Recette Dipping Sauce Satay (pour Fondue)

les galettes de riz chewy et moelleuses 🤤 Laissez-nous vous présenter les galettes de riz sautées, une véritable bombe 💣: moelleuses et chewy, si vous aimez la texture des mochis, vous deviendrez accro à ce plat ! C'est un plat populaire en Chine, surtout à Shanghai et aux alentours. On le prépare généralement pour des déjeuners express ! ⏱️🥰.  🥄 Sauté 🥄Texture Chewy Temps de préparation : 30 minutes Voir la vidéo Ingrédients pour 3 personnes▾ Pour les galettes de riz et les garnitures : *500g de pâtes de riz (appelées aussi galettes de riz) *200g de filet de poulet *4 champignons shiitake déshydratés, préalablement réhydratés à l’eau chaude 30 min *5 grandes feuilles de chou chinois *½ ciboule (partie blanche) *1 grosse gousse d’ail hachée Pour la marinade : *1 càs soja claire *1 càs d’eau *Sel + poivre blanc *1 càc fécule de pomme de terre (ou maizena) *Filet d’huile Pour la sauce : *2 càs de sauce soja claire *1/2 càs de sauce soja foncée (ou moins, c’est comme vous voulez c’est uniquement pour colorer le plat) *1 càc de vin de Shaoxing *Sel + poivre blanc *puis 100ml d’eau dans un second temps Etapes▾ PREPARATION : Etape 1 : Rincer les galettes de riz. Etape 2 : Couper le filet de poulet en lamelles. Etape 3 : Mariner la viande avec la liste indiquée dans les ingrédients. Etape 4 : Hacher finement ail + gingembre, couper la ciboule en rondelles. Etape 5 : Couper champignons shiitake en lamelles et le chou chinois en tranche de 2-3cm. Séparer les feuilles de chou de la base blanche. Etape 6 : Préparer un bol pour la sauce (voir la liste des ingrédients) et un autre avec l’eau. CUISSON : Etape 7 : Dans un wok à feu vif, on met l’huile puisail + gingembre + ciboule. Etape 8 : Intégrer le poulet mariné et cuire jusqu’à ce qu’il soit totalement coloré. Etape 9 : Mettre les champignons shiitake et la partie blanche du chou chinois. Remuer 1 min. Etape 10 : Puis incorporer les rice cakes (préalablement égouttés) et remuer 1 min. Etape 11 : Ajouter les tranches feuillues du chou chinois et la sauce. Mélanger jusqu’à ce que tous les aliments soient colorés. Etape 12 : Enfin mettre l’eau et laisser cuire 3-5 min à feu moyen. (à adapter selon votre feu, le rice cake doit être doux et souple mais pas mou ou pâteux) BON APP’ ! ✌️.

La Sauce Sésame : une sauce trempette pépite pour les fondues chinoises 😍 Aujourd'hui, on vous propose une recette qui nous avait été recommandé par un serveur dans un resto de fondue chinoise : la sauce sésame ! Elle est rapidement devenue un coup de coeur.  Inspirés par cette découverte, on a décidé de la revisiter à notre façon en y ajoutant une petite touche d'huile pimentée. Et le résultat... 🤌 Indescriptible tellement c'est délicieux !  Cette recette facile et ultra rapide ne se limite pas à la fondue. Vous pouvez très bien dipper tout autre type d'aliments froids (viande séchée, nouilles, ...). Son mélange de sésame crémeux avec la petite touche d'huile pimentée crée un véritable équilibre au niveau des saveurs...  Découvrez les étapes de la recette plus bas qui ont aussi été filmées et que vous pouvez retrouver sur nos réseaux sociaux 📹 Ingrédients à avoir chez soi : Sucre 🥄 Très très très très très rapide  🥄 Polyvalent Temps de préparation : moins de 5 minutes 

Embarquez pour un Voyage Culinaire avec notre Kit Recette de Mapo Tofu - Directement depuis le Sichuan ! Le Mapo Tofu, un joyau culinaire du Sichuan, est maintenant à portée de main ! Ce plat emblématique, qui commence à briller dans les restaurants parisiens, vous est livré directement dans votre cuisine avec notre kit exclusif. ✨ Préparez-vous à être ébloui par l'intensité de ses saveurs. Notre kit comprend du tofu mi-ferme et de la viande hachée, relevés par une explosion de chaleur grâce au 🌶 doubanjiang (pâte de haricot fermenté et pimentée chinois) et au sensationnel poivre du Sichuan, qui apporte son effet engourdissant unique et irrésistible. 😬 L'intensité de nos épices, choisies pour leur fraîcheur et leur authenticité, garantit une expérience qui réveille les sens et qui peut même "anesthésier" la bouche comme jamais auparavant ! 😅 🌟 Commandez maintenant notre pack et transformez votre cuisine en un authentique restaurant Sichuanais ! La recette authentique en détails ci-dessous ! 😉 🥄Authentique 🥄 Aventure gustative Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes

Explorez les saveurs épicées de Sichuan avec notre recette de Wonton à l'huile pimentée ! Est-ce que vous connaissez les wontons ? Ces petits raviolis chinois à la pâte fine et savoureuse se transforment ici en une spécialité sichuanaise irrésistibles, connus sous le nom de Hóng Yoú Chāo Shǒu (红油抄手). Nos wontons, farcis simplement de porc haché, vous invitent à (re)découvrir la richesse culinaire de Sichuan! 🍽️  Notre recette met en scène les wontons dans leur version la plus iconique : baignés dans une sauce pimentée et légèrement acidulée, signature de la cuisine sichuanaise🌶️. Ce plat est célèbre pour son mélange audacieux de saveurs qui en fait l'un des "petits mets" les plus appréciés de la rue sichuanaise. Notre pack comprend tout ce dont vous avez besoin pour recréer cette spécialité chez vous, y compris des feuilles de wonton prêts à l'emploi, que vous pouvez aussi trouver dans notre rayon riz, nouilles, céréales asiatiques. Ces wrappers ultra fins sont essentiels pour obtenir la texture glissante et délicate caractéristique des vrais wontons 😍. Que vous choisissiez de suivre la tradition avec une farce au porc ou que vous optiez pour une variante avec du bœuf ou de la volaille, notre pack recette vous guide à travers les étapes simples pour assembler ce plat exquis ! Dégustez l'authenticité et la profondeur des saveurs sichuanaises directement depuis votre cuisine avec Mama's Pantry, où tradition et qualité se rencontrent dans chaque commande  💛.   Le détail de la recette wontons à l'huile pimentée est plus bas.  🥄 Epicé 🥄Authentique Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients : Nouilles de blé fraîches (~100g/pers.) Épinards chinois Vinaigre de riz noir chinois 1 c. à soupe de ciboule en rondelles 1 c. à café de gingembre haché 1 c. à café d’ail haché Sauce soja claire Sauce soja foncée