'acidité à vos recettes. Ce vinaigre de Yongchun est un vinaigre noir fermenté à partir de riz gluant et est différent du vinaigre de riz blanc ou du vinaigre balsamique. Conservation : Dans un endroit sec, température ambiante 🌡️ Utilisation : très utilisée dans la cuisine chinoise pour les entrées froides, les plats sucrés/salés (comme les plats aigres-douces 🥡) ou pour faire une sauce trempette en le combinant avec de la sauce soja claire et un peu de sucre (par exemple pour les raviolis chinois) 😋 Goût/Texture : de couleur foncée au goût salé, acide et légèrement sucré Ingrédients : Eau, riz gluant, levure de riz rouge

3,05 €

Vinaigre à Base de Céréales et Riz - 500mL

5,27 €

Vin de Cuisine (Vin de Shaoxing) - 640mL

Le vin de Shaoxing est un des vins de cuisine les plus célèbres en Chine. Il est fabriqué à partir de riz gluant fermenté et contient 14% d'alcool. C'est un ingrédient-clé de la cuisine chinoise !! Conservation Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Il a une longue durée de conservation et n'a pas besoin d'être réfrigéré, même après ouverture 😉 Utilisation : On l'ajoute en début de cuisson pour les plats sautés, juste après l'huile, l'ail/le gingembre. Pour les viandes mijotées, on en ajoute en début de cuisson pour enlever leurs impuretés. On l'utilise aussi pour les marinades de viande ou de fruits de mer/poissons. Goût/Texture : C'est un vin de couleur ambrée foncée. Il est doux, légèrement sucré avec des notes de caramel

5,68 €

Huile de Sésame Grillée Premium - 160 mL 🌿

👀 Quel goût a cette huile de sésame ? L’huile de sésame est un incontournable des cuisines coréenne, chinoise et japonaise. Élaborée à base de sésame pressé de qualité supérieure, celle-ci est notre préférée 😋 Sa saveur intense et parfumée apporte un arôme de noisette, qui vient contrebalancer avec subtilité les saveurs les plus épicées. Cette huile est tellement savoureuse que quelques gouttes suffisent pour transformer un plat ! 🥢 Comment utiliser l’huile de sésame ? L’huile de sésame n’est pas une huile de cuisson (si on la chauffe, elle brûle 🙈) mais un assaisonnement pour les plats chauds et froids. Elle est parfaite sur les banchan coréens, ces petits plats de légumes et viandes qu’on place au centre de la table pour accompagner du riz. On peut aussi en ajouter quelques gouttes sur des nouilles sautées, ou en mettre dans une dipping sauce, pour tremper nos aliments préférés lors d’une fondue chinoise en famille 😊 🫙 Comment conserver l’huile de sésame Pour préserver toutes les saveurs de l’huile de sésame premium, on la stocke dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière, avant et après ouverture ☀️

9,49 €

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Sirop de Riz (700g) 🍚

😋 Quel goût a le sirop de riz ? Réalisé avec de l’amidon de riz, le sirop de riz (« ssal-jocheong » en coréen) est un édulcorant naturel. Il est moins sucré que le miel et a un goût assez proche du sirop d’agave et du caramel. On adore sa texture sirupeuse et gourmande, qui apporte de la brillance aux plats salés comme sucrés 🤩 🥢 Comment utiliser le sirop de riz ? Le sirop de riz est une excellente façon de sucrer une infusion ou un thé glacé. On peut aussi en ajouter dans un gâteau, un yaourt, un porridge, ou en mettre quelques gouttes sur des crêpes, avec une pointe de citron vert. Pour les plats sucrés-salés, on peut s’en servir pour laquer du canard ou la viande de son choix. En Corée, ce sirop est utilisé pour réaliser la sauce qui accompagne le poulet frit (korean fried chicken)… un vrai délice 🤪 🫙 Comment conserver le sirop de riz coréen Pour préserver toutes les saveurs du sirop de riz coréen, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l’humidité ☀️

