Anti-Gaspi

Il existe différents types de saké : un à boire et un autre pour cuisiner. Ce saké de la marque Morita est pour la cuisine, et contient 13,5° d’alcool. Il est obtenu par la fermentation du riz, et son alcool s’évapore à la cuisson. On peut par exemple s’en servir pour remplacer le vin blanc. Il présente une saveur umami qui est absorbée par les ingrédients avec lesquels il est cuisiné… ce qui les rend tendres et savoureux ✨ 🍶 Comment utiliser le saké en cuisine  ▾ On peut utiliser le saké en association avec du hon mirin, par exemple pour réaliser du poulet teriyaki. Le saké à cuisiner s’allie aussi très bien avec les fruits de mer, les bouillons et les plats à base de viande de porc. Attention, si vous désirez boire du saké, ce n’est pas vers ce produit qu’il faut se tourner 😅 🫙 Comment conserver le saké  ▾ Pour préserver toutes les saveurs du saké de cuisine, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Après ouverture, on le conserve au réfrigérateur et on le consomme rapidement.

Élaborées à partir de vrais jus de fruits, les friandises japonaises Kasugai sont particulièrement gourmandes… Et ces bonbons mous à la mangue ne font pas exception : on y retrouve le goût onctueux, acidulé et fruité de la mangue, qui nous transporte directement dans notre destination tropicale préférée… 🌴 😎 🥢 Conseils d'utilisation ▾ Adieu les gommes à mâcher sèches et sans saveur ! Avec ces bonbons mous à la mangue, la marque japonaise Kasugai allie une texture moelleuse à souhait et un goût fruité inimitable. On en glisse dans son sac et dans ses poches, pour pouvoir en déguster à tout moment de la journée… une véritable explosion de saveurs, à faire découvrir autour de soi ! (Attention, addiction assurée… 🤪) Ces Gummy Candy Kasugai existent aussi à la pastèque 🍉 N’hésitez pas à faire un tour sur notre site, pour découvrir notre sélection de friandises asiatiques 🍬🤤 🫙 Conservation ▾ Pour préserver la saveur des bonbons à la mangue Kasugai, on les conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Les emballages individuels de ces friandises japonaises permettent de préserver leur fraîcheur longtemps… mais on avoue qu’on a tendance à toutes les manger (très) rapidement 😇

Envie d’une pêche en plein hiver ? Retrouvez le goût juteux et inimitable de ces fruits délicieux dans les bonbons tendres à la pêche Crown. Réputée pour ses friandises depuis 1947, cette marque sud-coréenne propose des confiseries toujours plus savoureuses, qui plaisent généralement aux petits comme aux grands (on vous le confirme 😁) ! 🥢 Les saveurs de ces bonbons asiatiques ▾ Sucrés et savoureux, les bonbons coréens Crown imitent fidèlement le goût des pêches fraîches. Moelleuses et rafraîchissantes, ces friandises offrent une parenthèse de douceur addictive (on vous aura prévenus 🥲). Après un repas, à l’heure du goûter, lors d’un long trajet dans les transports… toutes les excuses sont bonnes pour déguster ces petites merveilles sucrées ! Rendez-vous sur notre site, pour découvrir une large sélection de friandises asiatiques 🍬🤤 🫙 Conservation cette confiserie coréenne ▾ Pour préserver la saveur des bonbons à la pêche Crown, on les conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Les emballages individuels de ces friandises sud-coréennes permettent de préserver leur fraîcheur longtemps… mais on avoue qu’on a tendance à toutes les manger (très) rapidement 😇

Ce popcorn à l'ube de Tochi Snacks est une explosion de saveurs uniques. Inspiré des desserts traditionnels philippins, l’ube, aussi appelé igname ailé ressemble à une patate douce violette. Elle offre une douceur subtile, des notes terreuses et une touche de vanille. Parfait pour une pause sucrée et originale ! 🍠 Caractéristiques du popcorn à l'ube▾ Saveur unique de ube, légèrement sucrée et vanillée Inspiré des desserts traditionnels des Philippines Une collation gourmande et légère Format pratique de 100g, idéal pour grignoter ou partager Laissez-vous séduire par ce popcorn original, qui combine les saveurs exotiques de l’ube avec la légèreté d’un snack moderne.

