Recette de Bibimbap
Notre choix de produits pour cette recette
L'ail c'est une base pour de nombreux (sans dire tous!) plats asiatiques !! C'est un ingrédient es-sen-tiel à avoir dans sa cuisine !
Conservation : On peut le conserver plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et aéré
Utilisation : On l'ajoute généralement en début de cuisson sur une huile chaude. Il faut éviter que les gousses ne brunissent pour ne pas donner un goût amer.
Goût/Texture : L'intensité de sa saveur dépend de quand on l'ajoute aux préparations. Si on l'ajoute en début de cuisson, l'ail aura un petit goût de noisette et parfumera le plat tandis que s'il est ajouté en fin de cuisson, ce sera pour opter pour un max de saveurs mais... attention à votre haleine ! 😆
1,10 €
La ciboule (ou cive) est un aromate à absolument avoir dans sa cuisine pour faire des plats asiatiques. Elle apporte de la saveur à de nombreux plats salés et peuvent, en plus, venir décorer vos plats avec la partie verte. ✨
Attention, on la confond souvent avec la ciboulette ou l'oignon vert mais ce n'est pas la même chose ! Le bulbe de la ciboule est droit (comparé à l'oignon vert) et est plus grosse que la ciboulette 😉
Conservation : Au frigo au niveau du bac à légumes, on la conserve quelques jours
Utilisation : On hache la ciboule pour l'utiliser. La partie blanche est cuite et la partie verte est ajoutée en fin de cuisson
Goût/Texture : Saveur légèrement piquante, elle se situe entre la ciboulette (plus douce) et l'oignon vert (plus prononcée)
Astuce : N'hésitez pas à en congeler 😊
2,99 €
Faussement appelées pousses de soja, ces pousses de haricot mungo sont un aliment de base de la cuisine asiatique de l'Est. 🌏 C'est bien les germes de haricots mungo et non pas de soja. Elles sont blanches avec des petites feuilles jaunes à l'extrémité.
Conservation : Elles sont très fragiles donc on les conserve que quelques jours au frigo dans un sac plastique et on ne les laver qu'au moment de les utiliser
Utilisation : Crues ou cuites. Elles cuisent rapidement donc on les ajoute souvent en fin de cuisson (conviennent parfaitement aux soupes ou aux plats sautés)
Goût/Texture : Croquantes avec un léger goût de noisette
2,99 €
INGRÉDIENTS pour 2 personnes :
*le kit Bibimbap de chez Bombom
*2 oeufs
*1 gousse d’ail hachée
*2 tiges de ciboule ciselées
*5 grosses gousses d'ail écrasées (que vous utiliserez pour assaisonner chaque accompagnement - 1 gousse par accompagnement)
*huile de cuisson
Pour la viande et sa marinade :
*100g de bœuf merlan (ou rumsteak)
*1 càc ciboule ciselée
*½ càc ail écrasé
*1 càc cassonade
*1 càs sauce soja
*½ càc huile de sésame grillé
*½ càc graines de sésame (utilisez ceux du kit Bombom !)
Pour les namul (légumes assaisonnés) :
*150g d’épinards chinois + Sel + ½ càc d’ail écrasé + 1 càc ciboule haché + 1 càc huile de sésame grillé + graines de sésame
*150g de pousses de haricot mungo + Sel + ½ càc d’ail écrasé + 1 càc ciboule haché + 1 càc huile de sésame grillé + graines de sésame
Pour les légumes sautés :
*1 grosse carotte + ½ càc ail écrasé + sel + ciboule ciselée + graines de sésame
*½ courgette + ½ càc ail écrasé + sel + ciboule ciselée + graines de sésame
*150g champignons shiitake frais + ½ càc ail écrasé + sel + ciboule ciselée + graines de sésame
ETAPES :
Etape 1 : Marinade de la viande
Mariner la viande avec les ingrédients indiqués.
Laisser reposer pendant que vous préparez les autres composants pour que les saveurs s'imprègnent bien.
Etape 2 : Préparation du riz
Rincer le riz abondamment puis le laisser tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Égoutter et rincer à nouveau avant de le transférer dans une casserole avec 180 ml d'eau.
Porter à ébullition à feu vif avec le couvercle ouvert pendant 5 minutes, puis réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Éteindre le feu et laisser reposer le riz, couvercle fermé, pendant 5 minutes supplémentaires.