6,30 €

Pâte pour soupe Tom Yam SIAM (70g) 🍜

Et si on vous disait qu’il est possible de profiter chez vous d’un grand classique de la cuisine de rue thaïlandaise ? Avec la pâte pour soupe de nouilles Tom Yam SIAM, finis les bouillons fades, place à une farandole de saveurs directement venues d’Asie ! Cet ingrédient tout simple est parfait pour mettre les petits plats dans les grands, sans déployer beaucoup d’efforts… 😇 🤔 C'est quoi la soupe thaï Tom Yam ? La soupe Tom Yam (ou Tom Yum), c’est l'icône des soupes thaïlandaises ! Si en Thaïlande, elle se mange généralement le matin ou en guise de collation, elle peut tout à fait servir de dîner 😁 Avec son bouillon épicé, aigre et aromatique, elle vous transporte direct en Asie ! Préparée traditionnellement avec de la citronnelle, des feuilles de kaffir, du galanga et des piments, elle peut se savourer seule ou avec des nouilles pour un plat plus consistant. 🥢 Comment faire une soupe Tom Yum authentique avec la pâte SIAM ? Pour profiter d’une soupe de nouilles réconfortante, rien de plus simple : on dilue la pâte Tom Yam SIAM dans de l’eau bouillante pour obtenir un bouillon riche et parfumé. On y ajoute de la citronnelle, du citron vert et tout ce que vous voulez d'autres ! ça peut être des morceaux de viande (type blanc de poulet coupé en dés), quelques légumes émincés (carottes, champignons, ...) ou bien des nouilles de riz. Cette pâte prêt-à-l'emploi permet un gain de temps certain, c'est l'idéal quand on veut préparer rapidement une soupe Tom Yam réconfortante. Le résultat ? Une soupe avec un mix parfait de piquant et d’acidité, boosté par des notes herbacées et citronnées ! On sert bien chaud, puis on déguste ! 😋 🫙 Conservation Pour préserver toutes les saveurs de la pâte pour soupe Tom Yam SIAM, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞

3,69 €

Pâte pour curry rouge Thai SIAM (70g)

Subtile, piquante et très parfumée, la pâte de curry rouge est typique des gastronomies thaïlandaises et malaisiennes. Associée à quelques ingrédients comme du lait de coco et des légumes frais, la pâte pour curry rouge Thai SIAM est l’assurance de profiter d’un grand plat, dont vous nous direz des nouvelles 😉 🥢 Conseils d'utilisation La coloration rouge de cette pâte de curry est liée à l’utilisation de piments rouges séchés pour sa fabrication 🍛 À la fois originale sans être trop relevée, cette pâte pour curry rouge est parfaite pour impressionner vos convives ou profiter en solo d’un repas aux saveurs exceptionnelles 😍 Pour en dégager tous les arômes en un tour de main, on la fait chauffer quelques minutes dans une casserole. On y ajoute ensuite les légumes (poivrons, carottes, patates douces, etc.) et la protéine de son choix (poulet, tofu, bœuf, crevettes, etc.). On recouvre avec un peu de lait de coco, pour former une préparation onctueuse, et on laisse mijoter. À déguster bien chaud, avec du riz blanc ! 🫙 Conservation Afin de préserver le piquant et la fraîcheur de la pâte pour curry rouge Thai SIAM, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞

3,69 €

Lait de coco (250mL) 🥥

Ingrédient phare de la cuisine asiatique, le lait de coco entre dans la composition de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa texture riche et onctueuse apporte de la douceur à nos plats, en leur donnant une saveur unique et gourmande comme on les aime ! Si vous souhaitez profiter des saveurs épicées sans avoir un résultat trop relevé 🥵, on vous recommande d’en ajouter dans vos préparations… 🥢 Comment savourer le lait de coco ? Parfait pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de coco est une très bonne alternative à la crème fraîche et au lait de vache. En curry, en sauce ou encore en soupe, le lait de coco apporte de la rondeur et une saveur à la fois délicate et originale. C’est aussi un excellent moyen de faire mariner une viande pour l’attendrir ! Nous, on adore l’utiliser en dessert sucré-salé, avec du riz gluant et de la mangue… Si vous aussi, vous souhaitez impressionner vos invités, retrouvez notre recette de riz gluant mangue et lait de coco sur Instagram ! 🫙 Conservation Pour préserver la fraîcheur du lait de coco Aroy-D, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouvert, on le conserve au réfrigérateur et on le consomme dans les 48h.

3,29 €

Promo : -10%
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Sauce pour Curry Vert Thai - SIAM - 200g...

Adeptes du piquant du piment vert, on aime tout particulièrement la sauce pour curry vert Thaï SIAM. La douceur du lait de coco associée aux saveurs du galanga, de la citronnelle, du piment et de la coriandre rappellent tous les arômes authentiques de cette spécialité du centre de la Thaïlande. Que demander de plus ? Cette recette de curry vert thaï est prête en seulement quelques minutes 🫣 🥢 Conseils pour utiliser cette sauce au curry vert thai Pour préparer un curry vert traditionnel rapidement, on commence par faire revenir dans un wok les protéines de son choix (poulet, bœuf, tofu, etc.) avec un peu d’huile. On ajoute ensuite quelques cuillères à soupe de la sauce onctueuse pour curry vert Thaï SIAM. Pour finir, on ajoute quelques légumes émincés et de la coriandre fraîche, avant de servir avec du riz Thaï. Un vrai régal, dont on ne se lasse pas ici 🤤 🫙 Comment conserver cette sauce thaïlandaise ? Pour préserver la fraîcheur et l’intensité de la sauce pour curry vert Thaï SIAM, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouverte, on la conserve au réfrigérateur et on la consomme dans les trois semaines (ça ne devrait pas être très difficile 😉).

