Liste des produits de la marque Cock
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾...
3,80 €
Excellent substitut au sucre raffiné naturel, le sucre de palme a un petit goût caramélisé, parfait pour équilibrer des plats salés !
🥢 Quel goût a le sucre de palme ?▾
Fabriqué avec la sève du...
3,99 €
Découvrez les mini billes de tapioca, souvent (et faussement) appelées "perles du Japon", un ingrédient incontournable pour vos desserts asiatiques. Ces petites perles, fabriquées à partir...
3,69 €
Ces pâtes de riz Chantaboon sont un type de nouilles de riz thaïlandaises, typiques de la région de Chanthaburi en Thaïlande. Elles sont souvent utilisées dans des plats emblématiques comme le Pad...
3,99 €
Les nouilles de Wenzhou, c’est un voyage direct vers les saveurs authentiques de la ville natale de Mama Xiaolan, l’une de nos précieuses références chez Mama’s Pantry. Ces nouilles emblématiques...
2,99 €
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et...
3,49 €
Les haricots mungo décortiqués et concassés sont très utilisés en cuisines indienne, thaïlandaise et vietnamienne. On s’en sert aussi bien pour les desserts asiatiques que pour agrémenter une...
2,89 €
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
2,70 €
Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du...
6,79 €
Les châtaignes deau ne sont pas des châtaignes, mais des tubercules qui poussent sous leau, attachés aux racines dune plante aquatique. Très appréciées en cuisine asiatique, elles se distinguent...
4,69 €
🥢 Quel goût a la sauce pour nem ?
Appelée nước chấm (en vietnamien) ou teuk trey p'haem (en khmer), la sauce nem est un condiment très utilisé en Asie du Sud-Est, et notamment dans les cuisines...
3,19 €
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾
Cette sauce sweet chili thaïlandaise à base de piment rouge, de sucre, d’ail et de vinaigre a une saveur légèrement piquante et sucrée. Assez peu relevée mais tout de même épicée, elle est parfaite pour toute la famille, y compris les palais les plus sensibles 😄
Grâce à sa texture gourmande et sirupeuse, elle est idéale en sauce trempette !
🥘 Comment utiliser cette sauce chili sucrée ?▾
On aime utiliser cette sauce au piment doux thaï pour tremper des beignets de crevettes, du poulet frit, des wontons ou des nems à base de feuilles de blé (pour les nems à base de feuilles de riz, on vous conseille d’utiliser de la sauce nuoc mam 😉).
🫙 Comment bien conserver cette sauce asiatique pour nems ?▾
Pour conserver toutes les saveurs de cette sauce sweet chili pour nems, on la stocke dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamée, on la conserve au réfrigérateur ❄️
3,80 €
Excellent substitut au sucre raffiné naturel, le sucre de palme a un petit goût caramélisé, parfait pour équilibrer des plats salés !
🥢 Quel goût a le sucre de palme ?▾
Fabriqué avec la sève du palmier à sucre, le sucre de palme est moins raffiné que le sucre blanc. Son goût est plus parfumé et riche, entre le caramel, le miel et la cassonade 😋
Cette saveur, on la retrouve dans de nombreuses recettes thaïlandaises, aussi bien salées que sucrées 🍛
🥘 Comment utiliser ce sucre thaï ? ▾
Le sucre de palme est idéal pour équilibrer des plats contenant du pimentou du nuoc mam, comme dans notre recette de curry rouge thaï ! Pour les plats sucrés, il se marie très bien avec du lait de coco 🥥
Avant de l’utiliser, il faut en faire fondre quelques morceaux dans un liquide qu’on fait chauffer (de la sauce, du lait de coco ou de l’eau). On peut aussi l’utiliser tel quel et le râper, ou le broyer avec un pilon !
🫙 Comment conserver le sucre de palme thaï ?▾
Pour conserver ce sucre de palme asiatique, on le stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière ☀️ Après ouverture, il peut se conserver au réfrigérateur pendant un mois.
3,99 €
Découvrez les mini billes de tapioca, souvent (et faussement) appelées "perles du Japon", un ingrédient incontournable pour vos desserts asiatiques. Ces petites perles, fabriquées à partir d'amidon de manioc (98% farine de tapioca + 2% eau), deviennent translucides après cuisson et apportent une texture moelleuse et fondante à vos créations sucrées. Que ce soit pour recréer un authentique chè vietnamien, un Mango Sago, ou encore un pudding délicat, ces billes s'adaptent parfaitement à toutes vos envies !
