Mayonnaise Japonaise - Kewpie - 355mL 🏯
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7,99 €
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TrĂšs apprĂ©ciĂ©e au Japon, cette mayonnaise emblĂ©matique est crĂ©meuse et savoureuse. Elle doit sa saveur umami Ă  sa composition authentique et simple : du vinaigre, des jaunes d’Ɠufs et du sel, pour un goĂ»t Ă  la fois sucrĂ©, salĂ© et acidulĂ© ! Nous, on la trouve mĂȘme meilleure que la mayonnaise occidentale 😍 On adore son format facile Ă  utiliser et son embout Ă  plusieurs trous, qui nous permet de faire de jolies dĂ©co dans l’assiette đŸ€—

Â đŸ„ą Comment utiliser la mayonnaise japonaise Kewpie â–Ÿ

Si on a sĂ©lectionnĂ© la mayonnaise de la marque Kewpie, c’est parce que c’est un incontournable de la street food japonaise. Elle est parfaite pour assaisonner le thon d’un onigirazu, un « sandwich » japonais avec du riz et des cruditĂ©s enveloppĂ©s dans une feuille d’algue nori. Mais en Asie, la mayonnaise est surtout utilisĂ©e pour accompagner des plats chauds, comme les takoyakis (boulettes de pĂąte japonaises) ou les okonomiyakis (crĂȘpes salĂ©es nippones) đŸ€Œ

đŸ«™ Conservation de la mayonnaise japonaise Kewpie â–Ÿ

Pour prĂ©server toutes les saveurs de cette mayonnaise japonaise, on la stocke dans un endroit frais et sec, Ă  l'abri de la lumiĂšre 🌞 Une fois le tube ouvert, on recommande de le conserver au rĂ©frigĂ©rateur et de consommer la mayonnaise rapidement, pour profiter au maximum de sa fraĂźcheur.




    Informations

Ingrédients

Huile de colza, jaune d'OEUF, Eau, Vinaigre d'alcool, Sel, Sucre, Vinaigre de pomme, Vinaigre de vin rouge, MOUTARDE, en poudre, ArĂŽme(MOUTARDE).


Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

   Énergie    2 857 kJ (694 kcal)    
   MatiÚres grasses    74g
   Dont acides gras saturés       6,6g
   Glucides    4,1g
   Dont sucres    1,8g
   Protéines    1,9g
   Sel    2,5g
Kewpie

