RAYONS asiatiques

Rafraichissant et peu calorique, le concombre est l'indispensable des salades !🥒🥗 Conservation : On le conserve au frigo jusqu'à 1 semaine. Il ne peut pas être congelé (sinon il se ramollit) Utilisation : Généralement, on le consomme cru en salade Goût/Texture : croquant, frais, doux Astuce 💡 : pour réaliser une salade que vous comptez laisser un peu au frigo, n'hésitez pas à dégorger le concombre avant de le mélanger aux autres aliments, ça permet d'éviter que la salade ne soit trop liquide !

500g : environ 3 unités de concombre amer

Le "La Doubanjiang" ou pâte de haricot fermentée et pimentée ou encore pâte pimentée aux fèves de soja est un véritable game-changer dans la cuisine traditionnelle du Sichuan (une province au Sud-Ouest de la Chine) 🥢! Cette pâte riche et savoureuse combine des fèves de soja fermentées, de piments rouges, de sel et de farine de blé. Elle transforme n'importe quel plat en une expérience mémorable ! 😜 Sa couleur annonce le caractère intense de son goût : salé et pimenté, avec une texture épaisse et granuleuse qui conserve quelques morceaux de fèves de soja. Véritablement HOT !!! 🥵 🥢 Conseils d'utilisation Le Doubanjiang sert d'assaisonnement plutôt que de sauce d'accompagnement, intégré au début de la cuisson pour infuser les plats de ses arômes puissants 🌶️ Il est parfait pour les plats sautés et mijotés, tels que le mapo tofu et les aubergines japonaises à l'ail (yuxiang). Attention quand même : avec sa teneur élevée en sel et en huile, pensez à l'utiliser avec parcimonie pour équilibrer vos plats à la perfection. 💡 🫙 Conservation Avant ouverture, on conserve le la doubanjiang dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Puis, pour préserver toute la saveur de cette pâte de haricot fermentée pimentée, on la transfère dans un bocal hermétique après ouverture. Cette astuce assure de garder le Doubanjiang frais et vibrant pour plusieurs mois. 🕒

Le nom peut faire peur avec sa connotation très chimique mais ne vous y fiez pas ! Le bicarbonate de soude est une fine poudre blanche constituée de sels alcalins. Et ce sera votre allié pour vos plats sucrés 🍩, salés 🍜 et pour vos produits ménagers aussi 🧽 Mélangé à un ingrédient acide (miel, fruit, yaourt, vinaigre), le bicarbonate de soude aide à faire gonfler vos gâteaux 🎂 !! Mais en plus, il peut aussi rendre les plats plus tendres et moelleux et préserver la couleur naturelle des aliments. 🌈 Conservation : On peut le conserver quelques jours dans le compartiment à légumes du frigo Utilisation : On va d'abord mélanger le bicarbonate de soude avec les autres ingrédients secs, puis on ajoute l'ingrédient acide à la fin juste avant de mettre la pâte à cuire ⏳🍰 Il est aussi connu pour sa capacité à absorber les odeurs : on en met un peu dans les endroits clos comme le frigo, par exemple. ❄️ Astuce💡 :  il a aussi le pouvoir d'attendrir la viande, donc mettez une petite cuillère à café dans la marinade de vos 250g de viande pour faire votre bœuf sauté !!! 🥩🍳