Très populaires en Corée du Sud, ces nouilles instantanées Jin Ramen sont à la fois gourmandes, légèrement relevées et faciles à cuisiner ! 🥢 Quel goût ont ces nouilles instantanées ?▾ Parmi toutes les nouilles instantanées Jin Ramen disponibles, celles-ci sont vraiment nos préférées ! À la fois épaisses et moelleuses, elles sont accompagnées d’un sachet d’assaisonnement particulièrement savoureux. Une pointe de piment rouge vient relever le tout, pour notre plus grand plaisir 😇 🥘 Comment préparer ces nouilles instantanées Jin Ramen ?▾ Rapide à cuisiner, ces nouilles instantanées sont cuites en quelques minutes à peine dans l’eau bouillante. Ensuite, on les plonge dans un bol de bouillon avec un œuf, des herbes aromatiques et quelques légumes. On agrémente le tout d’une sauce relevée, pour apporter de la profondeur… un vrai délice ! Si votre palais est plutôt sensible au piment, nous vous recommandons de ne pas mettre l’intégralité du sachet d’assaisonnement 😉 Découvrez notre recette express de ramen, idéale pour les soirs de flemme 🤫 🫙 Comment bien conserver ces nouilles Jin Ramen ?▾ Pour préserver la saveur des nouilles instantanées Jin Ramen au piment doux, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le paquet ouvert, on les consomme rapidement.

Crackers asiatiques les plus connus dans le monde entier, les chips saveur crevettes sont à goûter absolument au moins une fois dans sa vie. Savoureuses, croustillantes et délicieusement parfumées, elles sont un snack idéal pour l’apéritif 🍤 🥢 Conseil d'utilisation ▾ On déguste ces chips coréennes aussi bien au moment de l'apéritif qu'en encas. En bouche, les chips saveur crevettes apportent d’abord du croustillant, avant de fondre délicatement et de laisser un délicieux goût de crevette frite 😋 🫙 Comment conserver les chips saveur crevette Nongshim ▾ A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Une fois le produit ouvert, il est important de bien refermer le paquet pour préserver le croustillant des chips.

La particularité de cette huile de sésame coréenne, c’est son pressage à froid. Elle a donc une couleur plus claire que les huiles de sésame classiques, mais surtout… elle conserve un goût de noisette prononcé, ce qui la rend particulièrement savoureuse 😋 Riche en acides gras non saturés et en antioxydant, c’est l’huile chouchoute des chefs étoilés ! 🥢 Comment utiliser cette huile de sésame coréenne  ▾ Très polyvalente, cette huile de sésame peut être ajoutée en fin de cuisson (pour ne pas altérer ses arômes et sa qualité), ou bien directement en assaisonnement. La rondeur de son petit goût de noisette se marie extrêmement bien avec du poisson, des nouilles sautées ou encore du riz gluant… Nous, on en ajoute dans notre dipping sauce pour fondue chinoise, ou dans la marinade de nos wontons à l’huile pimentée… un délice pour les papilles ✨ 🫙 Comment conserver cette huile au sésame ▾ Pour préserver toutes les saveurs de cette huile de sésame pressée à froid, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️

La poudre de piment (« gochugaru » en coréen) est un condiment fabriqué avec des piments rouges séchés au soleil, qui sont ensuite finement broyés. C’est une poudre qui est légèrement sucrée, plus pimentée que le paprika, mais moins que le piment de Cayenne : un parfait compromis pour manger relevé, mais pas trop 😄 (le gochugaru se situe entre 4 000 et 8 000 sur l’échelle de Scoville). 100% naturelle, la poudre de piment coréen se dissout parfaitement bien, ce qui permet d’associer son goût puissant et savoureux à de nombreuses recettes ! 🥢 Comment utiliser le Gochugaru ▾ Véritable incontournable en Corée, le piment en poudre permet d’apporter de la profondeur à une sauce, sans que le piquant ne vienne en masquer le goût. Il est parfait pour réaliser un tteokbokki ! On peut également s’en servir pour assaisonner un kimchi (même si sa version en flocons est plus adaptée). Son format en flacon permet d’en saupoudrer les plats du quotidien, pour leur apporter un max de saveurs 😋 🫙 Comment conserver la poudre de Gochugaru ▾ Pour préserver toutes les saveurs de la poudre fine de piments coréens gochugaru, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le flacon ouvert, on recommande de le consommer rapidement, pour profiter au maximum de toutes les saveurs du piment.