Fiche technique

Par pays
Japon
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    Quand on parle de sauce soja dans une recette chinoise, c'est de celle-ci dont on parle ! La sauce soja claire est diffĂ©rente de la sauce soja foncĂ©e et la sauce soja sucrĂ©e. Obtenu par fermentation de graines de soja cuites, de blĂ©, de sel et d'eau, c'est LA sauce qu'il vous faut absolument dans votre placard pour assaisonner tous vos plats !!! đŸŽ–ïž Conservationâ–Ÿ On le conserve dans un endroit sec, Ă  l'abri de la lumiĂšre Utilisation â–Ÿ On l'utilise pour TOUT assaisonner (plat mijotĂ©, sauce trempette, plat sautĂ©, marinade, tout y passe !!). Ce n'est pas un substitut du sel mais Ă©tant assez salĂ©, il faut rĂ©duire la quantitĂ© de sel Ă  ajouter Ă  vos plats 🧂 GoĂ»t/Texture â–Ÿ c'est un liquide brun avec une saveur riche, salĂ© et umami, qui rĂ©haussera dĂ©licatement le goĂ»t de tous vos plats!
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    Ahhhh... La Sriracha ! 💛 Originaire de la ville cotiĂšre Si Racha en ThaĂŻlande, cette sauce piquante est une vĂ©ritable star dans la cuisine asiatique. Elle est apprĂ©ciĂ©e pour son Ă©quilibre parfait entre chaleur, saveur et douceur.  đŸ„ą Sur quoi mettre cette sauce â–Ÿ Polyvalente, la sauce Sriracha peut ĂȘtre ajoutĂ©e Ă  presque tous les plats pour leur donner une dimension piquante. Elle est particuliĂšrement apprĂ©ciĂ©e dans les soupes asiatiques comme le pho ou cette soupe de nouilles express, mais aussi dans les sandwiches, les Ɠufs brouillĂ©s apportant Ă  chaque fois une touche Ă©picĂ©e irrĂ©sistible đŸ€© 😋 Quel est le goĂ»t de la Sriracha â–Ÿ Cette sauce pimentĂ©e offre une chaleur agrĂ©able avec une note sucrĂ©e subtile, Ă©quilibrĂ©e par l'ail et le vinaigre. La texture est lisse, ce qui la rend facile Ă  mĂ©langer dans n'importe quel plat pour une saveur Ă©picĂ©e dĂ©licieusement consistante : sauces, marinades ou mĂȘme vinaigrettes !đŸŒ¶ïžđŸ”„ đŸ«™ Conservation â–Ÿ Pour prĂ©server l'intensitĂ© de la Sriracha, on la stocke dans un endroit frais et Ă  l'abri de la lumiĂšre directe du soleil 🌞. Une fois ouverte, on la conserve au rĂ©frigĂ©rateur et on l'utilise de prĂ©fĂ©rence dans les six semaines pour savourer au mieux cette sauce.
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    La sauce huĂźtre cest LA sauce qui sublimera vos plats chinois ! On prĂ©cise que celle-ci est chinoise car il y a aussi la sauce huĂźtre typique thaĂŻ 😉 C’est un assaisonnement dĂ©licieux Ă  base d'extraits d'huĂźtres. Conservation â–Ÿ Au frigo aprĂšs l’ouverture Utilisation â–Ÿ Ce n'est pas une sauce trempette, c'est plutĂŽt une sauce Ă  mĂ©langer avec d'autres (notamment les sauces soja) pour ensuite l'utiliser dans vos marinades, vos plats sautĂ©s ou mijotĂ©s ! GoĂ»t/Texture â–Ÿ Texture Ă©paisse. Au niveau du goĂ»t, malgrĂ© son nom, il n’y a rien qui rappelle la mer
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    RenommĂ©e dans le monde entier, la sauce soja japonaise Kikkoman tire son succĂšs de sa saveur umami corsĂ©e et florale. Naturellement fermentĂ©e, c’est une sauce soja de caractĂšre, idĂ©ale pour assaisonner les plats en sauce, les salades et accompagner certaines spĂ©cialitĂ©s japonaises comme les sushis 🍣 đŸ„ą Comment utiliser cette sauce soja japonaise â–Ÿ La sauce soja Kikkoman, c’est vraiment un indispensable Ă  avoir dans ses placards. Avant, pendant ou aprĂšs cuisson, elle permet d’apporter une saveur unique aux aliments en un tour de main 😍 On peut par exemple l’utiliser pour faire mariner du tofu ou une viande, l’ajouter pour aromatiser une sauce, assaisonner des lĂ©gumes ou y tremper quelques makis. Nous, on s’en sert pour assaisonner le thon de nos onigirazus