[ ❄️ à réfrigérer dès réception ❄️ ] Découvrez l'authentique Tofu Tendre Bio de Monsieur Suzu, fabriqué selon la tradition japonaise 👨‍🦳 Le tofu c’est un aliment riche en protéines composé de lait de soja condensé, pressé en blocs solides selon un processus assez proche de la fabrication du fromage. Le tofu se présente sous différentes textures en fonction du coagulant utilisé et de la quantité pressée. Conservation : On le conserve au réfrigérateur entre 1 à 4°C Utilisation : Le tofu tendre (ou tofu soyeux) est très fragile, il faut le manipuler avec douceur. Il se consomme surtout cru (en salade notamment) mais se marie aussi à merveille avec les soupes, les plats cuisinés tel que le Mapo Tofu ou les ragoûts. Il vaut mieux l’ajouter en fin de cuisson ou utiliser des techniques de cuisson douce (comme la cuisson à la vapeur) pour éviter qu’il ne se brise ! Goût/Texture : Ce tofu tendre a une saveur délicate, assez neutre et une texture onctueuse. Il capte et magnifie les arômes des autres ingrédients 😋 Ingrédients : Eau (75%), soja français issu de l’agriculture biologique (22%), Nigari (coagulant naturel) (2.7%). Allergènes : Soja Poids Net : 250g A propos du Fabricant : Le Suzu Tofu est un tofu japonais artisanal dont le procedé de fabrication a été mis au point par Mr. Akira SUZUKI. Désormais, fabriqué et commercialisé par Copore Sano qui a été créée pour faire perdurer son savoir. La qualité gustative de ses tofus n’est plus à prouver au point d’être utilisé par des chefs étoilés français ⭐ ! Les japonais retrouvent dans ce produit le goût authentique des meilleurs tofu de leur pays

Découvrez le plaisir de la fondue traditionnelle chinoise dans le confort de votre foyer avec notre kit ultra-complet !  Finies les complications, nous avons tout prévu pour que vous puissiez plonger dans une expérience authentique et conviviale dès l'ouverture du paquet. Ce que vous retrouvez dans votre Kit : 1 Réchaud à Gaz 🔥 : Allumez le feu de la dégustation avec notre réchaud à gaz ! Sa flamme réglable vous donne le contrôle total, assurant une cuisson parfaite à chaque bouchée  1 Marmite de Fondue 26cm 🍲 : On vous a déniché une marmite en acier inoxydable idéal pour partager la fondue jusqu'à 4 personnes ! Il est divisé en 2 pour pouvoir avoir 2 bouillons différents (on adore en faire un neutre et un autre pimenté mais c'est à vous de voir ) 2 Ecumoires de Fondue 🥄 : Essentielles pour récupérer les aliments que vous avez plongé dans la fondue et les savourer sans prendre le bouillon  ✅ Facile à Utiliser : Conçu pour tous, du novice au pro de la cuisine  ✅ Authentique : Outils soigneusement sélectionnés avec Maman Xiaolan pour une expérience chinoise traditionnelle  ✅ Qualitatif : Matériaux durables pour des soirées fondue à répétition. ✅ Cadeau Parfait : Original et délicieux, idéal pour toutes les occasions. *À noter : Les cartouches de gaz ne sont pas incluses et doivent être acquises séparément pour des raisons de sécurité.

Tu te sens perdu(e) quand tu fais tes achats pour une fondue chinoise maison ? Voici LA sélection de Wilson & Sélia, les co-fondateurs de Mama's Pantry, inspirée par les saveurs familiales des fondues dégustées chez la maman de Sélia, Mama Xiaolan !💛 Contenu du Kit : 1) Bouillon : Base de Bouillon (2 Pimentées, 2 aux Légumes) 🍲 : Un duo pour satisfaire tous les palais, des plus audacieux 🌶️ aux plus délicats 😄 2) Féculents : Vermicelles de Haricot Mungo 🍜 : Des vermicelles fins pour compléter chaque bouchée de manière légère Galettes de Riz Ovales : Avec sa texture chewy, elles ajoutent une dimension moelleuse à votre fondue  3) Légumes :  Chou Chinois 🥬 : Base incontournable d'une fondue, on adore la fraîcheur et du croquant de ce légume Feuilles de Chrysanthème : Leur goût distinct apporte une note subtilement amère et florale  4) Champignons:  Champignons Enoki Frais 🍄 : Fins et délicats, ils absorbent les saveurs du bouillon à la perfection  Champignons Shiitake Déshydratés : Ils intensifient le goût des bouillons, un must pour une expérience umami ! 5) Viande / Tofu :  Boules de Tofu Frit 🌱 : Moelleuses à l'intérieur, elles absorbent super bien le bouillon 🤤 Tranches de Bœuf en Rouleaux 🥩 : Fines et spécialement préparées pour une cuisson rapide dans la fondue  6) Produits de la Mer :  Crevettes Décortiquées Congelées 🦐 : charnues et prêtes à être plongées dans le bouillon comme telles  Boulettes de Poissons 🎣 : Délicieuses et légères, mama Xiaolan les adore ! 7) Dipping sauce :  Sauce Trempette Pimentée à l'Ail pour Fondue 🧄 : La touche finale parfaite pour tremper et savourer chaque bouchée ✅ Authentique et Inspiré par Mama Xiaolan : Une sélection de qualité inspirée par les saveurs familiales de la cuisine chinoise traditionnelle  ✅ Pratique : Tout ce dont tu as besoin pour une fondue mémorable, prêt à l'emploi ✅ Convivial  ✅ Des produits frais, soigneusement sélectionnés pour une fondue chinoise de qualité