Etape 3 : Préparation des namuls
Blanchir les épinards et les pousses de haricot mungo séparément dans une casserole d'eau bouillante salée.
Cuire les épinards pendant 30 secondes, puis les pousses de haricot pendant 2-3 minutes.
Rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide, presser les épinards pour enlever l'excès d'eau, puis les hacher finement.
Assaisonner les deux légumes avec de l'huile de sésame et une pincée de sel.
Etape 4 : Sauté de légumes
Laver et couper la carotte, la courgette et les champignons shiitake en fines juliennes.
Dans une poêle à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale et sauter les carottes avec un peu d'ail émincé pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Répéter l'opération séparément avec les courgettes et les champignons.
Etape 5 : Cuisson de la viande
Chauffer une poêle à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et cuire la viande 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Etape 6 : Cuisson de l'œuf au plat
Cuire l'œuf dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Saler légèrement.
Etape 7 : Assemblage
Répartir le riz chaud dans deux bols.
Disposer harmonieusement les légumes et la viande par dessus, en créant des sections colorées.
Placer l'œuf au centre.
Ajouter les assaisonnements du kit BOMBOM : le gochujang, un filet d'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame.
Etape 8 : Dégustation !!!
Mélanger tous les ingrédients ensemble avant de savourer votre délicieux bibimbap !
Plus de recettes !
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Découvrez notre pack de recette pour une salade de concombre chinoise - Légère, rafraîchissante et prête en moins de 10 minutes ! ⏱️
Laissez-vous tenter par cette salade de concombre, un plat léger parfait pour rafraîchir vos repas ! Grâce à ce pack, vous bénéficiez de tous les ingrédients pour concocter cette salade pleine de saveurs en un rien de temps, y compris l'huile pimentée de Fly By Jing qui donne une touche savoureuse à chaque bouchée et les cacahuètes frites salées qui apporte une dimension de texture et de saveurs.
En Chine, c'est un plat populaire qu'on trouve souvent en entrée froide sur les menus des restaurants. Non seulement, il est facile à préparer mais en plus il est croquant à souhait et sain ! #healthy 🥒
En chinois, la traduction de ce plat (拍黃瓜) est concombre brisé. Pourquoi brisé ? Parce que tout simplement, on écrase le concombre avec le côté du couperet (LE couteau à tout faire en Chine) !! Et pourquoi l’écraser ? Pour que les morceaux s’imprègnent de la délicieuse sauce acidulée et pimentée ! Un pur délice, encore plus relevé par notre huile pimentée prête à l'emploi et les cacahuètes frites pour une touche finale irrésistible 🤤
Prêt.e à passer à l'action ? Achetez dès maintenant notre pack pour réaliser cette délicieuse salade concombre asiatique et apportez un souffle de fraîcheur à votre table.
Voici les étapes de la recette et le détail des instructions plus bas. A vous de jouer 🧑🍳👩🍳 !
🥄Veggie
🥄Rapide
🥄Rafraichissant
Temps de préparation : 15 minutes
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Recette de Crêpes Salées Hyper Faciles 🫓
Voici une tuerie venue du Nord de la Chine : la crêpe-omelette ! Généralement, on les mange au p'tit déj (oui, en Chine, c'est plutôt salé le matin, vous imaginez ? 😋)
Ce qu'on adore dans ce plat, c'est sa simplicité et sa rapidité. Pas besoin de grand-chose pour en faire une bombe de saveurs, surtout avec une bonne sauce ! Ça fait le bonheur d'un brunch maison 🤩
Comparée à la crêpe française, celle-ci est plus légère pour 2 raisons : pas de lait que de l'eau 💧 et on diminue la dose de farine. Résultat ? Une crêpe moelleuse et tendre à souhait ! ☺️ C'est la base, mais vous pouvez aussi y ajouter des ciboules pour plus de saveur ou même des champis 🍄, des légumes râpés 🥕, de la viande...