5,69 € 5,12 €

Sauce satay au coco Thai SIAM (150mL)

Incontournable de la cuisine de rue, la sauce satay est un condiment très populaire en Thaïlande et en Indonésie. Ce twist sucré-salé à base de coco et cacahuète accompagne le plus souvent les brochettes de viandes proposées sur les étals. Enrichie en coriandre, cumin, cardamone, curcuma et citronnelle, la sauce satay Thaï SIAM est un véritable concentré de saveurs à partager (ou pas 😂) ! 🥢 Conseils d'utilisation de la sauce satay Élaborée avec des cacahuètes grillées au feu de bois puis concassées, la sauce satay Thaï SIAM tire son goût inimitable des nombreux ingrédients qui la composent : la douceur de la noix de coco, la saveur acidulée du tamarin, la pointe de piment rouge pour relever subtilement le tout… Cette combinaison unique fait toute la singularité de cette sauce ✨ Elle est idéale avec des grillades (viandes, brochettes de légumes), en salade, avec des nouilles sautées, ou encore en dip à l’apéro. De notre côté, on adore y faire mariner des brochettes de poulet, qu’on sert avec du riz thai 😄 🫙 Conseils pour conserver cette sauce satay prête à l'emploi Pour préserver la fraîcheur et l’intensité de la sauce satay au coco Thaï SIAM, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois ouverte, on la conserve au réfrigérateur et on la consomme dans les trois semaines (ça ne devrait pas être trop difficile 🤤).

4,15 €

Kit pour Curry Vert thai - SIAM - 260g

Plus relevé que son cousin rouge, le curry vert est une spécialité incontournable du centre de la Thaïlande. On la recommande généralement aux amateurs de plats relevés, et pour cause : il s’agit du curry le plus piquant 🌶️🌶️🌶️ Prêt en seulement 15 minutes, le curry vert Thai SIAM est parfait pour profiter des saveurs authentiques de la cuisine d’Asie du Sud-Est… Chaud devant ! 🥢 Comment utiliser le kit de curry vert thaï SIAM ? À la fois originale et relevée, la préparation pour curry vert Thai SIAM est parfaite pour retrouver le piquant des piments verts si caractéristique 🔥 En plus, c’est un plat facile à préparer ! Il suffit de faire frire la pâte de curry vert, puis d’ajouter la protéine de son choix (poulet, tofu, porc, bœuf, etc.). On verse ensuite le lait de coco, ainsi que 100 ml d’eau. Pour finir, on ajoute quelques légumes frais émincés (carottes, courgettes, épis de maïs, etc.) et le sachet d’épices SIAM, puis on laisse mijoter. Notre conseil ? Servir ce plat avec du riz blanc, pour calmer les ardeurs du piment 😁 🫙 Comment conserver cette pâte de curry vert ? Pour préserver la fraîcheur du kit curry vert Thai SIAM, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞

8,89 €

epices

Promo : -20%
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Flocons de piment coréens Gochugaru - 200g...

Le Gochugaru, ou poudre de piment, est une épice typique de la cuisine coréenne traditionnelle. En Corée, on aime manger épicé… et pas qu’à moitié🥵 Les flocons de piment entrent donc dans la composition de nombreuses recettes, comme le kimchi ou le gochujang. Attention, chaud devant… 🔥 🥢 Conseils d'utilisation On utilise le Gochugaru pour apporter de la profondeur à des plats comme le bulgogi, ou dans les ragoûts épicés 🍲 Pour une expérience culinaire coréenne authentique, une pincée de ces flocons transformera votre repas en un festival de saveurs. Ce sont aussi des alliés de choix pour relever les plats végétariens, à qui ils vont apporter juste ce qu’il faut de piquant (à condition de ne pas avoir la main trop lourde 😅). Attention… c’est une épice rare qui est souvent victime de son succès ! 🫙 Conservation Pour garder la fraîcheur et l’intensité des flocons de piment coréens Gochugaru, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière pendant 2 ans 🌞 Après ouverture, on referme hermétiquement le sachet. Ils garderont ainsi leur caractère et leur saveur, pour faire de chaque plat un voyage chaud, chaud, chaud !

6,62 € 5,30 €

Poudre de Saté - 200g

4,50 €

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Poudre Fine de Piment Coréens - Gochugaru...