Note importante : Ces billes de tapioca ne sont pas celles utilisées pour les bubble teas. Si vous cherchez les perles de tapioca pour bubble tea, retrouvez-les ici.
🍨 Un ingrédient polyvalent pour des desserts traditionnels et modernes ▾
Ces mini billes de tapioca s’intègrent dans une multitude de desserts asiatiques et européens grâce à leur texture légère et fondante :
Chè vietnamien : Une "soupe" sucrée à base de lait de coco, souvent agrémentée de fruits tropicaux comme la banane ou le jacquier.
Mango Sago : Une alliance parfaite entre la mangue, le lait concentré et la douceur des perles de tapioca.
Pudding tapioca : Une base crémeuse et réconfortante à associer avec des fruits frais ou des sirops.
🧑🍳 Une préparation simple pour une expérience gourmande ▾
Il est très facile de préparer ces mini billes de tapioca est :
1. Faites bouillir une grande casserole d'eau.
2. Versez les billes et laissez-les cuire pendant 10-12 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne collent.
3. Une fois translucides, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et éliminer l’excès d’amidon.
4. Intégrez-les immédiatement dans vos desserts ou conservez-les dans un peu d’eau sucrée pour préserver leur texture.
Que vous prépariez un dessert asiatique traditionnel ou une recette revisitée, ces billes sont l’ingrédient parfait pour ajouter une touche unique à vos créations.
💡 Une appellation souvent mal comprise : "Perles du Japon" ▾
En France, ces mini billes de tapioca sont souvent appelées "perles du Japon", une dénomination incorrecte qui prête parfois à confusion. Contrairement à ce que ce nom pourrait suggérer, elles ne sont pas spécifiquement originaires du Japon mais sont fabriquées à partir d’amidon de manioc, un ingrédient clé dans de nombreux desserts sud-est asiatiques. Elles se distinguent également des perles de sago, fabriquées à partir de l’amidon de palmier sagoutier bien qu'elles en rappellent l'apparence et la texture.
3,69 €
Ces pâtes de riz Chantaboon sont un type de nouilles de riz thaïlandaises, typiques de la région de Chanthaburi en Thaïlande. Elles sont souvent utilisées dans des plats emblématiques comme le Pad Thaï et peuvent très bien être utilisées dans des soupes ou des plats sautés. Avant de les ajouter aux plats sautés ou aux soupe, on vous conseille de les tremper dans l'eau tiède 30 minutes pour les ramollir !
Ces pâtes de riz sont de la taille S (soit 1 mm d'épaisseur).
3,99 €
Les nouilles de Wenzhou, c’est un voyage direct vers les saveurs authentiques de la ville natale de Mama Xiaolan, l’une de nos précieuses références chez Mama’s Pantry. Ces nouilles emblématiques sont parfaites pour préparer des plats réconfortants, comme le plat traditionnel de Wenzhou (nouilles immergées dans une sauce acidulée). Leur texture légèrement élastique et leur épaisseur idéale leur permettent d’absorber toutes les saveurs des bouillons ou des sauces.
🍜 Pourquoi on les adore ? ▾
Parce qu’elles sont simples à cuisiner, délicieuses et qu’elles rappellent les recettes maison transmises de génération en génération. Chaque bouchée offre un petit goût de Wenzhou, mêlant tradition et modernité, pour une expérience authentique.
👨🍳 Conseil de préparation ▾
Faites cuire les nouilles quelques minutes dans de l’eau bouillante, puis ajoutez-les à un bouillon bien chaud avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer pour un plat complet et savoureux. Pour une version sautée, égouttez-les et faites-les revenir avec vos ingrédients préférés et un filet de sauce soja. Polyvalentes et irrésistibles, elles s’adaptent à toutes vos envies !