On vous a présélectionné des ingrédients qui matchent bien avec une fondue pour des végétariens. Légumes Verts, Champi ou Tofu, vous y trouverez votre plaisir ;)  Contenu du Kit : 1) Bouillon : Base de Bouillon (2 Pimentées, 2 aux Légumes) 🍲  2) Féculents : Vermicelles de Haricot Mungo 🍜  Nouilles de Blé Fraiches   3) Légumes :  Bok Choy  Feuilles de Chrysanthème Racines de Lotus  4) Champignons:  Champignons Enoki Frais 🍄   Champignons Shiitake Frais  Champignons Shimeji  5) Trio de Tofus :  Boules de Tofu Frit 🌱  Tofu Ferme  Tofu Soyeux A ajouter : votre dipping sauce disponible ici

Avis aux carnivores... Ici, vous avez notre sélection d'ingrédients spécial fondue avec une bonne dose de viande (presque 1 kg !).  Contenu du Kit : 1) Bouillon : Base de Bouillon (2 Pimentées, 2 aux Légumes) 🍲  2) Féculents : Vermicelles de Haricot Mungo 🍜  Nouilles de Blé Fraiches  3) Légumes :  Bok Choy  Chou Chinois 🥬  Racines de Lotus  Mais Multicolore  4) Champignons:  Champignons Enoki Frais 🍄  5) Tofu / Viande :  Tofu Ferme :  Tranches de Bœuf en Rouleaux 🥩  Tranches d'Agneau en Rouleaux  A ajouter : votre dipping sauce disponible ici

Nouveau Bundle Pimenté – Édition Limitée 🌶️ On doit l’avouer… on voulait garder la Black Bean Rayu tellement on l’adore. Mais vu l’engouement du précédent lot d'huiles pimentées, on s’est dit qu’on pouvait vous faire plaisir et la glisser dans ce nouveau bundle exclusif ! 💥 Cette version avec -10% est dispo jusqu'au 14 octobre uniquement, vous ne pouvez pas passer à côté !!  Qu'est-ce qui rend ce bundle unique ⮟ Black Bean Rayu - White Mausu : Notre favorite ! Cette huile pimentée est relevée avec des haricots noirs fermentés et un mélange d’épices qui apportent une richesse umami incomparable. 🌶️ Peanut Rayu - White Mausu : Croquante et douce, idéale pour ajouter du croustillant et des saveurs à vos plats. 🥜 Sichuan Chili Crisp - Fly by Jing : Croustillante et légèrement piquante qui rappelle l'odeur et les saveurs du Sichuan🥢 Xtra Spicy Chili Crisp - Fly by Jing : Plus intense, plus piquante que la précédente – pour les vrais fans de chaleur. 🔥 Ne manquez pas cette édition ! Disponible uniquement jusqu’au 14/10 et dans la limite des stocks, alors foncez avant qu'il ne soit trop tard !