🍲Quel goût a la poudre de piments coréens ? La poudre de piment (« gochugaru » en coréen) est un condiment fabriqué avec des piments rouges séchés au soleil, qui sont ensuite finement broyés. C’est une poudre qui est légèrement sucrée, plus pimentée que le paprika, mais moins que le piment de Cayenne : un parfait compromis pour manger relevé, mais pas trop 😄 (le gochugaru se situe entre 4 000 et 8 000 sur l’échelle de Scoville). 100% naturelle, la poudre de piment coréen se dissout parfaitement bien, ce qui permet d’associer son goût puissant et savoureux à de nombreuses recettes ! 🥢 Comment utiliser le Gochugaru ? Véritable incontournable en Corée, le piment en poudre permet d’apporter de la profondeur à une sauce, sans que le piquant ne vienne en masquer le goût. Il est parfait pour réaliser un tteokbokki ! On peut également s’en servir pour assaisonner un kimchi (même si sa version en flocons est plus adaptée). Son format en flacon permet d’en saupoudrer les plats du quotidien, pour leur apporter un max de saveurs 😋 🫙 Comment conserver la poudre de Gochugaru Pour préserver toutes les saveurs de la poudre fine de piments coréens gochugaru, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le flacon ouvert, on recommande de le consommer rapidement, pour profiter au maximum de toutes les saveurs du piment.

7,36 € 5,89 €

Promo : -15%
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Poivre Noir de Kampot - KHLA - 120g

Cultivé depuis des générations dans les régions ensoleillées de Kampot et Kep au Cambodge, le Poivre Noir de Kampot de la marque KHLA est un véritable trésor pour les amateurs de saveurs authentiques 🌞 Aussi appelé l'Or Noir, ce qui le rend si spécial, c'est : ✅ Son label IGP*, gage de qualité : Arborant fièrement son Indication Géographique Protégée, ce poivre est une garantie d'origine, d'authenticité et d'artisanat de haut vol. C'est simplement la crème de la crème ! 🌾 🌿 Ses bienfaits pour le corps : En plus d'ajouter une explosion de saveurs à vos plats, ce poivre possède des superpouvoirs. Il est antibactérien, anti-inflammatoire et un allié de votre digestion 🧘‍♀️ Conservation : dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe Utilisation : Ce Poivre Noir de Kampot, conditionné en grain, se marie parfaitement avec tout. On peut le le moudre fraîchement dans un moulin à poivre ou le concasser au mortier pour sublimer les viandes rouges 🥩, les barbecues, les sauces ou les salades 🥗. Ou on peut l'utiliser aussi en grains entiers pour réhausser les marinades, bocaux de légumes, légumes grillés, voire même dans les desserts pour une touche inattendue ! 😮 Goût/Texture : C'est costaud en goût, mais en même temps, c'est doux 😆 Des notes florales de menthe fraiche et d'eucalyptus se mêlant à un piquant subtil. Après, ça laisse une sensation épicée en bouche avec un petit goût amer à la fin 😋

18,05 € 15,34 €

Poivre du Sichuan Moulu (en Poudre) - 28g

Épice emblématique de la cuisine chinoise, le poivre du Sichuan moulu est parfait pour ajouter une touche d'originalité à vos plats ! On vous propose de découvrir le poivre du Sichuan sans avoir à croquer dessus 😝 ! En achetant la version moulue, vous aurez toute la saveur de cette épice sans pour autant devoir l'éviter dans tous vos plats 😉 Conservation Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière Utilisation On l'utilise comme toute épice moulu, on la parsème sur tous les plats de Sichuan ou plus largement, dans les plats chinois Goût/Texture : Le poivre du Sichuan est caractérisé par un goût frais, citronné et légèrement anesthésiant. Celui qu'on vous propose est moulu donc la saveur sera moins intense que celui en grains

4,06 €

Poivre de Sichuan Vert - KHLA - 50g

Voici une merveille qui vient tout droit des montagnes du Sichuan en Chine. Le Poivre du Sichuan vert, cueilli avant d'atteindre sa pleine maturité, est prêt à dynamiter vos plats avec ses éclats d'agrumes et de citronnelle. 🌿 Provenance du Poivre de Sichuan Vert Directement issu du Zanthoxylum Piperitum, un arbuste épineux et audacieux de la famille des agrumes, notre Poivre Vert se récolte jeune pour une explosion de saveurs plus fraîches et herbacées. Cultivé dans le respect total des normes du commerce équitable, chaque grain porte en lui une promesse de qualité et d'équité. 🥢 Une épice asiatique polyvalente Que ce soit pour sublimer des fruits de mer, donner du pep's à vos poissons ou magnifier vos viandes, ce poivre fait des merveilles. On l'utilise entier pour une infusion délicate ou moulu pour une présence audacieuse. Petit conseil de Maman Xiaolan : on le fait torréfier légèrement pour maximiser ses arômes. Mais attention à son pouvoir anesthésiant si vous osez le croquer pur! 🤭 😋 Quel est le goût de cette épice chinoise ? le Poivre Vert de Sichuan de Khla a des notes persistantes de réglisse, d'agrumes, de girofle et d'anis vert, est une véritable star des épices. 🫙 Conservation du poivre du Sichuan vert On le conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.