2,99 €
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et sa forme font de lui un aliment de choix pour vos recettes salées 😏
Conservation ▾
Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière
Utilisation ▾
de la même manière que tous les aliments déshydratés, on va le tremper dans de l'eau tiède pendant 30-45 minutes, on va les égoutter puis les utiliser pour des salades, des plat sautés ou mijotés
Goût/Texture ▾
de couleur foncée, ces champignons noirs ont une texture particulière, croquante et gélatineuse. En termes de goût, c'est assez neutre et son intérêt réside dans sa forme : vu qu'elle est ondulée, elle permet d'accrocher les sauces qui l'accompagnent 🤤
3,49 €
Les haricots mungo décortiqués et concassés sont très utilisés en cuisines indienne, thaïlandaise et vietnamienne. On s’en sert aussi bien pour les desserts asiatiques que pour agrémenter une soupe ou un bouillon !
🥢 Quelle texture ont les haricots mungo ?▾
Aussi appelés moong dal ou « haricots jaunes asiatiques », ce sont des haricots mungo fendus en deux, dont la peau a été retirée. Ils sont très polyvalents et peuvent être utilisés dans de nombreux plats 🤩
Après cuisson, ils présentent une texture fondante qui les rend particulièrement gourmands. À la fois digestes et riches en protéines végétales, ils ont l’avantage d’être rapidement cuits 😁 Ce sont de parfaits alliés pour les recettes asiatiques végétariennes !
🥘 Comment cuire les haricots mungo décortiqués ?▾
Pour préparer ces légumineuses asiatiques, pas besoin de les faire tremper au préalable ! Il suffit de les cuire à l’eau entre 20 et 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient une texture fondante.
Ensuite, on peut les mixer pour s’en servir en préparation dans un dessert ou en bouillie sucrée (dans les chè đậu xanh vietnamiens ou les gâteaux de lune, par exemple). Ils peuvent également être consommés tels quels, dans un curry végétarien, un velouté, en soupe, en purée ou en bouillon 🍛
Retrouvez aussi nos pousses de haricots mungo fraîches.
🫙 Comment conserver les haricots mungo ?▾
Pour conserver les haricots mungo décortiqués, on les stocke dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière ☀️ Une fois le sachet ouvert, on place les haricots dans un récipient hermétique et on les consomme dans les six mois.
2,89 €
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce trésor sans gluten permet de faire plein de recettes différentes !
Conservation ▾
Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
Utilisation ▾
Généralement utilisé pour les desserts pour le côté « chewy » que cette farine de riz gluant peut apporter. C’est ce qu’on prend pour faire des mochis, des boules de coco, tangyuan chinois ou des boules de sésame par exemple ! On obtient cette consistance en mélangeant cette farine avec de l’eau bouillante 😉
Goût/Texture ▾
La farine de riz gluant apporte une texture moelleuse et élastique
2,70 €
Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du tamarin, de l’échalote et surtout des piments grillées rôtis, le prik pao est légèrement relevé, sans être trop épicé. C’est le condiment parfait pour apporter du caractère à un plat, sans mettre le feu aux palais les plus délicats 😇
🥢 Comment utiliser cette pâte de piment Thai ▾
Le plus souvent, le prik pao est utilisé pour accompagner du riz, donner de la profondeur à un bouillon ou parfumer une soupe de nouilles Tom Yam. Nous, on s’en sert principalement pour réaliser la recette de sauce satay de Tata Xiadan 🤤 Cette dipping sauce totalement addictive est vraiment parfaite pour accompagner les ingrédients d’une fondue chinoise !
🫙 Comment conserver ce condiment ▾
Pour préserver toutes les saveurs de la pâte de piment thai, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Une fois le bocal ouvert, on recommande de le conserver au réfrigérateur et de le consommer rapidement.
6,79 €
Les châtaignes deau ne sont pas des châtaignes, mais des tubercules qui poussent sous leau, attachés aux racines dune plante aquatique. Très appréciées en cuisine asiatique, elles se distinguent par leur texture croquante qui reste intacte même après cuisson.
Leur goût subtil et leur croquant en font un incontournable des plats sautés, des farces de raviolis et même des soupes. Elles apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à de nombreuses recettes.
Fraîches, elles sont difficiles à trouver en France, mais en conserve, elles conservent toutes leurs qualités. Pelées et entières, elles sont prêtes à être intégrées à vos plats en un rien de temps !
Poids égoutté : 340g
4,69 €
🥢 Quel goût a la sauce pour nem ?