Essayez, vous allez adorer!💯
Ingrédients à avoir chez soi :
Huile
Farine de blé
Sel
🥄Veggie
🥄 Simple
🥄Rapide
Préparation : 20 minutes
ÉPUISÉ
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La Sauce Sésame : une sauce trempette pépite pour les fondues chinoises 😍
Aujourd'hui, on vous propose une recette qui nous avait été recommandé par un serveur dans un resto de fondue chinoise : la sauce sésame ! Elle est rapidement devenue un coup de coeur.
Inspirés par cette découverte, on a décidé de la revisiter à notre façon en y ajoutant une petite touche d'huile pimentée. Et le résultat... 🤌 Indescriptible tellement c'est délicieux !
Cette recette facile et ultra rapide ne se limite pas à la fondue. Vous pouvez très bien dipper tout autre type d'aliments froids (viande séchée, nouilles, ...). Son mélange de sésame crémeux avec la petite touche d'huile pimentée crée un véritable équilibre au niveau des saveurs...
Découvrez les étapes de la recette plus bas qui ont aussi été filmées et que vous pouvez retrouver sur nos réseaux sociaux 📹
Ingrédients à avoir chez soi :
Sucre
🥄 Très très très très très rapide
🥄 Polyvalent
Temps de préparation : moins de 5 minutes
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Explorez les saveurs épicées de Sichuan avec notre recette de Wonton à l'huile pimentée !
Est-ce que vous connaissez les wontons ? Ces petits raviolis chinois à la pâte fine et savoureuse se transforment ici en une spécialité sichuanaise irrésistibles, connus sous le nom de Hóng Yoú Chāo Shǒu (红油抄手). Nos wontons, farcis simplement de porc haché, vous invitent à (re)découvrir la richesse culinaire de Sichuan! 🍽️
Notre recette met en scène les wontons dans leur version la plus iconique : baignés dans une sauce pimentée et légèrement acidulée, signature de la cuisine sichuanaise🌶️. Ce plat est célèbre pour son mélange audacieux de saveurs qui en fait l'un des "petits mets" les plus appréciés de la rue sichuanaise.
Notre pack comprend tout ce dont vous avez besoin pour recréer cette spécialité chez vous, y compris des feuilles de wonton prêts à l'emploi, que vous pouvez aussi trouver dans notre rayon riz, nouilles, céréales asiatiques. Ces wrappers ultra fins sont essentiels pour obtenir la texture glissante et délicate caractéristique des vrais wontons 😍.
Que vous choisissiez de suivre la tradition avec une farce au porc ou que vous optiez pour une variante avec du bœuf ou de la volaille, notre pack recette vous guide à travers les étapes simples pour assembler ce plat exquis !
Dégustez l'authenticité et la profondeur des saveurs sichuanaises directement depuis votre cuisine avec Mama's Pantry, où tradition et qualité se rencontrent dans chaque commande 💛.
Le détail de la recette wontons à l'huile pimentée est plus bas.
🥄 Epicé
🥄Authentique
Temps de préparation : 30 minutes
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Anti-gaspi et délicieux : du riz sauté aux crevettes pour valoriser vos restes ! 🍤🍚
Le riz sauté aux crevettes, un must-have de tout bon resto chinois, se réinvente chez vous grâce à notre pack recette. C’est le kit parfait pour ceux qui craquent pour une vraie saveur asiatique 🌏 ! Idéal avec du riz de la veille (ou même de l'avant-veille) pour cette texture croustillante parfaite, mais pas de souci si vous n'en avez pas ! Simplement, préparez du riz frais en utilisant moins d'eau pour obtenir un riz plus sec, prêt à sauter à la perfection 🍚.
Dans cette recette, on combine les deux sauces soja (sauce soja claire et sauce soja foncée) pour offrir un plat riche en goûts et visuellement appétissant
Flexibilité est le maître-mot : même si on propose ce plat avec des crevettes, vous pouvez très bien adapter selon vos envies ou les restes dispos dans votre frigo/placard. Pas de crevettes ? No soucy ! Laissez parler votre créativité et ajoutez d'autres garnitures comme du poulet, des champignons, ... ou savourez-le dans sa forme la plus simple, c'est-à-dire riz, oeufs, ciboules.
Découvrez la recette facile de riz sauté aux crevettes en détail ci-dessous !
Ingrédients à avoir chez soi :
Crevettes de taille petite / moyenne
Huile de cuisson
Sel
🥄 Riche en goût
🥄 Facile
Temps de préparation : 30 minutes