9,99 €

Poivre de Sichuan Rouge - KHLA - 50g

Le Poivre de Sichuan Rouge, c'est l'épice secrète cultivée au cœur des montagnes de Sichuan, en Chine. Le Poivre de Sichuan vient du Zanthoxylum Piperitum, c'est un arbuste épineux qui fait partie de la grande famille des agrumes. La différence entre le poivre de Sichuan rouge et le poivre du Sichuan vert, c'est leur maturité et leur traitement, ce qui leur donne des goûts subtilement différents 😊 Le rouge est issu de la récolte à pleine maturité. Ces épices de la marque Khla sont proposés en grains et sont issues du commerce équitable. 🥢 Utilisation versatile de cette épice typiquement chinoise Le poivre du Sichuan rouge est parfait pour assaisonner viandes, légumes, sauces et salades, ce poivre peut être utilisé entier ou moulu pour une infusion plus intense de ses arômes. Mais attention, le croquer directement peut provoquer un picotement anesthésiant qui surprendra les plus aventureux ! 🤭 Vous pouvez aussi très bien réaliser l'épice sel/poivre chinois de A à Z avec ce poivre du Sichuan. Retrouvez la recette sur le compte Instagram ! Grillez légèrement le Poivre de Sichuan Rouge pour libérer un goût encore plus intense. Cette méthode intensifie ses saveurs uniques, ajoutant une dimension supplémentaire à vos plats préférés. 🫙 Conservation du poivre du Sichuan rouge On le conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.

8,99 €

Poivre Blanc Moulu (en Poudre) - 38g

Pimpez vos plats avec du poivre blanc moulu ! Cette épice ajoute une saveur piquante légère. Elle vient du poivrier, une liane originaire d'Inde, qui produit également le poivre noir et le poivre vert. Le poivre blanc est cueilli lorsque les fruits sont très mûrs. Conservation : On le conserve dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Utilisation Dans la cuisine occidentale, on remplace le poivre noir avec ce poivre pour éviter d'apporter des points noirâtres aux préparations "claires" comme les crèmes, les béchamels, les purées de pomme de terre, ... Dans la cuisine chinoise, c'est ce poivre blanc qui est utilisé dans toutes les recettes demandant du poivre ! Goût/Texture : Saveur plus douce que le poivre noir

4,11 €

Mélange aux Cinq Parfums - Nomie Epices x...

6,10 €

Glutamate Monosodique (ou MSG) - Ajinomoto...

Réhaussez les saveurs de vos plats préférés avec l'exhausteur de goût Ajinomoto ! Amplifiez les goûts avec l'umami, la 'saveur savoureuse' en japonais. L'umami provient du glutamate monosodique, un acide aminé présent naturellement dans les champignons, tomates, poissons, algues, ... 😋 Ce glutamate monosodique est de pureté supérieure à 99% ! Conservation Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, il vaut mieux le conserver dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur Utilisation : On en ajoute une petite quantité aux bouillons, sauces et tout autre plat pour réhausser leur saveur Goût/Texture : C'est une poudre blanche cristalline qui ressemble beaucoup au sel. Seule, elle n'a pas de goût. Il faut l'ajouter en fin de cuisson pour apporter LA saveur umami riche et profonde aux plats

2,49 €

Fenouil (graines) Bio - Nomie Epices - 14g

2,95 €

Cumin en poudre bio Nomie Épices (15g) 🌿

Épice phare de la cuisine orientale, le cumin est aussi un incontournable de plusieurs recettes asiatiques de caractère. On apprécie tout particulièrement son goût puissant, légèrement âcre et fumé, idéal pour réveiller des plats mijotés 😉 🥢 Conseils d'utilisation Le cumin présente un goût unique et fait des merveilles, à condition qu’on sache l’apprivoiser…🤫 Fréquemment utilisé dans le curry indien, il s’accorde aussi parfaitement à d’autres épices asiatiques comme la coriandre, les graines de fenouil ou le paprika fumé. Associé à quelques piments concassés, le cumin bio en poudre est idéal pour préparer les fameuses brochettes d’agneau du Xinjiang ! Un plat d’origine chinoise, dont vous nous direz des nouvelles… 🍢 🫙 Conservation Pour préserver toutes les saveurs et l’intensité du cumin en poudre Nomie, on le garde dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Bien fermé, le petit pot en verre conserve les arômes puissants et le goût unique du cumin pour plusieurs années !

2,95 €

Baies de Sichuan Vertes - Nomie Epices - 10g

Tout comme le citron vert et le citron jaune ne dégagent pas les mêmes saveurs, les baies de Sichuan vertes sont à différencier de leurs cousines rouges. Cultivées dans la Province chinoise de Sichuan, les baies de Sichuan vertes (ou poivre du Sichuan vert) Nomie sont connues pour dégager une fraîcheur acidulée et provoquer une petite sensation de pétillement sur la langue… 😮 De quoi transformer vos dégustations en véritables expériences sensorielles ! 🥢 Conseils d'utilisation Comme elles apportent une légère sensation d’engourdissement en bouche, les baies de Sichuan vertes sont souvent utilisées en gastronomie chinoise pour atténuer le piquant du piment, tout en préservant son goût. Leur saveur d’agrumes en fait l’épice parfaite pour parfumer les plats à base de poisson, fruits de mer et poulet 🥘 Ajoutées dans un bouillon ou dans une sauce, les baies de Sichuan vertes Nomie donneront un coup de fouet à vos plats ! Les amateurs de cuisine relevées pourront apprécier toute la puissance de cette épice, en testant notre recette de Mapo Tofu, typique du Sichuan… 🥵 😁 🫙 Conservation Pour préserver toutes les saveurs et l’intensité des baies de Sichuan vertes Nomie, on les garde dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Bien fermé, le petit pot en verre conserve les arômes puissants du poivre de Sichuan pour plusieurs années !