Appelée nước chấm (en vietnamien) ou teuk trey p'haem (en khmer), la sauce nem est un condiment très utilisé en Asie du Sud-Est, et notamment dans les cuisines thaïlandaises, vietnamiennes et cambodgiennes. Elle présente un goût sucré et légèrement pimenté avec une texture gourmande, grâce à la présence de morceaux de radis daikon et de carottes 🥕
🍶 Comment utiliser cette sauce nem ?
On se sert de la nuoc cham comme d’une sauce à tremper, pour accompagner des nems, des rouleaux de printemps, des raviolis vapeur ou d’autres aliments frits comme les samossas 🍤
Pour mettre en valeur l’aspect croustillant des nems, on adore les envelopper dans des feuilles de salade croquantes, accompagnées de coriandre ou de menthe fraîche. On trempe le tout dans la sauce nem sucrée et acidulée… un vrai régal dont vous nous direz des nouvelles !
🫙 Comment bien conserver la sauce nem ?
Pour préserver toutes les saveurs de la sauce nem, on la stocke dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ☀️ Après ouverture, on la conserve au réfrigérateur et on la consomme dans les trente jours.
3,19 €
assaisonnements-et-marinades
Sauce Pimentée Sucrée - Sweet Chili Sauce (275ml)
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾...
3,80 €
Prix
sucres-farines-et-mix-de-preparation
Sucre de Palme - 300g
Excellent substitut au sucre raffiné naturel, le sucre de palme a un petit goût caramélisé, parfait pour équilibrer des plats salés !
🥢 Quel goût a le sucre de palme ?▾
Fabriqué avec la sève du...
3,99 €
Prix
sucres-farines-et-mix-de-preparation
Billes de Tapioca (400g)
Découvrez les mini billes de tapioca, souvent (et faussement) appelées "perles du Japon", un ingrédient incontournable pour vos desserts asiatiques. Ces petites perles, fabriquées à partir...
3,69 €
Prix
nouilles-et-vermicelles
Pâtes de riz Chantaboon - taille S (375g)
Ces pâtes de riz Chantaboon sont un type de nouilles de riz thaïlandaises, typiques de la région de Chanthaburi en Thaïlande. Elles sont souvent utilisées dans des plats emblématiques comme le Pad...
3,99 €
Prix
nouilles-et-vermicelles
Nouilles de Wenzhou (454g)
Les nouilles de Wenzhou, c’est un voyage direct vers les saveurs authentiques de la ville natale de Mama Xiaolan, l’une de nos précieuses références chez Mama’s Pantry. Ces nouilles emblématiques...
2,99 €
Prix
produits-déshydratés
Champignons Noirs Déshydratés - 50g
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et...
3,49 €
Prix
pois-et-haricots
Haricots Mungo Décortiqués Concassés (400g)
Les haricots mungo décortiqués et concassés sont très utilisés en cuisines indienne, thaïlandaise et vietnamienne. On s’en sert aussi bien pour les desserts asiatiques que pour agrémenter une...
2,89 €
Prix
sauces-epices-condiments
Pâte de Curry Rouge Thaïe (50g)
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
Prix
sucres-farines-et-mix-de-preparation
Farine de Riz Gluant - 400g
La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
2,70 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Pate de Piment Thai - Prik Pao (454g)
Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du...
6,79 €
Prix
pickles-de-legumes
Châtaignes d'Eau Pelées en Conserve (567g)
Les châtaignes deau ne sont pas des châtaignes, mais des tubercules qui poussent sous leau, attachés aux racines dune plante aquatique. Très appréciées en cuisine asiatique, elles se distinguent...
4,69 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce pour Nems - Nuoc Cham (227g)
🥢 Quel goût a la sauce pour nem ?
Appelée nước chấm (en vietnamien) ou teuk trey p'haem (en khmer), la sauce nem est un condiment très utilisé en Asie du Sud-Est, et notamment dans les cuisines...
3,19 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce Pimentée Sucrée - Sweet Chili Sauce (275ml)
Très appréciée en Thaïlande, cette sauce aigre douce est parfaite pour tremper des nems de blé, du poulet frit ou des beignets de crevette 🍤
🥢 Quel goût a cette sauce thaïlandaise aigre-douce ?▾...
3,80 €
Prix
sucres-farines-et-mix-de-preparation
Sucre de Palme - 300g
Excellent substitut au sucre raffiné naturel, le sucre de palme a un petit goût caramélisé, parfait pour équilibrer des plats salés !