 un pur dĂ©lice, rapide et facile Ă  cuisiner, qui change des Ă©ternels sandwichs ! đŸ«™ Conservation â–Ÿ Pour prĂ©server toutes les saveurs de la sauce soja Kikkoman, on la stocke Ă  basse tempĂ©rature aprĂšs ouverture, et on la consomme dans les mois qui suivent. La conserver au rĂ©frigĂ©rateur permet de prĂ©server ses qualitĂ©s gustatives, en limitant son oxydationđŸ€“
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    SpĂ©cialitĂ© incontournable d’Asie du Sud-Est, cette sauce est un indispensable Ă  avoir dans ses placards. Elle est souvent utilisĂ©e pour assaisonner les plats, et pour cause : obtenue par le filtrage d’une saumure de poisson fermentĂ©, elle prĂ©sente une saveur salĂ©e puissante et incomparable đŸ˜Č đŸ„ą Dans quel cas utiliser la sauce poisson thaĂŻ â–Ÿ Parfaite pour rehausser un plat thaĂŻ ou vietnamien, cette sauce poisson asiatique est aussi idĂ©ale pour prĂ©parer la sauce d'accompagnement pour les nems. Elle peut Ă©galement apporter un twist salĂ© Ă  un kimchi ou servir d’assaisonnement Ă  un tofu pané  On l’utilise avec parcimonie : une faible quantitĂ© suffit 😉 đŸ«™ Comment conserver cette fish sauce â–Ÿ Pour prĂ©server toute la saveur de cette sauce poisson fermentĂ©e, on la stocke dans un endroit frais et sec, Ă  l'abri de la lumiĂšre 🌞 Une fois ouverte, on la met au rĂ©frigĂ©rateur et on la consomme rapidement.
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    Le champignon enoki est trĂšs populaire en Asie de l'Est ! C'est un petit champignon blanc qui pousse en grappe avec des pieds longs et fins avec des chapeaux plus petits🍄 Conservation â–Ÿ A manipuler doucement car fragiles. On les conserve au frigo jusqu'Ă  1 semaine. On peut aussi facilement les congeler Utilisation â–Ÿ Avant de l'utiliser, on les nettoie bien, et on coupe la base de la grappe pour sĂ©parer les champignons. Ils sont dĂ©licieux dans les fondues chinoises ou les plats sautĂ©s 😋 GoĂ»t/Texture â–Ÿ Sa chair est ferme et lĂ©gĂšrement croquante, Ă  la saveur douce et dĂ©licate
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    Les galettes de riz sont un aliment incontournable de la cuisine asiatique. C’est mĂȘme une vĂ©ritable institution dans la gastronomie corĂ©enne ! Sous leur forme cylindrique, les tteoks peuvent ĂȘtre consommĂ©es en version sucrĂ©e, ou bien salĂ©e, en soupe ou en sauce. FabriquĂ©es Ă  partir de riz gluant, elles constituent l’ingrĂ©dient principal du fameux Tteokbokki, un snack dĂ©licieux servi Ă  tous les coins de rue de SĂ©oul đŸČ😍 đŸ„ą Conseils d'utilisation â–Ÿ Si vous ĂȘtes fan de K-Dramas (sĂ©ries tĂ©lĂ©visĂ©es corĂ©ennes), vous avez certainement dĂ©jĂ  vu Ă  plusieurs reprises les personnages en train de manger l’emblĂ©matique Tteokbokki...  Typique de la cuisine corĂ©enne, ce plat est fabriquĂ© avec des galettes de riz cylindriques, qui sont cuites dans une sauce trĂšs relevĂ©e, agrĂ©mentĂ©e de gĂąteaux de poisson, d’Ɠufs, d’oignons ou encore de poireaux. Pour agrĂ©menter vos gĂąteaux de riz corĂ©ens, on vous recommande de les mĂ©langer avec un peu de gochujang de Bombom, et d’y parsemer quelques flocons de piments corĂ©ens (gochugaru) đŸ„” đŸ”„đŸ€Œ đŸ«™ Conservation â–Ÿ Pour prĂ©server la saveur des galettes de riz corĂ©ennes Jongga, on les conserve au frais, entre 4°C et 8°C ❄ Une fois le paquet ouvert, on les consomme rapidement. 
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    Ciboule (ou Cive ou CĂ©bette) - 1 botte