3,50 €

Baies de Sichuan rouges Nomie Épices (10g)

Issues d’un arbuste ancestral d’une province de l’ouest de la Chine, les baies de Sichuan sont un faux cousin du poivre. Leur saveur puissante dégage des notes florales proches de l’agrume, qui apportent une fraîcheur aromatique unique à de nombreux plats de la cuisine chinoise 👌 🥢 Conseils d'utilisation Autrefois uniquement réservées à l’Empereur chinois, ces baies poussent désormais en Afrique, en Amérique du Sud et même dans certains jardins d’Europe… pour notre plus grand plaisir 🤗 On adore utiliser les baies de Sichuan rouges Nomie dans un mélange sel/poivre chinois, qu’on ajoute à la plupart des aliments frits (crevettes, poulet, tofu, etc.). Elles apportent du caractère à n’importe quel wok de légumes et se marient parfaitement avec un canard laqué. Notre astuce ? Les moudre légèrement, pour leur permettre de libérer pleinement toutes leurs saveurs 🎆 🫙 Conservation Pour préserver toutes les saveurs et l’intensité des baies de Sichuan rouges Nomie, on les garde dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Bien fermé, le petit pot en verre conserve les arômes puissants du poivre de Sichuan pour plusieurs années !

3,50 €

Promo : -25%
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Mélange d'Epices Mala - Fly By Jing - 100g...

Le mélange d'épices Mala de Fly by Jing c'est une célébration emblématique des saveurs de la région du Sichuan en Chine. Le nom 'Mala' signifie "engourdissant et épicé" en chinois et c'est une vraie promesse de sensations fortes pour votre bouche ! Ce mélange unique combine 11 herbes et épices, incluant le piment Erjingtiao et une variété précieuse du poivre du Sichuan (Gongjiao), pour rendre tous vos plats umami ! 😋 🥢Une épice chinoise qui remplace le sel/poivre Avec le mélange Mala, les possibilités sont infinies ! On l'utilise comme on le ferait avec du sel et du poivre : une pincée suffit pour enrichir vos nouilles, pommes de terre, frites, poulet frit, poissons, viandes, et même vos œufs. Sa texture fine le rend facile à incorporer dans vos recettes🍜 😋 L'essence même de l'umami en cuisine Sichuanaise Ce mélange Mala ne se contente pas d'être épicé, il est aussi savoureusement salé avec des touches sucrées. Les poudres de champignons et d'algues ajoutent une base riche en umami. Si vous aimez les saveurs audacieuses, ce mélange d'épices est fait pour vous ! C'est le choix parfait pour pimenter vos plats avec originalité. 😍🌟 🫙 Conservation : Gardez votre épice fraîche Pour préserver la fraîcheur et l'intensité des épices Mala, on la conserve dans un endroit frais et sec, loin de la chaleur et de l'humidité et hop! on peut profiter pleinement des saveurs authentiques du Sichuan à chaque repas. 😄🛡️

16,55 € 12,41 €

Furikake au Piment Fort de Furifuri, Condiment Japonais (45g)

Furikake Piment Fort - FURIFURI - 45g

Découvrez le furikake Furi Furi au piment, un produit japonais traditionnel revisité avec une touche épicée. Fabriqué en France, ce mélange 100% naturel combine des graines de sésame, des algues wakamé de Bretagne, du zeste d'orange, des oignons, et un piment rouge vibrant. C'est l'assaisonnement parfait pour ajouter une saveur umami/salée avec une pointe épicée à vos plats. 🌶️ 🥢 Le condiment japonais qui réinvente vos plats Le furikake Furi Furi au piment fort est idéal pour rehausser n'importe quel plat. Saupoudrez-le sur des salades, des sushis, du riz ou même des viandes grillées pour apporter du pep's à vos repas habituels tout en réduisant votre consommation de sel. Il se marie particulièrement bien avec des soupes, des viandes grillées ou des frites de patate douce. 🍠 Pour un plat asiatique express, on peut très bien en ajouter sur du riz précuit. 😋 Des saveurs croustillantes et pimentées Ce furikake n'est pas seulement épicé; il est aussi agréablement salé avec une texture croquante et granuleuse qui ajoute du corps à vos plats. Découvrez ces saveurs intensément umami grâce à des ingrédients de haute qualité. 🫙 Conservation optimale du furikake Pour conserver toute la fraîcheur et la puissance des saveurs de votre Furikake Furi Furi au piment, gardez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Ainsi, vous pourrez profiter de ses saveurs authentiques et intenses à chaque utilisation. 😄🛡️