🥢 Quel goût a le sucre de palme ?▾
Fabriqué avec la sève du...
3,99 €
Prix
sucres-farines-et-mix-de-preparation
Billes de Tapioca (400g)
Découvrez les mini billes de tapioca, souvent (et faussement) appelées "perles du Japon", un ingrédient incontournable pour vos desserts asiatiques. Ces petites perles, fabriquées à partir...
3,69 €
Prix
nouilles-et-vermicelles
Pâtes de riz Chantaboon - taille S (375g)
Ces pâtes de riz Chantaboon sont un type de nouilles de riz thaïlandaises, typiques de la région de Chanthaburi en Thaïlande. Elles sont souvent utilisées dans des plats emblématiques comme le Pad...
3,99 €
Prix
nouilles-et-vermicelles
Nouilles de Wenzhou (454g)
Les nouilles de Wenzhou, c’est un voyage direct vers les saveurs authentiques de la ville natale de Mama Xiaolan, l’une de nos précieuses références chez Mama’s Pantry. Ces nouilles emblématiques...
2,99 €
Prix
produits-déshydratés
Champignons Noirs Déshydratés - 50g
Les champignons noirs, populaires dans la cuisine chinoise, apportent du caractère aux plats ! C’est un type de champignons qu'on n'a pas l'habitude de voir en France, et pourtant ! Sa texture et...
3,49 €
Prix
pois-et-haricots
Haricots Mungo Décortiqués Concassés (400g)
Les haricots mungo décortiqués et concassés sont très utilisés en cuisines indienne, thaïlandaise et vietnamienne. On s’en sert aussi bien pour les desserts asiatiques que pour agrémenter une...
2,89 €
Prix
sauces-epices-condiments
Pâte de Curry Rouge Thaïe (50g)
Cette pâte de curry rouge thaï est sous forme de pâte épaisse et humide comme une purée concentrée ! Avec ce sachet individuel, vous pourrez réaliser un plat de curry rouge pour environ 4 personnes.
1,99 €
Prix
3,75 €
Prix
1,99 €
Prix
4,79 €
Prix
2,89 €
Prix
sucres-farines-et-mix-de-preparation
Farine de Riz Gluant - 400g
La farine de riz gluant est un des incontournables des cuisines asiatiques 🌏 ! Moulue à partir de riz gluant, elle est la clé pour créer des douceurs asiatiques irrésistiblement moelleuses. Ce...
2,70 €
Prix
2,50 €
Prix
4,59 €
Prix
sauces-et-huiles-pimentees
Pate de Piment Thai - Prik Pao (454g)
Cette pâte de piment thai sélectionnée par tata Xiadan est un condiment de base de la cuisine thaïlandaise, au goût légèrement fumé et sucré. Fabriqué avec de l’ail, de la sauce poisson, du...
6,79 €
Prix
pickles-de-legumes
Châtaignes d'Eau Pelées en Conserve (567g)
Les châtaignes deau ne sont pas des châtaignes, mais des tubercules qui poussent sous leau, attachés aux racines dune plante aquatique. Très appréciées en cuisine asiatique, elles se distinguent...
4,69 €
Prix
assaisonnements-et-marinades
Sauce pour Nems - Nuoc Cham (227g)
🥢 Quel goût a la sauce pour nem ?
Appelée nước chấm (en vietnamien) ou teuk trey p'haem (en khmer), la sauce nem est un condiment très utilisé en Asie du Sud-Est, et notamment dans les cuisines...
3,19 €
Prix
2,69 €
Prix de base
-10%
2,99 €
Prix
ACCÉDEZ À D'AUTRES CATÉGORIES
EPICERIE CHINOISE ▾
EPICERIE JAPONAISE ▾
EPICERIE COREENNE ▾
EPICERIE SUD EST ASIATIQUE ▾
RIZ,
NOUILLES, CEREALES D'ASIE DU SUD-EST
SAUCES,
EPICES, CONDIMENTS D'ASIE DU SUD-EST
LEGUMES
REPAS
EXPRESS D'ASIE DU SUD-EST
SNACKS
D'ASIE DU SUD-EST
ET AIDES A LA PREPARATION
BOISSONS
D'ASIE DU SUD-EST
VIANDES,
OEUFS, TOFUS D'ASIE DU SUD-EST