Très appréciée au Japon, cette mayonnaise emblématique est crémeuse et savoureuse. Elle doit sa saveur umami à sa composition authentique et simple : du vinaigre, des jaunes d’œufs et du sel, pour un goût à la fois sucré, salé et acidulé ! Nous, on la trouve même meilleure que la mayonnaise occidentale 😍 On adore son format facile à utiliser et son embout à plusieurs trous, qui nous permet de faire de jolies déco dans l’assiette 🤗  🥢 Comment utiliser la mayonnaise japonaise Kewpie ▾ Si on a sélectionné la mayonnaise de la marque Kewpie, c’est parce que c’est un incontournable de la street food japonaise. Elle est parfaite pour assaisonner le thon d’un onigirazu, un « sandwich » japonais avec du riz et des crudités enveloppés dans une feuille d’algue nori. Mais en Asie, la mayonnaise est surtout utilisée pour accompagner des plats chauds, comme les takoyakis (boulettes de pâte japonaises) ou les okonomiyakis (crêpes salées nippones) 🤌 🫙 Conservation de la mayonnaise japonaise Kewpie ▾ Pour préserver toutes les saveurs de cette mayonnaise japonaise, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière 🌞 Une fois le tube ouvert, on recommande de le conserver au réfrigérateur et de consommer la mayonnaise rapidement, pour profiter au maximum de sa fraîcheur.

Si vous cherchez où acheter en ligne des feuilles de nori, vous êtes au bon endroit. Naturellement vegan et sans gluten, les feuilles d’algues nori sont parfaites pour réaliser des makis japonais. Mais saviez-vous qu’elles peuvent aussi être utilisées dans d’autres plats ? 🥢 Quelle texture ont les feuilles de nori pour maki et onigiri ?▾ Les nori sont des algues pour maki particulièrement riches en nutriments (fibres, vitamines, iode, minéraux, etc.). Sans sucre ni graisse, elles sont peu caloriques et très appréciées dans la cuisine traditionnelle japonaise. Si nous avons sélectionné ces feuilles de nori entières, c’est parce que leur texture est croustillante et suffisamment souple pour ne pas casser lors du roulage des makis. Comme elles sont vendues par lot de 20, vous aurez de quoi régaler toute la famille 😋 🥘 Nos recettes avec des algues nori ▾ Ces feuilles de nori pour makis maison ont une taille parfaite pour être roulées facilement. Notre astuce : si la feuille est molle à cause de l’humidité, passez-la quelques secondes au-dessus d’une flamme ou d’une poêle chaude pour lui redonner du croustillant. On a aussi l’habitude d’utiliser les feuilles de nori dans les bouillons, les snacks ou en assaisonnement. Il suffit d’en émietter dans une salade ou une soupe miso, ou bien d’en ciseler pour garnir un onigiri ou accompagner des ramen 😉 Découvrez nos idées de garnitures pour accompagner des ramen maison 🫙 Comment conserver les feuilles de nori ?▾ Pour conserver les feuilles d’algues nori, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Une fois le sachet ouvert, on le referme soigneusement ou on le stocke dans une boîte hermétique 👌

Condiment malaisien incontournable à base de piments et d’aromates, la sambal est parfaite pour tous vos plats. En Asie du Sud-Est, c’est un vrai must-have du pantry (garde-manger) 😋 🥢 Quel goût a cette sambal ? ▾ Cette sambal au piment vert et aux feuilles de combava offre un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur. Contrairement aux sambals classiques souvent relevées, celle-ci mise sur une saveur herbacée et citronnée grâce à l’ajout de feuilles de combava (Makrut lime leaves). Son côté légèrement sucré et acidulé, relevé d’ail et de jus de citron vert, en fait une option plus douce et rafraîchissante 🌿🍋. 🥘 Comment utiliser cette purée de piment malaisienne ?▾ Le Lime Leaf Sambal est ultra-polyvalent et s’intègre parfaitement à de nombreux plats : Ajoutez-en une cuillère à vos haricots longs sautés pour une touche relevée et parfumée. Utilisez-le comme marinade pour crevettes ou calamars avant de les griller. Mélangez-le à une vinaigrette avec du nuoc-mâm et du jus de citron vert pour un assaisonnement vibrant. Incorporez-le dans un curry doux pour une profondeur d’arômes unique. Servez-le en dipping sauce avec des rouleaux de printemps ou des beignets de légumes. Sa douceur et sa touche herbacée en font une alternative idéale pour ceux qui préfèrent un sambal moins piquant mais tout aussi aromatique 🌶️. 🫙 Comment bien conserver le sambal ?▾ Pour conserver toutes les saveurs de cette purée de piment, on recommande de la garder dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamée, placez-la au réfrigérateur pour préserver son goût et sa fraîcheur ❄️. 🌏 À propos de la marque…▾ Passionnée par la cuisine de son pays natal, Auria Abraham a fondé Auria’s Malaysian Kitchen avec une mission : faire découvrir les saveurs authentiques de la Malaisie à un public plus large. Surnommée "The Sambal Lady", elle s’est donné pour mission de reproduire les recettes traditionnelles malaisiennes en adaptant certaines d’entre elles aux régimes modernes. Cette version au piment vert et aux feuilles de combava a été imaginée pour offrir une alternative plus douce aux sambals classiques, tout en restant fidèle aux saveurs vibrantes de la Malaisie 🇲🇾. Découvrez aussi : La Hot Chili Sambal vegan, intense et umami 🔥 L'originale et la savoureuse Hot Sambal !