6,25 €

Furikake de Furifuri, Condiment Japonais (45g)

Furikake Original - FURIFURI - 45g

Le Furikake Furi Furi Original sera votre meilleur ami dans votre cuisine, conçu pour enrichir vos repas avec soin ! Fabriqué en France, ce condiment japonais 100% naturel combine harmonieusement deux variétés de graines de sésame (doré et noir) avec deux types d'algues biologiques (kombu et dulse), créant un mélange riche en goût et bénéfique pour la santé. 💪 🥢 Redéfinissez vos plats avec une touche umami Le Furikake Furi Furi Original n'est pas juste un condiment, il apporte un plus à tous vos plats. Saupoudrez-le sur un carpaccio, intégrez-le dans votre guacamole ou embellissez un poke bowl. Remplaçant le sel, c'est LA solution idéale pour ajouter de la valeur à vos plats quotidiens tout en réduisant votre consommation de sel. 🧂 😋 Goût et texture inoubliables Ce furikake offre un goût umami et salé, complété par une texture croquante et granuleuse qui ne manquera pas de ravir vos sens. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa qualité et sa capacité à apporter une richesse de saveurs qui complète parfaitement une grande variété de plats. 🫙 Conseils de conservation pour ce condiment japonais Pour conserver le Furikake Furi Furi Original dans les meilleures conditions, on le garde dans un endroit frais et sec, loin de l'humidité et de la chaleur.

6,25 €

Furikake au Citron de Furifuri, Condiment Japonais (45g)

Furikake Citron - FURIFURI - 45g

Introduisons le Furikake Citron de FURIFURI, une touche rafraîchissante et naturelle dans notre gamme ! Fabriqué en France, ce mélange sublime associe les graines de sésame aux algues de Bretagne et est relevé par un zeste de citron méditerranéen, offrant une savoureuse alternative au sel. 🍋 🥢 La touche méditerranéenne qui remplace le sel Ce furikake n'est pas seulement un condiment, c'est une révolution dans votre cuisine. Saupoudrez-le sur du houmous, un filet de poisson ou même une tartine de saumon pour transformer n'importe quel plat ordinaire en une belle création, tout en diminuant votre consommation de sel. 😋 Un équilibre parfait de saveurs Savourer l'équilibre parfait entre le pep's du zeste de citron, l'umami des algues kombu, et la richesse de l'ail rissolé. La texture croquante et granuleuse de ce furikake ajoute non seulement du corps mais aussi de la douce saveur à vos plats. 🫙 Conservation optimale de ce furikake Pour maintenir la fraîcheur et l'intensité de ce mélange, conservez-le dans un endroit frais et sec, loin de la chaleur et de l'humidité.

6,25 €

produits-déshydratés

Champignons Parfumés Déshydratés...

Les champignons shiitake (ou champignons parfumés), incontournables en cuisine chinoise et japonaise, gagnent en popularité en France. Saveurs concentrées et intenses grâce à leur déshydratation, c'est une alternative parfaite aux champignons frais 😉 Conservation : On le conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière Utilisation : On réhydrate les champignons shiitake en les trempant dans de l'eau chaude pendant 30 à 45 minutes. On les égoutte et on les ajoute aux plats sautés, mijotés ou aux soupes pour un délicieux ajout umami ! Goût/Texture : texture charnue comme de la viande, elles ont un parfum intense Astuce💡 : ne jetez pas l'eau dans laquelle vous avez trempé vos champignons shiitake, elle peut être utiliser pour apporter plus d'umami à vos plats!

6,24 €

Champignons Noirs Déshydratés - 50g

Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et sa forme font de lui un aliment de choix pour vos recettes salées 😏 Conservation : Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière Utilisation : de la même manière que tous les aliments déshydratés, on va le tremper dans de l'eau tiède pendant 30-45 minutes, on va les égoutter puis les utiliser pour des salades, des plat sautés ou mijotés Goût/Texture : de couleur foncée, ces champignons noirs ont une texture particulière, croquante et gélatineuse. En termes de goût, c'est assez neutre et son intérêt réside dans sa forme : vu qu'elle est ondulée, elle permet d'accrocher les sauces qui l'accompagnent 🤤

3,49 €

ÉPUISÉ

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Baies de Goji Bio - 150g

7,99 €

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Sauces, épices et condiments asiatiques 🌶️🌿

Produits phares de la cuisine asiatique, les sauces, épices et condiments asiatiques donnent à chaque plat une saveur toute particulière. Que vous soyez amateur de cuisine japonaise, chinoise ou coréenne, notre épicerie asiatique en ligne devrait vous aider à trouver votre bonheur, et donner vie à vos recettes préférées. Des produits connus en passant par les marques indépendantes, découvrez une sélection unique qui transportera vos papilles jusqu’en Asie 😋

Pimpez vos plats avec nos sauces asiatiques 🥘

Pour apporter une touche originale à vos plats du quotidien ou impressionner vos amis lors d’un repas, rien de tel qu’une bonne sauce dont les pays d’Asie ont le secret...