    La ciboule (ou cive) est un aromate Ă  absolument avoir dans sa cuisine pour faire des plats asiatiques. Elle apporte de la saveur Ă  de nombreux plats salĂ©s et peuvent, en plus, venir dĂ©corer vos plats avec la partie verte. ✹ Attention, on la confond souvent avec la ciboulette ou l'oignon vert mais ce n'est pas la mĂȘme chose ! Le bulbe de la ciboule est droit (comparĂ© Ă  l'oignon vert) et est plus grosse que la ciboulette 😉 Conservation â–Ÿ Au frigo au niveau du bac Ă  lĂ©gumes, on la conserve quelques jours Utilisation â–Ÿ On hache la ciboule pour l'utiliser. La partie blanche est cuite et la partie verte est ajoutĂ©e en fin de cuisson GoĂ»t/Texture â–Ÿ Saveur lĂ©gĂšrement piquante, elle se situe entre la ciboulette (plus douce) et l'oignon vert (plus prononcĂ©e) Astuce â–Ÿ N'hĂ©sitez pas Ă  en congeler 😊
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    L’Huile PimentĂ©e FumĂ©e de White Mausu est un condiment qui ne passe pas inaperçu. ConcoctĂ©e avec du piment Chipotle Morita, elle dĂ©ploie des saveurs lĂ©gĂšrement fumĂ©es et fruitĂ©es qui subliment chaque bouchĂ©e. InfusĂ©e avec soin en deux Ă©tapes, elle tire toute sa complexitĂ© de l'anis Ă©toilĂ© (badiane) et de la cannelle. RĂ©sultat : une huile parfaite pour donner du caractĂšre Ă  vos plats ! 😋 Pourquoi opter pour la Smoky Chili Oil â–Ÿ Vous cherchez une huile qui fait plus qu’ajouter du piquant ? La Smoky Chili Oil est lĂ  pour ça. Voici pourquoi elle va devenir un incontournable dans votre cuisine : - Des saveurs intenses : Le piment Morita Chipotle se marie Ă  merveille avec des Ă©pices comme l'anis Ă©toilĂ© et la cannelle, pour un Ă©quilibre parfait entre douceur, fumĂ© et Ă©pices. - Un vrai atout en cuisine : Que ce soit sur des Ɠufs, du riz, des lĂ©gumes, ou mĂȘme pour mariner viandes et poissons, cette huile sait tout faire et apporte Ă  chaque fois une touche unique. - Texture lĂ©gĂšre et raffinĂ©e : Contrairement Ă  certaines sauces plus Ă©paisses, la Smoky Chili Oil est fluide, idĂ©ale pour ĂȘtre versĂ©e ou utilisĂ©e en trempette. 💡Comment l’utiliser au quotidien â–Ÿ Polyvalente et riche en arĂŽmes, elle sait tout faire : relever des nouilles, accompagner des lĂ©gumes rĂŽtis, ou encore sublimer des viandes marinĂ©es. À chaque utilisation, cette huile dĂ©voile une profondeur de goĂ»t incomparable, transformant les plats simples en vĂ©ritables moments de dĂ©gustation. Voici quelques idĂ©es pour l'intĂ©grer Ă  vos repas : - Arrosez vos lĂ©gumes rĂŽtis ou grillĂ©s pour un effet fumĂ© supplĂ©mentaire đŸ„Š, - Ajoutez-en sur vos Ɠufs pour un rĂ©veil en fanfare đŸŒ¶ïžđŸł, - Utilisez-la en marinade pour du bƓuf, du poulet ou mĂȘme du poisson pour des saveurs plus intenses 🍖, - Nappez vos bols de riz ou de nouilles pour une touche Ă©picĂ©e et fumĂ©e qui fait toute la diffĂ©rence 🍜. Que vous soyez un pro de la cuisine ou que vous aimiez simplement expĂ©rimenter, cette huile va enrichir vos plats avec des saveurs inĂ©dites.
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    Le riz gluant est un type de riz apprĂ©ciĂ© dans la rĂ©gion d’Asie du Sud et de l’Est (Birmanie, IndonĂ©sie, CorĂ©e, Chine, Laos, 
). C'est une variĂ©tĂ© de riz Ă  grain court qui s’agglutine en cuisant. Il devient gĂ©nĂ©ralement translucide aprĂšs cuisson. Celui qu'on vous propose est de la marque Oiseaux CĂ©lestes, reconnue pour la qualitĂ© de son riz. Conservation â–Ÿ peut se conserver 1 an Ă  labri de lhumiditĂ© et de la chaleur. AprĂšs cuisson, le conserver dans un contenant fermĂ© 3 jours max Utilisation â–Ÿ On le cuit gĂ©nĂ©ralement Ă  la vapeur pour des plats aussi bien salĂ©s que sucrĂ©s. On lave le riz gluant jusqu’à ce que l’eau devienne claire puis on le laisse tremper dans l’eau froide 6h minimum (voire toute la nuit pour une texture plus « moelleuse »). Puis on le nettoie et on le cuit Ă  la vapeur : on verse le riz sur un papier cuisson qui est, lui, posĂ© sur un panier vapeur mis au-dessus d'une casserole remplie d’eau bouillante. On couvre et on cuit pendant 25-30 minutes GoĂ»t/Texture â–Ÿ collant et moelleux aprĂšs cuisson. Un peu plus sucrĂ© que le riz commun
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