🥢 Quel goût a le miso de riz ? Le miso est l’un des ingrédients incontournables de la cuisine nippone. Il s’agit d’une pâte fermentée à base de céréales (le plus souvent riz, orge ou soja), qu’on utilise en soupe. Notre miso préféré, c’est le enjuku koji, fermenté à partir de riz. De couleur claire, il a un goût très doux, tout en présentant une saveur umami particulièrement puissante 😍 Comment préparer le miso ?▾ Vegan et sans gluten, ce miso est parfait pour réaliser des soupes et des bouillons parfumés. Nous, on s’en sert pour assaisonner les ramens. Vous pouvez également l’utiliser comme condiment pour des plats chauds ou froids. Le miso ne se verse pas directement dans l'eau bouillante car il se dilue très difficilement ! Voici nos astuces pour utiliser la pâte de la meilleure façon et éviter d'avoir des grumeaux dans votre soupe miso : - Soit vous avez une passoire à miso japonaise (un miso koshi) : il suffit de placer la pâte dans la petite passoire, de l'immerger dans le bouillon chaud et de remuer doucement avec les baguettes jusqu'à dilution complète. - Soit vous prélevez une petite quantité de bouillon chaud (mais pas bouillant) dans un bol, vous y ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte miso dans ce bol puis vous mélangez doucement avec des baguettes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez reverser le tout dans votre soupe ou bouillon !  🫙Comment conserver cette pâte miso ?▾ Pour préserver toutes les saveurs du miso japonais, on le conserve au réfrigérateur après ouverture et on le consomme rapidement ❄️ 🏯Ce qu’on aime chez Hikari Miso…▾ Hikari miso est un producteur japonais, situé dans la région de Nagano. Le climat y est particulièrement favorable à la fabrication d’un miso de qualité 100% naturel. C’est d’ailleurs le miso le plus vendu au Japon ces vingt dernières années !

😋 Quel goût a le sirop de riz ? Réalisé avec de l’amidon de riz, le sirop de riz (« ssal-jocheong » en coréen) est un édulcorant naturel. Il est moins sucré que le miel et a un goût assez proche du sirop d’agave et du caramel. On adore sa texture sirupeuse et gourmande, qui apporte de la brillance aux plats salés comme sucrés 🤩 🥢 Comment utiliser le sirop de riz ▾ Le sirop de riz est une excellente façon de sucrer une infusion ou un thé glacé. On peut aussi en ajouter dans un gâteau, un yaourt, un porridge, ou en mettre quelques gouttes sur des crêpes, avec une pointe de citron vert. Pour les plats sucrés-salés, on peut s’en servir pour laquer du canard ou la viande de son choix. En Corée, ce sirop est utilisé pour réaliser la sauce qui accompagne le poulet frit (korean fried chicken)… un vrai délice 🤪 🫙 Comment conserver le sirop de riz coréen ▾ Pour préserver toutes les saveurs du sirop de riz coréen, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l’humidité ☀️

Les feuilles du périlla sont souvent consommées crues ou cuites, et plus connues sous le nom de shiso japonais. L’huile de périlla est quant à elle produite par la pression à froid des graines de cette plante, torréfiées avec soin. En coréen, on appelle cette huile « deulgireum » 🤓 Elle est très appréciée pour son petit goût unique de noisette, herbacé et légèrement anisé 😋 D’une couleur brun clair brillante, elle aurait des vertus anti-inflammatoires. Sa forte teneur en acides gras et en oméga-3 en fait également une précieuse alliée du système cardio-vasculaire ! 🍶 Comment utiliser l’huile de pérille grillée  ▾ L’huile de pérille est un must de la cuisine coréenne. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les légumes sautés, les soupes ou les namuls (plats d’accompagnement coréens). On peut également s’en servir pour remplacer l’huile de sésame, dans des plats comme le bibimbap 👌 🫙 Comment conserver l’huile de périlla ▾ Pour préserver toutes les saveurs de l’huile de pérille, on la stocke dans un endroit frais et sec, bien à l'abri de la lumière ☀️ Après ouverture, on la conserve au réfrigérateur et on la consomme dans les six mois.