Les classiques incontournables

On ne présente plus la sauce japonaise Kikkoman, mais connaissez-vous sa cousine, la sauce soja foncée ? Sirupeuse, cette sauce chinoise est idéale pour colorer un riz sauté. Elle est souvent utilisée avec de la sauce soja claire, pour colorer les plats et leur apporter une saveur umami 🤌

Inspirée de la fameuse sauce rouge de la région chinoise de Chengdu, la sauce Zhong de Fly By Jing est parfaite pour tremper des gyozas et des raviolis, en snack ou à l’apéro. Aussi très populaire dans la cuisine de rue, la sauce satay au coco concentre de nombreuses saveurs de la Thaïlande. On adore s’en servir pour agrémenter un pad Thai ou des grillades !

Les sauces épicées

Envie de concocter un curry original pour vos amis ? Notre kit pour curry vert Thai est parfait pour réaliser un plat relevé et savoureux en seulement quinze minutes, montre en main ! Les amateurs de cuisine épicée pourront y ajouter la sauce pour curry vert Thai… attention chaud devant 🥵

Et si vous aimez les sauces asiatiques contenant juste ce qu’il faut de piquant, vous trouverez votre bonheur avec la sauce sriracha. Sa texture et ses notes subtilement sucrées apportent un peu de chaleur, même dans les plats les plus classiques. Chez nous, elle a totalement supplanté le ketchup 😁

Parfumez vos recettes avec style grâce aux épices asiatiques 🫚

Mieux que le traditionnel sel/poivre

La cuisine asiatique est très riche en épices, qui permettent d’apporter de l’identité et du caractère à différents plats. Là encore, la marque indépendante Fly By Jing nous régale avec son mélange d’épices mala : riche en champignons, algues et piments séchés, il s’incorpore aisément à la cuisine du quotidien.

Le furikake citron fait également des merveilles quand il s’agit de remplacer le sel et le poivre. Créée par des passionnés de cuisine traditionnelle asiatique, la marque Furi Furi propose des furikake gourmands, à base d’ingrédients naturels. Algue kombu, sésame, zestes de citron, ail rissolé, oignons… de quoi transformer un simple riz blanc en une farandole de saveurs !

Des épices qui donnent chaud, chaud, chaud

Certaines épices transformeront vos repas en expériences gustatives à part entière. C’est le cas du poivre de Sichuan rouge de la marque Nomie, qui laisse une légère et agréable sensation d’engourdissement sur la langue. Ses notes florales et son petit goût d’agrumes conviennent parfaitement pour parfumer des légumes sautés ou une viande cuisinée, comme le poulet kung pao (typique de la province du Sichuan).

Autre épice chinoise très appréciée, le piment entre dans la composition de nombreuses spécialités. On adore l’huile pimentée de Lao Gan Ma, agrémentée de fragments de cacahuète 🤤 Également très addictive, l’huile au piment de Sichuan apporte de l’intensité et de la texture en bouche. On vous recommande d’en ajouter dans vos soupes de nouilles ou avec vos œufs frits, pour être transporté directement en Asie !

Et afin que les moins téméraires puissent tout de même profiter des saveurs relevées des épices coréennes, chinoises et japonaises, nous proposons sur notre site du lait de coco. C’est l’ingrédient parfait pour calmer avec douceur l’ardeur de certaines épices, tout en en préservant l’intensité 🔥

Nos condiments asiatiques pour relever vos plats 🍱

Tout aussi gourmands et authentiques, les condiments asiatiques ont des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Si vous aimez les recettes coréennes, le gochujang est la sauce asiatique qu'il vous faut ! C'est un condiment coréen épicé, fabriqué à base de piments fermentés 🤓 En marinade, en plat mijoté ou encore dans le célèbre bibimbap, cette sauce vegan est à la fois piquante et sucrée.

Pour les amateurs de snacks asiatiques, la mayonnaise japonaise offre une douceur savoureuse qui s'accorde parfaitement avec des aliments frits comme les crevettes en tempura🍤 De son côté, la kimchi mayo ravira les amateurs de ce plat coréen emblématique, avec sa texture crémeuse et son goût acidulé et épicé. Tous ces produits vous ont mis l’eau à la bouche ? 😋

Retrouvez notre sélection de sauces, épices et condiments asiatiques sur notre épicerie en ligne. Vous y découvrirez également nos recettes, conseils et astuces, pour réaliser des plats incontournables de la cuisine asiatique !